 【图片来源：网络】 坊间传言，吃大蒜对身体有多种保健效果，例如抗癌、降胆固醇等。先不说功效是否真确，大蒜本身是否安全无毒的食物，已经存疑。澳洲大蒜业协会（Australian Garlic Industry Association）秘书Henry Bell指，从中国入口的大蒜，经过化学品喷洒，以防止发芽、漂白大蒜及杜绝昆虫。「我知道一些种植大蒜的农户，用污水为农作物施肥。我不相信澳洲的检疫措施，在入口产品上做足严格的细菌检测。我同时质疑，中国使用溴甲烷烟熏农作物的作用。」中国用溴甲烷（methyl bromide）烟熏大蒜，可防止害虫滋生，但溴甲烷是一种有毒物质，接触高剂量的溴甲烷，可损害呼吸道和中枢神经系统。中国的大蒜同时也面对贮存过久的问题，大蒜对健康的益处，主要来自大蒜素（Allicin），而大蒜素会随时间而减少。 想吃大蒜保健，又担心大蒜受污染，自己栽种不失为好选择。大蒜可以在花盆种植，在室内环境生长。秋天或春天的时候，从市场买一棵状态良好的大蒜，掰成一粒粒蒜瓣，放在浅碟中，加水泡约3天，待冒出新芽后植入放满泥土的盆子中，覆盖一寸泥土，蒜瓣要露出顶端。大蒜长到15公厘米高，可加肥料帮助生长。约5至6个月，就可以收成了。 文章出处：livingtraditionally.com
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