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【邂逅~溫馨坊】昔人已乘黃鶴去（首頁備電梯，請自便）
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发表于 22-1-2007 12:21 PM
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发表于 22-1-2007 12:29 PM
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原帖由 longsy714 于 22-1-2007 12:21 PM 发表
在這裡 當幸福的滋味遇上溫馨的感覺--巧克力豆滿分 + 乳酪滿分
thank you |
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楼主 |
发表于 23-1-2007 10:01 AM
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原帖由 weannylim 于 22-1-2007 12:29 PM 发表
thank you
不客氣.. |
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发表于 25-1-2007 12:38 PM
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原帖由 longsy714 于 25-1-2007 11:14 AM 发表
溫水麵團材料 （可做3份)
高粉 75g
低粉 50g
全麥粉 25g
岩鹽 1.5g
溫水(65-75度) 85cc
# 溫水麵團-使用65-75度溫水製作,麵分中的 ...
啊~这个我有做过，但我朋友称他为盒饼。
不过我看不到照片哦。 |
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楼主 |
发表于 26-1-2007 08:38 AM
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发表于 26-1-2007 09:24 PM
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发表于 26-1-2007 09:38 PM
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楼主 |
发表于 27-1-2007 10:30 PM
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原帖由 llh888 于 26-1-2007 09:38 PM 发表
你好,很感謝你的無私,我是出版食譜的john lin, 想認識你, 也許我們有機會可以合作,我的EMAIL是: lin640112@hotmail.com 你是在K.L. 嗎?
你好!
是呀,算是kl...有甚麼可以幫到你? |
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发表于 28-1-2007 08:09 AM
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龍兒
可以問你有造型餅乾的食譜嗎?
做了的話可以耐多久呢?
我想做回去當情人節的禮物送男朋友
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楼主 |
发表于 30-1-2007 08:58 AM
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楼主 |
发表于 4-2-2007 10:02 PM
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原帖由 llh888 于 26-1-2007 09:38 PM 发表
你好,很感謝你的無私,我是出版食譜的john lin, 想認識你, 也許我們有機會可以合作,我的EMAIL是: lin640112@hotmail.com 你是在K.L. 嗎?
email已經收到了... |
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发表于 5-2-2007 03:07 PM
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发表于 7-2-2007 03:04 AM
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发表于 7-2-2007 10:08 AM
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好羡慕你们可以烘面包、蛋糕、饼干什么的
我的烘炉不在身边哦～
看帖看得我手好痒哦 |
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发表于 9-2-2007 09:05 AM
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原帖由 ailing 于 7-2-2007 03:04 AM 发表
龍兒
謝謝你啊~
我做了一點...
是用你的花草茶餅乾的食譜~
不過換了紅茶還有加一點點老人麥片
不是特別好吃,烤出來的樣子有一點點走樣去了~
可是算了,沒時間重做...
...
不客氣...
餅乾看起來很可愛呀.沒有走樣啦!烤過後會有一點膨脹的.我覺得能動手做就是一份很珍貴的心意了,你男朋友要是能吃出你的心意,那就是最大的幸福了.畢竟這是全世界獨一無二的呀!
花草茶餅乾是屬予比較低卡的配方,口感不是酥酥的.不曉得你說的沒有特別好吃是指口感還是味道...我第一次做也是覺得香草味不夠濃,後來網友教我用少許熱水加些花草茶泡出濃縮茶汁再加到麵團中,這樣就比較有香味.另外,你加的老人麥片,是燕麥吧?如果要拿來做餅乾,我會覺得你要用粗粒的燕麥片比較好.一般沖泡式的燕麥片比較容易糊化,黏稠,用在餅乾會比較影響口感.如果全麥粉會比較理想.請看消化餅.但是,這個餅乾的重點在花草,所以還是不加麥片會比較好一些...
以上只是我個人淺見,給你參考.希望下次你會做出自己喜歡的味道與口感.
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楼主 |
发表于 9-2-2007 09:39 AM
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原帖由 earthbunny 于 5-2-2007 03:07 PM 发表
请问做cheesecake 的消化饼是什么饼？
就是 digestive biscuit,超市有賣.要自己做也可以哦. |
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楼主 |
发表于 9-2-2007 09:41 AM
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原帖由 yan801010 于 7-2-2007 10:08 AM 发表
好羡慕你们可以烘面包、蛋糕、饼干什么的
我的烘炉不在身边哦～
看帖看得我手好痒哦
Yan,
如果真的熱愛烘焙,何不考慮弄個烤箱在身邊呀... |
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发表于 9-2-2007 11:03 AM
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原帖由 longsy714 于 9-2-2007 09:41 AM 发表
Yan,
如果真的熱愛烘焙,何不考慮弄個烤箱在身邊呀...
我有烘炉啊～ 但是在老家
这里地方是租的， 可能下个月期满又得搬家了
等有稳定的住所再把它接来我的身边吧 
现在我有一个小烤箱
古董来的～老爸以前用的
只能调时间的那种
所以只能做简单的烤箱料理咯 |
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楼主 |
发表于 9-2-2007 01:41 PM
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原帖由 yan801010 于 9-2-2007 11:03 AM 发表
我有烘炉啊～ 但是在老家
这里地方是租的， 可能下个月期满又得搬家了
等有稳定的住所再把它接来我的身边吧
现在我有一个小烤箱
古董来的～老爸以前用的
只能调时间的那种
所以只能做简单 ...
好也...那等你安定後再說.期待你的作品哦! |
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楼主 |
发表于 9-2-2007 01:54 PM
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賀年食品之- 洪福齊天
誰說紅豆大福是賀年食品呀? 偶自己訂的啦. 想說這個"福"字很討喜呀!再加上個紅字,變成洪福齊天,那麼好的兆頭,很有新年的氣息吧?如果大家沒有異議,那我就...通過囉??
內在甜甜蜜蜜,外形圓圓滿滿的..真的很適當成賀歲的應節食品哦!(龍兒再次說服大家...)
材料: (約可做2草莓,2香蕉,3栗子)
糯米粉 75g
澄粉12.5g
油 4g
鮮奶 126g
赤砂糖 10g
熟玉米粉/抹茶粉 適量
內餡:紅豆泥,草莓,栗子,香蕉(香蕉忘了放入照片中)
請看分解圖...
利用保鮮膜及手套,就可以輕輕鬆鬆的包好囉!
1. 檯上置一張保鮮膜,戴上手套,抓一點糯米團壓扁,放在保鮮膜上,並放上餡料.
2. 利用保鮮膜使接口處黏合.(這樣不會弄得雙手黏黏的,真的很好操作哦!)
3. 放在熟玉米/抹茶粉上.
4. 均勻的沾上粉即可.
我覺得每一款都有特色.微酸的草莓能中和紅豆的甜,吃起來清爽而不膩.香蕉及栗子的香氣,則各自將紅豆泥的甜帶到不同的境界上,真的所謂各有千秋!
大家有機會不妨試一試囉!
食譜轉載自:
當幸福的滋味遇上溫馨的感覺-賀年食品之- 洪福齊天
[ 本帖最后由 longsy714 于 9-2-2007 08:32 PM 编辑 ] |
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