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【图片来源：网络】 想要更快恢复肌力与健康骨骼，饮食的搭配也不可或缺。敦仁诊所营养师李姿仪表示，热量、蛋白质、钙质的足够摄取可以让术后恢复更顺利。 由于在受伤期间，活动量会降低，因此热量的需求相对也会变少。骨折后所需热量可以依据「基础能量消耗」（Basal Energy Expenditure，BEE）计算，乘上活动因子与压力因子后，就是所需热量。 修复肌肉与骨骼最重要的便是热量、蛋白质与钙质。李姿仪建议，人体每公斤所需的蛋白质约为1～1.2克，钙质每天标准为1000毫克，以不超过2500毫克为限。 蛋、豆、鱼、肉及奶类都是蛋白质的丰富来源；牛奶、起司、小鱼乾、虾米、紫菜、黑芝麻则有丰富钙质。若有乳糖不耐症，则建议改喝无乳糖奶粉、优格，或改吃起司。 其中，豆类不仅含有丰富蛋白质，异黄酮素也可以防止钙质流失，因此豆腐、豆浆也是术后复健时的好选择。 「但过多的蛋白质会影响钙质吸收的效率，」李姿仪解释，这是因为蛋白质中的磷酸会抑制人体对钙质的吸收，因此如果一味为了恢复肌肉而过量补充蛋白质，反而会影响骨骼的复原，需要特别注意。 另外，维生素C与D也能帮助受伤骨骼更快恢复。维生素C可以促进胶原蛋白形成与肠道对钙质的吸收。每天照照阳光补充维生素D，也让身体更容易吸收钙质。 李姿仪说，许多骨折复健的病人都会想要摄取补品，像是多喝大骨汤等。但她提醒，大骨汤的钙质含量其实不多，最好还是从天然高钙食物中摄取所需的营养素。 复健期间也要对浓茶、咖啡忌口，因草酸与咖啡因会影响身体吸收钙质。 医师与营养师也提醒病人要儘量避免抽菸。李姿仪说，尼古丁会破坏骨质再生。实康复健科诊所院长刘盈宏也解释，身体修复时需要靠血液循环，把所需的养分带到患部。抽菸会让末梢血管收缩，输送养分的管道变小，患部能获得的营养不够，恢复时间就会拉得更长。 文章出处：http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=70726
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