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农历新年期间，美食佳肴、年饼你吃了多少？该吃的不该吃的都已经吃进肚子里了，让我们来看看最新的4种营养食物，让你在选择吃的时候，可以多吃以下健康食物。 根据《美国新闻与世界报导》（U.S. News & World Report）的一项报道，做出了4种营养食物趋势，不但开始在国外引起流行，更是健康又环保的友善饮食！
第一种： 海藻类 海藻类被认为是新的超级蔬菜之一，不但热量和脂肪含量都很低，并提供了包括维生素A、维生素C、维生素B群、铁、碘、锌、镁等基础营养素。
1/3杯的海带，就含有每日建议铁摄取量的30%，比菠菜高出四倍。另外，裙带菜能够提供每日所需15%的钙质，有助于骨骼生长及修复。此外，由于富含碘，海藻类也有助甲状腺机能健康。 初步研究也指出，海藻中的物质可能有助于抑制饥饿。根据2010年英国纽卡索大学所进行的一项研究，藉由抑制消化脂肪的酵素的作用，海藻类能够减少脂肪吸收的速率达75%。另外，将昆布和豆类一起煮，就能够减少豆子导致胀气的机会，日式或韩式料理中常使用的海苔也同样能够帮助预防腹胀。 第二种：谷类 现代人最常吃到的谷类大多是稻米和小麦，但具有古老历史的谷类包括藜麦、小米、高粱、苋菜籽等等，正在渐渐获得厨师与消费者的喜爱。虽然它们各有不同的营养价值，但共同特点是加工较少、大多不含麸质，也是蛋白质、纤维、维生素B群和铁质的良好来源。大量研究显示，含有全谷类的丰富蔬食，能够降低心脏病、第二型糖尿病和特定类型的癌症风险，并且更容易维持健康的体重。
第三种：意大利面 《美国新闻与世界报导》指出，根据Google搜寻引擎的趋势，消费者购买、准备或点菜时选择各种意大利面类料理的机会更多了。对注重健康的消费者来说，只要搭配适当的配料和烹调方式，意大利面是很健康的选择之一。作为被认为最健康的地中海饮食法的一部份，意大利面的原料使用了富含蛋白质的粗粒小麦粉，每200大卡的意大利面中就含有6克的蛋白质，不但GI值不高、有助维持饱足感，碳足迹也很少，是对环境负担较小的食物。
第四种：菇类汉堡 作为经典的美式饮食和速食店的招牌产品，汉堡有许多忠实的支持者，但牛肉却也会制造大量的碳足迹，影响地球环境。因此，美国餐饮界权威「詹姆士·比尔基金会」提出的「混和汉堡计画」，也推动全国厨师研发至少含有25%新鲜菇类的汉堡，以减少对地球环境的影响。 「詹姆士·比尔基金会」副总裁Kristopher Moon也指出，在过去几年，混和汉堡已经被国内一些最有创意、最敢冒险的主厨或餐饮服务业采用。
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