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【游走槟城】China House ,无法复制的经营创意!

14-12-2018 12:00 PM| 发布者: Cari_cityeyepg | 评论: 0|原作者: 分享:城视报

摘要: China House (唐人厝)从咖啡出发,再放诸各方位,顶着“全槟城最长咖啡馆”美誉……


来自澳洲的Narelle是 China House 创始人。31年前,她来到马来西亚 ,最先设立Bonton 系列精品店,后来延伸至民宿和咖啡馆餐饮。Narelle点子多,且品味独特。她为China House注入许多元素,开阔了一家咖啡馆的发展空间。成功的经营模式,成为大马许多同业的参考,却没能复制。单是每天从烘培厨房里推出的七十种以上蛋糕的能耐和创意,已让人折服。





新旧完美交接

 

China House这由三间战前店屋连接,由中街(Beach Street中段)连接至海墘新路(Victoria Street),长120米(400英尺),是国内少数跨街营业的店铺。


咖啡馆由一个主室、两个翼楼、一个后院的三间战前店屋组成。室内分别有咖啡馆、餐厅、品酒区、画廊、艺术精品店、多功能剧场等。主人把它打造成14个风格情调各异的区块,彼此依偎却路向不同。咖啡馆的‘半途’,是院子里的狗狗泳池。这里聚满乔治市的阳光,伴随大树下随风飘的红丝带,即搞怪又有巧思,是旧与新的完美交接。


除却最长标签,China House本来也是一家极具内涵的咖啡馆。主人熟知本地文化,不管是艺术、饮食、本地咖啡文化等等,她尝试把这些文化元素融入咖啡馆里,提供各种不同空间,让客人可以依据个人喜好去选择。



 


75 种蛋糕重磅诱惑

 

客人们可以在这里过上一天,早餐、午餐、晚餐、娱乐、阅读、品酒等等。许多顾客一天报到几次,进行不同的体验,所以咖啡师们常在不同时段看到同一张脸。


从中街大门走进China House,首先来到Kopi C section。Kopi C正是China House最初的结构,提供咖啡及餐饮。往下走,就能看到七十种蛋糕罗列长桌上(Beach Street Bakery)的壮观。看的人心花怒放,却也得了选择困难症。再继续往前,不管是结合本地风味的BTB 西餐厅,提供叠叠乐和书籍的Reading room阅读处,让客人品酒的Vine & Single,还是令人神清气爽的后院,一落又一落的空间设计,让人们随时做好角色调换的准备。


咖啡是起点,多元才是终点。很酷吧!


 




不加糖文化

 

Kopi C Section的咖啡吧台,每天列出两种当天使用的咖啡豆,且不定期更换。咖啡师专门选用Common man roasters豆子,是想要呈现咖啡最纯粹的味道。一眼看完的menu,不提供任何甜味奶味和花俏搭配的咖啡。这个专柜多年来一直坚持这个原则。这么做是想让客人们尝到咖啡最原始的味道,促进“不加糖咖啡文化”。




China House

地点:153-155, Lebuh Pantai, 10300 George Town, Pulau Pinang.

营业时间:9am-1am


FB: Penang City Eye 城视报

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