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小黑兔之反转厨房*冬至大餐－酸柑蒸鱼＋三黄蛋＋汤圆*篇
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楼主 |
发表于 13-10-2009 10:59 AM
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面粉糕 海鲜乌冬面
 
[ 本帖最后由 小黑兔 于 13-10-2009 11:00 AM 编辑 ] |
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楼主 |
发表于 13-10-2009 11:02 AM
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本帖最后由 小黑兔 于 23-12-2009 03:17 PM 编辑
菠菜麵粉糕 苦瓜米粉
 
苦瓜米粉(2人份)
材料：
苦瓜1/4粒(切片)，蒜米2瓣(切碎)，小葱头1粒(切片)，鸡蛋两粒(打均)，鱼丸/牛肉片/猪肉适量，
邵兴酒4汤匙，盐适量，鸡精酱1汤匙，米粉适量(煮之前记得用水浸软它)
做法：
1. 苦瓜蛋的部分：加入适量的油热锅后，放入苦瓜片炒一下后倒入蛋汁煎熟，起锅备用。
2. 煮汤的部分：加入适量的油热锅后，加入蒜米碎和小葱头片爆香后倒入适量的清水煮沸加入鸡精酱和盐。
(依个人口味自己再加适量的鸡精酱和盐，不喜欢鸡精酱做汤头的话可以换江鱼子)
3. 加入苦瓜蛋与米粉稍微煮一下后，加入鱼丸/牛肉片/猪肉(如用牛肉的话不要煮太久，老了的牛肉不软不好吃的说)。最后起锅前加入邵兴酒就可。 |
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发表于 13-10-2009 11:03 AM
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我也来热闹，热闹。。。
这里好多菜肴看哦~~~~~~~~~ |
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楼主 |
发表于 13-10-2009 11:11 AM
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发表于 14-10-2009 11:55 PM
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欢迎开张..好多好料咯.. |
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楼主 |
发表于 15-10-2009 10:07 AM
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楼主 |
发表于 15-10-2009 10:08 AM
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蘑菇湯意紛 火腿三文治配薯泥
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楼主 |
发表于 15-10-2009 10:10 AM
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vege soup + garlic bread
[ 本帖最后由 小黑兔 于 15-10-2009 10:12 AM 编辑 ] |
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发表于 15-10-2009 06:19 PM
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西餐？好好吃喔~~！！ |
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发表于 15-10-2009 06:24 PM
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拍到好有卖相噢。。我的就只会咔嚓罢了 |
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楼主 |
发表于 16-10-2009 12:27 PM
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楼主 |
发表于 16-10-2009 12:36 PM
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这道菜是爸爸去泰國吃了回來教我煮的
我想了很久都不知該放什麼名好，只好叫泰國風味雞吧
其实这道菜不是很辣，我不敢煮太辣因为朋友不是很吃得辣。
它主要是一些香料为主，有香茅，麻风柑叶，芫茜菜，小洋葱，蒜米，小辣椒，所以整道菜很开胃
泰國風味雞
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发表于 16-10-2009 01:56 PM
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发表于 16-10-2009 02:07 PM
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楼主 |
发表于 16-10-2009 02:59 PM
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发表于 17-10-2009 09:57 AM
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我来迟了！！
看到很多好料还有美美的照片~
我喜欢你的料理！
有空多交流 |
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楼主 |
发表于 20-10-2009 06:15 PM
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很喜欢吃猪脚醋，所以那天有回家就趁机请教妈妈
原来煮猪脚醋不会很难而已，开心
猪脚醋
猪脚醋
材料:
猪脚一只砍成块(要烫热水这样可以去掉血水)，老姜2大块，蒜头4小瓣(去皮)，黑豆150g - 200g，黑米醋半瓶，甜醋半瓶
调味料:
糖，味精
做法:
1. 黑豆炒至外壳开口，然后倒入冷水里去皮。准备2-3碗水在煲里(不要太多不然之后加入醋的时候就会变成汤太多了，我就是这样 )，然后将去皮了的黑豆加进去煲。
2. 另一个锅热一点油加入老姜爆香，后加入蒜头和猪脚再爆香。倒一点黑豆汤进去炒一下，然后倒进去黑豆汤里煲。
3. 过后将黑米醋，甜醋倒进去再加入适量的糖和味精，转小火煲至猪脚软就可。
PS. 我是重口味的，如果觉得太酸就减少醋的分量。所以一开始就不要将醋一次过倒完，先倒一半如觉得不够就再加入其余的。
[ 本帖最后由 小黑兔 于 24-10-2009 10:55 AM 编辑 ] |
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楼主 |
发表于 20-10-2009 06:17 PM
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发表于 20-10-2009 07:28 PM
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猪脚醋，我很喜欢吃，越入味越酸的越喜欢，想着想着嘴里酸酸了，呵呵 |
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发表于 20-10-2009 09:42 PM
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