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说到有名的深夜食堂，大家应该都很熟悉了。心怀善意的食堂大叔在深夜开店，不提供菜单，但却为食客和过客们做出了温暖人心的晚餐。套用一句俗话，我有食堂，你有故事吗？深夜食堂的故事打动了许多人。 那你知道吗，在东京街头，有另一家食堂也为人津津乐道，那就是“未来食堂”（Mirai Shokudo）。  图片来源：网络
在这里，你可以为店长提供50分钟的“帮忙”，就可以获得一顿日本工薪阶层的标准套餐。帮忙10次的话，还能获得“免费美餐券”，美餐劵可以任意转赠，没有时间限制。帮忙的主要工作内容包括：店内清洁、传菜等，老板会事先跟客人商量好帮忙时间和具体需要做的工作，并提供指导手册，让第一次参与的人也能很快上手。 这个新奇的主意推出之后十分受欢迎，参加的人有附近的公司职员、创业者，甚至还有小学生和外国游客。在开张后一年多的时间里，就已经聘请过450多位帮手。  图片来源：网络
想出这个主意的老板叫小林せかい（sekayi）。小林一直希望能有一家属于自己的小店，大学毕业后她成为了一名IT工程师，曾在日本IBM公司和著名的菜谱网站cookpad工作。在攒够资金之后她离开了这个行业， 花了1年半的时间学习厨艺，探索经营之道。终于在2015年9月份开了这家属于自己的小店， 取名为"未来食堂"。  图片来源：网络
店铺不大，一次只能容下12位客人用餐，但整个色调特别温暖，给人像回到家一般的轻松舒适感。精致的瓷杯瓷盘和体贴周到的小用具，也都体现着小林的态度。除了“帮忙”制度，小林还有许多独特的创意，让未来食堂脱引而出。  图片来源：网络
1）套餐：每天只提供一个特定套餐，900日元(约合马币33令吉)。老板小林说在她的店里她会监督客人做到饮食均衡，加上店内人手不够，每天只提供一道菜的独特想法就产生了。正是因为这种模式，所以才创造了午餐两个小时翻台率就高达10次的记录。 2）订制：加400日元（15马币）即可选两种食材，小林女士会为你订做小菜。 3）分享：每月一次举办500元吃到饱的交流会，你只要过去在餐厅里帮过忙即可参加。 4）米饭：食堂无限供应木桶米饭，客人可以从饭桶自己盛饭。男子汉吃多一点，小姐吃少一些，都可以自己控制。 5）书架：每月两次更新，提供套餐的时间很快，但若你另外点订制的小菜，需要一点时间。这段时间翻阅这里的图书也不错。 6）创业分享：也许是因为工程师出身，小林很重视open source的概念，每个月的收入、成本、利润以及事业规划、作业流程（大家来帮忙时的须知事宜）、烹饪秘诀等等，都在她的日记中向所有的人公开。  图片来源：网络 许多游客听说了这家特殊的食堂，都希望去试一试，如果你也有这个想法，以下信息会有用哦： 地址：東京都千代田区一ツ橋2-6-2 日本教育会館 B1 营业时间：11〜22時（周三到15点为止）（休息日：周一、周日、公共假期） 服务语言：日语、英语 最近车站：東京メトロ「神保町駅」 交通方式：半蔵門綞UR神保町駅（A1出口）出来走路3分钟、三田綞UR神保町駅(A1出口)出来走路5分钟、東西綞UR竹橋駅（1b出口）出来走路5分钟、東西綞UR九段下駅（6番出口）出来走路7分钟 电话号码：＋81-3-3239-3900 |
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