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Vince，Lukas，Jeff，Junz这四位对咖啡执迷不悟的年轻人，机缘巧合走在一起，共同创造梦想中的咖啡馆。四人有获奖经验，也接触咖啡文化多年。创设咖啡馆对他们来说，是理想的达成，少了一份浪漫的追求。 
他们不赶流行，更想让大家体验咖啡的魅力。在偌大的咖啡馆里，四人把cafe、烘培室、咖啡学堂和咖啡豆供应区集于一室。
“Macallum Connoisseurs不单纯卖咖啡餐饮，我们兼备咖啡教学、烘焙与批发豆子。”他们总会这样自我介绍。
没有冒险，没有起点
咖啡馆的起点并不容易。当团队发现这家准备出售的货舱时，他们放手一搏，保留原有的建筑和空间，建造了个性化的工业风咖啡馆。那是3年前，工业风三个字如此陌生。
四人想得周全，眼看大部分cafe 安分于小而舒适的格局，Macallum Connoisseurs不走旧路，他们追求无压迫的宽敞空间，同时拥有简单不失格调的味道。
在这里，当你握着杯子享受自己的咖啡时，咫尺间就可以看到设备齐全的教学室和自家烘焙室。这两间透明的教学室和烘焙室，激发更多人对咖啡的求知欲和好奇心，让人想好好的了解咖啡这回事。 
 普及咖啡文化
传播和推广咖啡文化是Macallum Café的核心理念，尽管这其中有难以避免的频繁人事和工序。他们不吝于培养员工，定时给予教学和测试，同时给这些新丁足够空间，在咖啡领域里自行摸索。
现今许多人仍以仰视的角度望着咖啡文化，但Macallum Connoisseurs认为人人都有资格了解咖啡，让它成为普罗大众的知识。
这几年来，团队一直用心地保持咖啡的质量，他们相信如果大家（业者）都有“认真做好咖啡”的共识，到时必会换来顾客的珍惜和社会的认知。
咖啡馆就不仅仅是一个消遣的地方,它本来就应该回到品味咖啡的初衷。 我来自五条路 槟城人都知道，Macallum是“槟城五条路” 的英文路名，路名源自从前一位英国官员姓名。咖啡馆取名“Macallum Connoisseurs”，象征本土，寓意在地出发。
满布平民组屋和传统行业的五条路，多年前被大道的建设划分出几个路段。这家咖啡馆的出现，也制造了当地第一家咖啡馆的记录。大道上飞快的车子，轻易被巨大的，高架建筑屋顶的Macallum招牌吸引目光。
看久了，这一排大字不只是品牌，它还是自信十足的咖啡使者。 Macallum Connoisseurs 地点：1, Gat Lebuh Macallum, George Town, 10300 George Town, Pulau Pinang. 营业时间：9am-12am |
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