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《君子探店》| 生酮咖啡馆 Whymsical Whisk Keto Cafe 生酮饮食（英语：ketogenic diet）是一种高脂肪、适量蛋白质和低碳水化合物饮食，透过强迫人体燃烧脂肪而非碳水化合物，模拟饥饿状态，在医学上曾经主用于治疗儿童的困难控制型癫痫，后来逐渐有更多论述将其推广为一种常态保健生活方式 .正常情况下，碳水化合物经人体吸收后会转化为葡萄糖运往身体各处及供给能量，尤其是用于维持大脑运作。然而由于生酮饮食中只摄取少量的低碳水化合物，肝脏便会将脂肪转换为脂肪酸和酮体。酮体运到脑部取代葡萄糖成为能量来源。标准的生酮饮食中，脂肪、蛋白质及醣类的重量有一定比例，脂肪和蛋白质/醣类混合物的比例是4:1。生酮饮食最简单的法则，就是大幅降低碳水化合物比例，蛋白质比例不变，空缺出来的部分就靠脂肪类填补。<维基百科>
每一种饮食方法都有利必有弊，要实行任何一种都一定要考量自己的身体体质，而不是一味的跟风，了解对了可以实践目标，那如果了解错了呢？还是建议大家多看看，多询问专业人士再执行也不迟。 生酮可能你要放弃很多美食列如五彩缤纷的甜点，汽水；但是透过谷先生知道在Damansara Kim开了一家生酮咖啡馆，当然得过去尝尝。 一进去，环境不错，我被甜点吸引。点餐很容易因选项不多，炒粿條，咖喱laksa, Nasi Lemak, Nasi Goreng Kampung等。饮料的部分比较多。我点了一份炒粿條，一份咖喱laksa，还有一杯Mocha。其实分量还蛮小的，应该不是我的胃大。  Mocha 我接受不到的冰Mocha，Cream的味道太重了。RM14  咖喱laksa 咖喱laksa，跟我想象中有一些不一样，咖喱风味不明显，稍微偏淡，缺少Sambal和酸柑有一点小失望。面条吃起来应该是用Konjac Noodles。我相信酸柑也是生酮名单之一。  炒粿條 根据网络显示，椰浆饭是用白菜花当饭。要有椰浆饭的味道，我估计应该是用椰子油来炒。 一个人吃两份其实我也没有很饱，蛋糕那么多当然一定要吃，也顺便了解一下为什么我每次做生酮蛋糕都感觉像在吃烤鸡蛋。  Lemon Coconut Poppy Cake  Lemon Coconut Poppy Cake
这一片用了杏仁粉和椰子粉做成，质地跟普通的蛋糕差不多一样，只是吃多需要喝水缓和一下，不过这确实满足了我的甜点欲望。  不一样的咖啡馆 还顺便外带了生酮小餐包。餐包口感不错，就价钱高。普通的要4零吉一颗，加芝士的要6零吉一颗。 不要再说生酮饮食很辛苦，其实用对材料还是可以做出很美味的美食。 本来还想多带蛋糕回去，可是口袋不允许，生酮饮食属于比较贵因为符合生酮的材料成本也比较高，只怪自己口袋不争气。 希望主人可以研发多一些餐单，可能煎牛扒，羊扒，鸡全腿，沙拉，蛋奶素，早餐煎饼，zucchini意大利面， 然后卖一个loaf生酮面包，一个loaf蛋糕，饼干什么的，这样我的早餐有着落了。呵呵。 我很佩服这一家的主人，很多严格的生酮者通常都会问每一道菜的Macro。到底奇异籽是不是生酮名单？到底什么豆类可以吃？ 如果你想开始生酮可是又担心生酮没办法享受美食，不妨到这里试试，如果你觉得生酮原来也可以如此的享受，你能接受，你再开始也不迟。 Whymsical Whisk by Rexine Kaye 45-A, Jalan SS 20/11, Damansara Kim, 47400 Petaling Jaya, Selangor. 追踪面子书: https://www.facebook.com/junzitastebuds/ 追踪IG: https://www.instagram.com/sukuan_isme/
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zerose00 发表于 6-6-2019 01:31 PM
我做出來的也像是烤雞蛋耶！樓主能不能分享一下原因是什麼？
杏仁粉 发表于 7-6-2019 03:00 AM
确定生酮饮食吗？
clinton1984 发表于 7-6-2019 01:27 PM
又Laksa又粿条又蛋糕，确定低碳水化合物吗?
sifuking 发表于 9-6-2019 05:44 PM
生酮饮食什么东东，为什么要以脂肪代替碳水化合物，有什么好处？
thunder 发表于 11-6-2019 09:58 AM
看你吃的都不像ketogenic food, 碳水化合物一大堆
jackygogogogo 发表于 10-6-2019 10:41 PM
减肥。消耗脂肪产生能量达到减肥效果。不摄取碳水以避免转化成糖份。
大概是这样
sifuking 发表于 11-6-2019 01:33 PM
我摸不着头了，减肥。。。。。吸取脂肪减掉脂肪？
sifuking 发表于 11-6-2019 01:33 PM
我摸不着头了，减肥。。。。。吸取脂肪减掉脂肪？
瘋流材子 发表于 25-6-2019 05:23 PM
我们的胃在消化肉类时，需要比较长时间，所以吃肉比较耐饱
吃白饭消化得快，白饭里的糖分让我们身体的血糖飙升很快，过多的糖分就变成脂肪
所以，吃肉是可以减肥的，但不要吃太肥太多脂肪的肉类
大龙女郭香 发表于 26-6-2019 01:04 AM
生酮的关键点不是多吃肉
而是大量吃脂肪。比如以前一天吃三碗饭，就用一碗油代替。
而且还要吃双倍量的蔬菜吸取更多维生素，好让身体有更大的机能去运用这些脂肪当作燃料。
必须控制很严格，传统上认为 ...
瘋流材子 发表于 26-6-2019 08:54 AM
就用一碗油代替>>>应该也是好的油吧？比如橄榄油，椰子油，葡萄籽油等等
瘋流材子 发表于 25-6-2019 05:23 PM
我们的胃在消化肉类时，需要比较长时间，所以吃肉比较耐饱
吃白饭消化得快，白饭里的糖分让我们身体的血糖飙升很快，过多的糖分就变成脂肪
所以，吃肉是可以减肥的，但不要吃太肥太多脂肪的肉类
大龙女郭香 发表于 26-6-2019 12:59 AM
当人们停止摄入淀粉时 （米饭，面食，面包）
这时摄入的脂肪就会充当起 淀粉的角色提供能量。
身体也会燃烧多余的脂肪当作燃料，就有了所谓减重效果
可以去 google 看 生酮饮食原理
知易行难，要完全 ...
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