~ sw 的温馨煮意 ~谢谢大家的支持！~

swinter

菜色很家常哦  
很在家的感觉
38隐形人 发表于 20-5-2010 08:42 PM

我只会煮家常菜

看到你的麻油猪肉片，才想起我好久没吃了，看我几时有空，我也要煮来吃了，我喜欢多多汤的
恩恩。妈 发表于 21-5-2010 09:09 AM

汤汁很下饭

棒棒冰

呵呵~麻油猪肉片很大盘噢~一举多得噢~还放了鸡蛋和豆腐，很丰富呢~
我也是刚腌好猪肉片，准备明天煮~
我发现很多人都没放鸡蛋去腌噢..是我的问题吗？
一直以来我都有放鸡蛋的

swinter

呵呵~麻油猪肉片很大盘噢~一举多得噢~还放了鸡蛋和豆腐，很丰富呢~
我也是刚腌好猪肉片，准备明天 ...
棒棒冰 发表于 25-5-2010 04:24 AM

你是说加鸡蛋腌猪肉片吗? 还是?

一大盘,有肉有豆腐有鸡蛋,煮一样就可以当一餐了

swinter

番茄蒸排骨是家婆的食谱，酸酸辣辣的，很开胃。SY很爱吃这一道菜，所以我得学起来。第一次尝试，味道虽然比不上家婆煮的美味，但是应该还似模似样的。

材料：
排骨
番茄 切片
红辣椒 切成丝
大葱
姜片
蒜容

调味料：
麻油
豆瓣酱
盐巴

做法：
1． 排骨加入所有的调味料腌制（最好腌隔夜）。
2． 热油爆香姜片，大葱和蒜容
3． 将姜片、大葱和蒜容摆在蒸盘的中央，然后将排骨，番茄和辣椒丝摆好。
4． 水滚开之后将排骨蒸至熟透就可以上桌了。

棒棒冰

番茄蒸排骨是家婆的食谱，酸酸辣辣的，很开胃。SY很爱吃这一道菜，所以我得学起来。第一次尝试，味道虽然比 ...
swinter 发表于 25-5-2010 09:52 AM

    番茄可以拿来蒸哦？变软软咯~  大约蒸多久啊？ 还第一次看到呢~

你是说加鸡蛋腌猪肉片吗? 还是?

一大盘,有肉有豆腐有鸡蛋,煮一样就可以当一餐了
swinter 发表于 25-5-2010 09:46 AM

呵呵~我是说腌猪肉的时候有加入鸡蛋

LHTH

番茄蒸排骨???
可是我只看到很多辣椒啊

恩恩。妈

要用软骨吗？我有在点心店吃过，真的好好吃

swinter

番茄可以拿来蒸哦？变软软咯~  大约蒸多久啊？ 还第一次看到呢~

呵呵~我是说腌猪肉的 ...
棒棒冰 发表于 25-5-2010 11:42 AM

潮式蒸鱼也是有放番茄的
大概要蒸三十分钟．．

番茄蒸排骨???
可是我只看到很多辣椒啊
LHTH 发表于 25-5-2010 11:46 AM

蒸好后番茄都变软绵绵了．．
加入辣椒丝因为喜欢酸酸辣辣的味道，不加也可以

要用软骨吗？我有在点心店吃过，真的好好吃
恩恩。妈 发表于 25-5-2010 11:50 AM

软骨或猪肉片都可以．．
点心店的通常都是用豆豉来蒸，也是很好吃的

Rosemount

我来看你的泡菜了！

够力！你的很美！！有没有苹果的味道？？我还以为你会拿来切一颗颗也顺便很像泡菜这样腌！
做法很新鲜！！

还有... 你的首页的那个炒饭害我肚子饿:@

Rosemount

这一道菜，让我想念儿时妈妈的家常菜。小时候，妈妈常常都会煮麻油鸡，除了鸡肉，还会加入几粒荷包蛋。我最 ...
swinter 发表于 20-5-2010 05:41 PM

