小妇人の 厨房里的春天 之 bon appétit！！~来一灌迷人的tiramisu ^^

leongpw

原帖由 AprilFool 于 17-8-2007 11:24 PM 发表

好喜欢这样的日式火锅哦。
好像是用火炭的感觉。
请问你这锅是在哪里买的？

我这锅是在怡保某个批发餐具店买的。

喵眯

QUOTE:
原帖由 喵眯 于 16-8-2007 10:37 PM 发表
我也是,发觉楼主这几天在哈日


老公不带我去吃日本料理，只好自己来咯。。

如果你继续这样煮下去,以后他都不带你去吃日本料理了

leongpw

原帖由 喵眯 于 17-8-2007 11:56 PM 发表


如果你继续这样煮下去,以后他都不带你去吃日本料理了

他敢！！看我的。

sharon_chen

想问一下。。。


我们平时吃的。。 tuh boh sui。。。

是水母还是八爪鱼？？？

leongpw

原帖由 sharon_chen 于 18-8-2007 01:15 AM 发表
想问一下。。。


我们平时吃的。。 tuh boh sui。。。

是水母还是八爪鱼？？？

sharon 可问倒我这个门外汉鸟。。 或者你可以问娜娜司， 因为她哥哥是做日本料理的。

leongpw

二人世界的晚餐


三杯鸡


材料：鸡腿肉，姜片，蒜片，九层塔，
调味料：酱油，糖，花雕酒，晒油（调色用）

做法：1。 热锅下油爆香姜和蒜片。
      2。 放入鸡肉炒熟。
      3。 下适量的酱油，糖和酒。
      4。 最后下九层塔略炒即可。

p/s : 奢辣者可加些干辣椒。会有不一样的风味。


腐乳炒油麦菜


材料： 油麦菜，腐乳（适量）， 蒜片，姜丝，辣椒丝

做法：１。热锅下油爆香蒜片，姜丝和辣椒丝。
　　　２。放入腐乳，加适量的水调至自己所要的咸味。
　　　３。放入油麦菜大火炒熟即可。


五香肉碎蒸豆腐


材料：豆腐一盒，绞肉，香菇碎，葱油酥。
调味料：五香粉，香菇膏油，麻油，太白粉（勾芡用)

做法：1 。 蒸熟豆腐，倒出多余的水份。
      2 。 绞肉和香菇用麻油，下适量的五香粉炒香。
      3 。 下适量的香菇膏油调味好味，用太白粉勾芡。
      4 。 把炒好的肉酱淋到豆腐上，洒上葱油酥即可。






[ 本帖最后由 leongpw 于 8-9-2007 03:21 PM 编辑 ]

kzw05

楼主，可以给我三杯鸡和蒸豆腐的食谱吗

轻描淡写

我也想要三杯鸡的食谱
以前在槟城吃过一家食店的三杯鸡好吃得不得了
可是自己不会弄

nanas

哇..你煮的三杯雞賣相很好叻~
而且看起來很嫩, 很好吃的樣子!!!

蓝月儿

三 杯 鸡 看 起 来 真 的 好 吃 耶 !
楼 主 ， 五香肉碎蒸豆腐的 肉 碎 需 要 先 炒 过 吗 ?

leongpw

原帖由 kzw05 于 27-8-2007 12:19 PM 发表
楼主，可以给我三杯鸡和蒸豆腐的食谱吗

kzw05 食谱已经在楼上补上

leongpw

原帖由 轻描淡写 于 27-8-2007 01:33 PM 发表
我也想要三杯鸡的食谱
以前在槟城吃过一家食店的三杯鸡好吃得不得了
可是自己不会弄  

其实三杯鸡满容易弄的， 我也是在外头吃过然后回家研究才做成的。
不过，不懂大大以前吃的和我做的一不一样？ 希望大大能喜欢。

leongpw

原帖由 nanas 于 27-8-2007 02:07 PM 发表
哇..你煮的三杯雞賣相很好叻~
而且看起來很嫩, 很好吃的樣子!!!

这是我家那老板爱吃的几道菜之一。

轻描淡写

原帖由 leongpw 于 27-8-2007 05:57 PM 发表
其实三杯鸡满容易弄的， 我也是在外头吃过然后回家研究才做成的。
不过，不懂大大以前吃的和我做的一不一样？ 希望大大能喜欢。

真的这样简易啊?
好像与平时煮的马伶薯鸡大同小异
但你煮得非常漂亮,嫩嫩的,好想咬几口呢!
Btw,我不是大大
因为…………………………我还嫁不出,还没孩子,口袋又空

番茄

原来这叫三杯鸡
真惭愧
我把它叫宫保鸡
因为我煮的时候
调味料完全与你的相同
但我把鸡稍微炸一炸
然后还加上青葱和辣椒干
所以我就当它是宫保鸡

leongpw

原帖由 蓝月儿 于 27-8-2007 04:18 PM 发表
三 杯 鸡 看 起 来 真 的 好 吃 耶 !
楼 主 ， 五香肉碎蒸豆腐的 肉 碎 需 要 先 炒 过 吗 ?

月儿，那肉碎是先炒过才林上豆腐的。

leongpw

原帖由 轻描淡写 于 27-8-2007 10:56 PM 发表

真的这样简易啊?
好像与平时煮的马伶薯鸡大同小异
但你煮得非常漂亮,嫩嫩的,好想咬几口呢!
Btw,我不是大大
因为…………………………我还嫁不出,还没孩子,口袋又空
  

其实三杯鸡的特点是在于那九层塔的独特香味和它的甜咸度比较重。

leongpw

原帖由 番茄 于 27-8-2007 11:22 PM 发表
原来这叫三杯鸡
真惭愧
我把它叫宫保鸡
因为我煮的时候
调味料完全与你的相同
但我把鸡稍微炸一炸
然后还加上青葱和辣椒干
所以我就当它是宫保鸡

宫宝鸡因该没放九层塔哦。 而且三杯鸡的味道会比宫宝鸡甜。

长江漆号

原帖由 leongpw 于 17-8-2007 11:43 PM 发表



长江师兄的猪肚汤和药材鸡汤也好赞。  至于鲍鱼嘛，可以去余x生拿几罐，算我的好了。

你说的哦。。。那我就不客气地抱上你的大名了哦。。。

搂主的五香肉碎蒸豆腐很特别下。。。

我也要尝试一下。。。

leongpw

今天的早餐--- turkey ham & cheese toast

突然觉得，每天到外头吃早餐都千篇一律，不是炒裹条，咖喱面就是椰酱饭。 有够油腻的。
今天突然心血来潮，做了一个以前开店时所研发的一道小吃。来个不一样的早餐带回公司吃。





材料：白土司，cheese，ham（切丝），番茄（切小粒），香蒜奶油，黑胡椒，mix herb

做法：1。土司搽上香蒜奶油。
      2。把ham丝和番茄粒平均铺上土司上面。
      3。洒上小量的黑胡椒和mixherb
      4。最后铺上cheese就可送进烤箱烤至cheese融化即可。