 现代人工作压力大，日夜颠倒、饮食不均衡又缺乏运动，在健康亮红灯以前，身体一些细微的变化已提出警示！许多人常出现指甲边翘起一小块皮或容易脱皮，若想用手撕除，还会造成流血的小伤口。专家说，指甲边缘脱皮与缺乏维生素及矿物质有关；此外，与「隐性饥饿」的关系密不可分，这些小毛病才会频繁出现在生活周遭。 新营养食代营养师陈柏钧指出，指甲边一直脱皮，与整体缺乏维生素及矿物质有关，如维生素B2、B6、菸碱酸及矿物质锌有关，以上的营养素为细胞分化过程中不可或缺的角色，其主要与指甲、皮肤的皮屑、白点、口角炎较有关，让这些扰人的小毛病不断出现。 ▼皮肤的皮屑及指甲健康，常与身体缺乏维生素及矿物质有关。  此外，陈营养师也提出一个新的概念－隐性饥饿。根据卫福部统计，有9成国人都处于隐性饥饿的状态，而此概念是指人们热量摄取足够，但与身体能量代谢及各种生理功能攸关的维生素及矿物质摄取量却不足，以致吃进去的食物无法有效被利用，让这些无法完全被利用的热量转换成脂肪储存在体内，造成肥胖。 「肚子吃饱了，但身体却没饱」是隐性饥饿最大的特色，关键就在于未摄取足够的维生素、矿物质及水分！陈营养师建议，每天摄取大量的新鲜蔬果，例如橘黄色蔬果富含维生素A、柑橘类富含维生素C、深绿色蔬菜富含维生素K、叶酸、镁，紫黑色蔬果含有较高的铁等等；还有橘红色的胡萝卜、甜椒、大番茄，含有类胡萝卜素及茄红素，深绿色蔬菜的叶绿素，紫黑色的茄子、葡萄、蓝莓、紫高丽菜则富含花青素。 ▼摄取柑橘类水果，可补充维生素C。  此外，陈营养师也提醒，国人普遍有水分摄取不足的情况，会让人体许多功能出现异常，反映出外在表征，即为那些困扰你的小毛病。所以建议每天至少要喝到2000毫升以上（3瓶瓶装水）喔！
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