这个好吃！！ 日本豆腐

swinter

我来看你的泡菜了！

够力！你的很美！！有没有苹果的味道？？我还以为你会拿来切一颗颗也顺便很像泡菜这 ...
Rosemount 发表于 25-5-2010 03:04 PM

谢谢你来看我，也谢谢你的赞美。。。
我的泡菜食谱也是从佳礼学的，加入苹果泥应该是增加清甜的味道吧？
成品没有苹果的味道，但是很清甜。。

柠檬绿茶

番茄蒸排骨是家婆的食谱，酸酸辣辣的，很开胃。SY很爱吃这一道菜，所以我得学起来。第一次尝试，味道虽然比 ...
swinter 发表于 25-5-2010 09:52 AM

   这菜是很特别.

棒棒冰

潮式蒸鱼也是有放番茄的
大概要蒸三十分钟．．
蒸好后番茄都变软绵绵了．．
加入辣 ...
swinter 发表于 25-5-2010 12:03 PM

呵呵~对咯~蒸鱼也有。我怎么也忘记了
可是番茄只有我一个人吃。。要煮好难 。。

38隐形人

我喜欢排骨
自己可以吞一碟下去

bluestar831

终于爬完帖咯，楼主的美食看到我流口水哦！！！

swinter

这菜是很特别.
柠檬绿茶 发表于 25-5-2010 11:47 PM

我第一次吃家婆煮的，也是觉得很特别，但是味道真得很好。。。

呵呵~对咯~蒸鱼也有。我怎么也忘记了
可是番茄只有我一个人吃。。要煮好难 。。
棒棒冰 发表于 26-5-2010 02:44 AM

蒸了的番茄应该没有什么味道，只是汤汁会带点酸酸的味道咯。。。

我喜欢排骨
自己可以吞一碟下去
38隐形人 发表于 26-5-2010 10:10 PM

排骨很好吃，但是很贵呢！
所以也不能常常煮。。。

终于爬完帖咯，楼主的美食看到我流口水哦！！！
bluestar831 发表于 27-5-2010 12:05 AM

谢谢你那么用心的爬我的贴，很感动呢！
有空多来坐坐哦！

swinter

这是第三次煮金瓜饭。之前两次，由于煮饭的水拿捏不好，煮出来的饭过湿，味道也偏淡。参考了网上几个食谱之后，终于掌握了水的份量。这一次，煮好的饭粒粒分明，还带有淡淡的金瓜香味，心里很满足。

材料：（两人份）
米一杯
金瓜300克 （大概1/6粒吧）- 切成块
绞肉
蒜茸
（如果有虾米，香菇和炸葱，味道会更香）

调味料：
酱油
黑酱油 （如果要颜色深一点可以多加，不加也可以）
盐巴
胡椒粉

做法:
1．先洗米然后加入适量的水，将水分开备用。
2．热油爆香蒜茸，加入猪肉碎炒至八分熟。
3．加入金瓜和米，调味料随后加入，继续翻炒，
4．将炒香的米和金瓜倒入饭锅，再加入之前量好的水，开始煮饭。
5．饭煮好之后先让水收干才准备上桌。

38隐形人

一块排骨就RM1
是真的贵咯
每次我都看一下
还是没有买

金瓜饭以前常煮
真的很久没有煮咯

柠檬绿茶

一块排骨就RM1
是真的贵咯
每次我都看一下
还是没有买

金瓜饭以前常煮
真的很久没有煮咯
38隐形人 发表于 27-5-2010 09:12 PM

    RM1=一块排骨?
    真的啊?
    我这是小块排骨RM2有5,6块酱.

棒棒冰

一块排骨就RM1
是真的贵咯
每次我都看一下
还是没有买

金瓜饭以前常煮
真的很久没有煮咯
38隐形人 发表于 27-5-2010 09:12 PM

好贵的排骨 什么地方卖哦??