佳礼资讯网 › 首页 ›佳礼网› 潮游 › 查看内容

【网友分享】让人流口水的烟薰鸡！

24-6-2019 12:28 PM| 发布者: 乐乐 | 评论: 43|原作者: 分享：ZapPaLangZPL

摘要: Black Market 一直是我口袋名单里的其中一家餐厅，但是平时很少去到那一带……

Black Market 一直是我口袋名单里的其中一家餐厅，但是平时很少去到那一带，所以拖了很久才终于有机会过来。

餐厅是一个独栋的建筑，环境很不错，很适合情侣或是很朋友间的聚会。而这里最有名的料理，应该要算是他们的烟熏甘榜鸡了。

Smoked kampung chicken - RM56

烟熏鸡端上来的时候罩着盖子，神神秘秘的。服务员在我们面前把盖子掀开，里面飘出一阵烟，还有很香的烟熏味，这样的呈现方式有加分！

经过烟熏的鸡皮薄如纸，一滴油都没有，很赞！鸡肉很嫩很多汁，轻轻一撕就骨肉分离了，连鸡胸的部份也不会很干柴。

这道烟熏甘榜鸡附有沾酱，味道辣中带有一点酸柑的清香，感觉很开胃，但是我倒觉得这样会把烟熏味给掩盖掉了。

Clams pot - RM36

我特别要求不辣的版本，汤汁很鲜甜很够味，到最后都给我们扫光光了。蛤蜊的体积比较小，但是都很新鲜。

Pull apart cheesy garlic bread - RM24

这个蒜味芝士面包需要15分钟的准备时间，一整个比我的脸还大！拿起来那个芝士牵丝就已经很中我的心了。

面包是 sourdough，酸味比较重，但是我很喜欢，里面非常的松软。芝士的味道不算太重，带点蒜蓉奶油，整体上不会让人觉得很腻，不错。

Black market 3P fried rice - RM32

豪华版的炒饭，有烟肉、午餐肉、猪油渣、银鱼、溏心蛋、虾和扇贝。炒饭属于重口味的类型，那碗汤也是。

免费儿童餐

小孩可以在这里免费获取一份儿童餐，是一份烟肉红酱意大利面和柠檬茶/雪糕。免费的东西没想到还蛮用心的，那番茄洋葱红酱的味道很不错，只是面条有点煮得太绵而已。

这一次点的食物大部份都让我满意，而且很意外地价格并没有我想像中的高。他们在中午时段有推出套餐，价格非常吸引，感觉上可以再来呢！

食物 ☆☆☆☆
服务 ☆☆☆☆
环境 ☆☆☆☆
价钱 ☆☆☆☆（☆为平价，☆☆☆☆☆为高价）
推荐 - Smoked kampung chicken, clams pot, pull apart cheesy garlic bread

Black Market
16, Jalan Kampung Pandan,
Kelab Golf di Raja Selangor,
55000 Kuala Lumpur.
电话：+6017-321 8686
网址：http://www.blackmarketrestaurants.com/
营业时间：11:00am-3:00pm, 5:30pm-12:00am

By 阿七

ZapPaLang的美食部落格

生气

惊讶

难过

好笑

无聊

刚表态过的朋友 (9 人)

匿名
匿名
匿名
匿名
匿名
匿名
匿名
匿名
jq5169

收藏分享邀请

上一篇：【君子有疑问】说！你是不是所谓的 “FOMO” 一族？下一篇：【网友分享】吃到满身大汗…… 这个咖喱是有辣到！

发表评论 | 在论坛留言

最新评论

引用大龙女郭香 21-6-2019 12:53 PM: 如何找到这种地方的？

感觉他们的地点好像那种非盈利餐厅

引用 ZapPaLangZPL 21-6-2019 03:44 PM: 大龙女郭香发表于 21-6-2019 12:53 PM
如何找到这种地方的？

感觉他们的地点好像那种非盈利餐厅

非盈利？怎么会？这里晚上超多人的。。。就是适合来喝酒或聚会的餐厅，那里附近很多这类型的。。。

引用大龙女郭香 21-6-2019 08:54 PM: ZapPaLangZPL 发表于 21-6-2019 03:44 PM
非盈利？怎么会？这里晚上超多人的。。。就是适合来喝酒或聚会的餐厅，那里附近很多这类型的。。。

