【网友美食分享】真材实料猪肉丸粉，岳父正祖传！

23-7-2018 04:30 PM| 发布者: 乐乐 | 评论: 39|原作者: 分享：greysoul

摘要: 在朋友大力推荐下去尝试了这档刚开张不久的……

在朋友大力推荐下去尝试了这档刚开张不久的三间庄猪肉丸粉，其实一开始就没怎么太大的期待，毕竟，说起三间庄猪肉丸粉，大家都耳熟能详，很多地方都找得到啊，会有什么特别的呢？

但是当老板捧来一大碗的河粉汤，那浓郁的猪肉汤味迎面而来，搭配着经典的三间庄猪肉丸和烧肠就让小编垂涎欲滴了。

一口汤，感觉还蛮不错的，味道清爽却很够味，没有味精的涩味或者猪肉的肉膻味，跟老板了解下才知道老板汤锅里可都是猪大骨呢！老板坚持原汁原味，用了蒸煮猪肉丸时滴出的精华加上猪大骨熬煮，再加入一些调味就是非常浓郁可口的汤头。

小编吃着嫩滑顺口的河粉，才发现友人碗里的面条有异，原来老板并没有使用市面上一般常见的黄面，反而不计成本的使用较贵但碱水味更淡的拉面，这样更能不破坏汤头的鲜甜，让客人吃到真正的古早味。

重头戏来了！Q劲十足的三间庄猪肉丸，竟然爽口弹牙，老板还笑笑的拿出猪肉丸的制造过程视频给我们看，每四分钟两百颗的肉丸，竟然是人工打出来的，一颗一颗大小均匀整齐的排排贴着，老板说也有机械制的，但他更钟情手工打出来的，感觉就是不一样，更能吃到有别于机械冰冷的人情味，因为没有加入任何防腐物，老板一直坚持使用新鲜的猪肉丸，真正的良心商家。

和猪肉丸排在一起的，还有老板引以为傲的烧肠，小编曾经就吃过一夹就散的烧肠，油腻又松散，吃起来毫无口感可言，可是老板的烧肠就是扎实，任性的泡在汤里好一下下都不会散开，吸收汤汁后吃起来香甜可口，老板和小编聊着聊着，还很阿莎力的拿了一些烧肠给小编吃，没有浸过汤汁的烧肠外层竟然有点脆口，也更有嚼劲，更浓郁的猪肉香味让人欲罢不能！

这碗真材实料超好吃的猪肉丸粉小的只卖RM7，大的也只卖RM8，加料另计，营业时间是早上七点半到晚上八点，每逢星期一休息。

欢迎各位朋友可以到蒲种的日来美食中心A排，找岳父正祖传三间庄猪肉丸粉大快朵颐！