 醋不仅是人们常用的调味品，也是中医食疗方子里的常客，因为醋是由天然植物酿造，含有20种以上的氨基酸、乳酸等有机酸及微量元素，药用价值非常高。为什么人人爱吃醋？因为醋的功效特多。 醋能开胃 醋能促胃酸分泌，增加食欲、促消化，我们吃饭的时候总是先上凉菜，还总要加点儿醋，除了前面的原因外，醋还能杀灭凉菜里的细菌，去油腻，让食物的味道更香浓。 醋能养生 中医认为，醋性温，有散淤、止血、解毒、杀虫等功效。现代医学研究证实，醋不但能助消化，增加食欲，更能生发，还可降低血脂和血糖，并能抑制肠道内的毒素对人体的影响。  醋泡黑豆--生发 豆类含有的异黄酮和雌马酚都是类雌激素物质，这两种“植物雌激素”可以抵抗雄性激素对头发的伤害，还能延长头发的生长期，此外，黑豆的蛋白质含量比瘦肉还高两倍，能给头发提供充足的营养，同时，黑豆还是补肾极品，对肾虚型脱发有很好疗效。 这个吃法还能能软化扩张血管、促进血液流通，使血液更快的将营养运送到发根，让头发更粗壮。 小贴士：用米醋浸没黑豆，如豆将醋吸干，可再加醋，放在阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。每次吃5粒黑豆，1日3次，饭后嚼碎咽下，如能将泡过豆的醋喝掉，效果更佳。 醋泡洋葱--减肥 洋葱含有前列腺素A，能预防高血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。每天早餐吃一点醋泡洋葱，能有效降低血糖，并使体重减轻。 小贴士：洋葱切成薄片，加入5大汤匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。  醋泡花生米--养胃降胆固醇 “老醋花生”是饭桌上最常见的凉菜之一。尤其是喝酒的人喜欢这道菜，花生养胃已经是医学界和民间的共识，长期坚持食用醋泡花生还能减少胆固醇的堆积，是养胃兼预防心血管疾病的保健食品。 醋泡海带--补钙 海带含有丰富的钙、磷、铁、钾、碘和多种维生素，具有强健骨骼、牙齿，防止软骨病的功效。 小贴士：海带丝入味更快，吃起来口感也更好，醋和海带丝的比例依个人口味斟酌即可，泡起来冷藏10天，即可食用。  醋泡鸡蛋--预防心血管疾病 鸡蛋一只，泡在醋里。两天左右蛋壳便全部溶解。将鸡蛋取出，用筷子挑破软皮，把蛋黄、蛋清搅匀，即为醋蛋。醋蛋可补充蛋白质，降脂、降压、软化血管，能预防老年人心血管疾病。 小贴士：“醋蛋”直接吃可能太酸，可以泡在粥里或者用开水冲着吃。 厨房里最常见的调味品竟然有这么多神奇的功效，醋对心脑血管的保健作用，中医和民间都很认可，还有小编放在文章首要位置推荐给大家的醋泡黑豆生发偏方，也非常值得一试。 养成“吃醋”的好习惯，对身体健康和头发健康都是很有好处的。
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