因为我觉得他们的地点来看

你会去那边的原因就是朋友介绍吧。

那种地点，没人带我去，我永远也不知道原来里面有点店

引用 jackygogogogo 22-6-2019 10:43 AM: 这间店看上去有点低调，在世外桃源的感觉。
烟熏鸡是有先烤过的吗？

引用舞猫猫 22-6-2019 11:26 AM: 价格对我来说是贵的，但还是决定生日餐就在这里吃吧

引用 alexanderyks 23-6-2019 04:37 PM: 这个看起来不错！
谢谢分享。

引用 ZapPaLangZPL 24-6-2019 09:16 AM: 大龙女郭香发表于 21-6-2019 08:54 PM
因为我觉得他们的地点来看

你会去那边的原因就是朋友介绍吧。

那种地点，没人带我去，我永远也不知道原来里面有点店

是看到朋友fb上的照片，然后上网看到评价不错就过来了。。。我觉得是因为我们平常没有在那里混，所以不懂吧。。。我经过那边看到有好几家类似的餐厅在那里，旁边还有那个山口水产 Yamaguchi fish market 好像也是很出名的。

引用 ZapPaLangZPL 24-6-2019 09:30 AM: jackygogogogo 发表于 22-6-2019 10:43 AM
这间店看上去有点低调，在世外桃源的感觉。
烟熏鸡是有先烤过的吗？

照片看到好像是世外桃源，其实外面就是大马路啊！

烟薰鸡有没有烤过我真的不懂呢。。。要怎样分辨？

引用 ZapPaLangZPL 24-6-2019 09:31 AM: 舞猫猫发表于 22-6-2019 11:26 AM
价格对我来说是贵的，但还是决定生日餐就在这里吃吧

哇！那希望你会喜欢。。。。也祝你生日快乐！
很奇怪。。。平时我分享比较高价位的餐厅都会被攻击，可是这一家好像大家都很喜欢呢

引用 ZapPaLangZPL 24-6-2019 09:32 AM: alexanderyks 发表于 23-6-2019 04:37 PM
这个看起来不错！
谢谢分享。

不错的，你可以上网看看其他人的评价，都很不错！

引用雷克斯R 24-6-2019 09:41 AM: 店内的装潢看起来很不错

引用 ZapPaLangZPL 24-6-2019 10:03 AM: 雷克斯R 发表于 24-6-2019 09:41 AM
店内的装潢看起来很不错

浪漫浪漫这样啦

引用雷克斯R 24-6-2019 10:23 AM: ZapPaLangZPL 发表于 24-6-2019 10:03 AM
浪漫浪漫这样啦

会让人想带喜欢的人来这里咯

引用瘋流材子 24-6-2019 10:35 AM: 看起来很好吃

引用瘋流材子 24-6-2019 10:36 AM: 雷克斯R 发表于 24-6-2019 10:23 AM
会让人想带喜欢的人来这里咯

你有才说吧

引用 carine 24-6-2019 10:41 AM: 谢谢分享

引用大龙女郭香 24-6-2019 10:43 AM: ZapPaLangZPL 发表于 24-6-2019 09:30 AM
照片看到好像是世外桃源，其实外面就是大马路啊！

烟薰鸡有没有烤过我真的不懂呢。。。要怎样分辨？

如果是柴烧烟熏的话。

那个烟熏还有碳的味道比较会 Infuse进去里面的。

不过我觉得现代所谓的烟熏，更多是先放进烤炉。烤到上色后

才准备一口锅
分两个层，下面丢一些木片，稍微点燃让它出烟。然后烤好的鸡在上面。盖上让它去 “烟熏” 一个五分钟。这时的烟熏味是比较表面功夫的。也少了一种炭火的独特味道

我也不是指传统烟熏一定比现在的速成法好吃啦。因为好不好吃的最重要关键是别把鸡烤老了，火候不够鸡皮烤的软烂好像水煮不像烤，还有调味料秘籍，还有鸡的种类。

这四点都比是不是烟熏制法来的重要。而且传统烟熏火候太难控制。时大时小。除非是烧蜡店，烧了一轮，其他时间就是用在砍肉拼盘装饭，卖完就收档。他们可以在开档前，精神用在看火。可以专注

如果这家餐厅若用学烧腊档用传统的炭烤话，根本照顾不到其他菜单了。

要吃烟熏鸡。推荐你去靠近Tropicana的一家马来小店。叫做beard brother。真的是传统烟熏。不过价格会满贵的。一个人头大概rm40. 他们也有熏烤羊肉。牛肉，牛排骨etc