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不一样的咖啡馆:“生酮饮食”,你尝了吗?

6-6-2019 12:30 PM| 发布者: Cari_Sukuan | 评论: 0|原作者: 分享:君子

摘要: 《君子探店》生酮咖啡馆 Whymsical Whisk Keto Cafe生酮饮食……
《君子探店》| 生酮咖啡馆 Whymsical Whisk Keto Cafe

生酮饮食(英语:ketogenic diet)是一种高脂肪、适量蛋白质和低碳水化合物饮食,透过强迫人体燃烧脂肪而非碳水化合物,模拟饥饿状态,在医学上曾经主用于治疗儿童的困难控制型癫痫,后来逐渐有更多论述将其推广为一种常态保健生活方式 .正常情况下,碳水化合物经人体吸收后会转化为葡萄糖运往身体各处及供给能量,尤其是用于维持大脑运作。然而由于生酮饮食中只摄取少量的低碳水化合物,肝脏便会将脂肪转换为脂肪酸和酮体。酮体运到脑部取代葡萄糖成为能量来源。标准的生酮饮食中,脂肪、蛋白质及醣类的重量有一定比例,脂肪和蛋白质/醣类混合物的比例是4:1。生酮饮食最简单的法则,就是大幅降低碳水化合物比例,蛋白质比例不变,空缺出来的部分就靠脂肪类填补。<维基百科>

每一种饮食方法都有利必有弊,要实行任何一种都一定要考量自己的身体体质,而不是一味的跟风,了解对了可以实践目标,那如果了解错了呢?还是建议大家多看看,多询问专业人士再执行也不迟。




生酮可能你要放弃很多美食列如五彩缤纷的甜点,汽水;但是透过谷先生知道在Damansara Kim开了一家生酮咖啡馆,当然得过去尝尝。

一进去,环境不错,我被甜点吸引。点餐很容易因选项不多,炒粿條,咖喱laksa, Nasi Lemak, Nasi Goreng Kampung等。饮料的部分比较多。我点了一份炒粿條,一份咖喱laksa,还有一杯Mocha。其实分量还蛮小的,应该不是我的胃大。

Mocha
我接受不到的冰Mocha,Cream的味道太重了。RM14

咖喱laksa
咖喱laksa,跟我想象中有一些不一样,咖喱风味不明显,稍微偏淡,缺少Sambal和酸柑有一点小失望。面条吃起来应该是用Konjac Noodles。我相信酸柑也是生酮名单之一。

炒粿條
炒粿條,味道口感都蛮接近原本的炒粿條,如果能够加辣那应该会不错,或者bacon? 本来我以为粿條应该是用豆芽来代替结果也是用了Konjac Noodles。感觉我点了两个差不多一样的东西。

根据网络显示,椰浆饭是用白菜花当饭。要有椰浆饭的味道,我估计应该是用椰子油来炒。

一个人吃两份其实我也没有很饱,蛋糕那么多当然一定要吃,也顺便了解一下为什么我每次做生酮蛋糕都感觉像在吃烤鸡蛋。

Lemon Coconut Poppy Cake

Lemon Coconut Poppy Cake
这一片用了杏仁粉和椰子粉做成,质地跟普通的蛋糕差不多一样,只是吃多需要喝水缓和一下,不过这确实满足了我的甜点欲望。



不一样的咖啡馆

还顺便外带了生酮小餐包。餐包口感不错,就价钱高。普通的要4零吉一颗,加芝士的要6零吉一颗。

不要再说生酮饮食很辛苦,其实用对材料还是可以做出很美味的美食。

本来还想多带蛋糕回去,可是口袋不允许,生酮饮食属于比较贵因为符合生酮的材料成本也比较高,只怪自己口袋不争气。

希望主人可以研发多一些餐单,可能煎牛扒,羊扒,鸡全腿,沙拉,蛋奶素,早餐煎饼,zucchini意大利面, 然后卖一个loaf生酮面包,一个loaf蛋糕,饼干什么的,这样我的早餐有着落了。呵呵。

我很佩服这一家的主人,很多严格的生酮者通常都会问每一道菜的Macro。到底奇异籽是不是生酮名单?到底什么豆类可以吃?

如果你想开始生酮可是又担心生酮没办法享受美食,不妨到这里试试,如果你觉得生酮原来也可以如此的享受,你能接受,你再开始也不迟。

Whymsical Whisk by Rexine Kaye
45-A, Jalan SS 20/11, Damansara Kim, 47400 Petaling Jaya, Selangor.

追踪面子书: https://www.facebook.com/junzitastebuds/
追踪IG: https://www.instagram.com/sukuan_isme/
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