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【图片来源：网络】 纽约芝士蛋糕是一款经典又百吃不厌的美式甜品，不少酒店及高级饼店都以独家配方炮製自居，自己做也不难啊，加入水盘蒸焗可以令芝士蛋糕质感更软滑。现在教你简易快速版本，而且还是零失败哦！ 运用食物料理机或果汁机来做纽约芝士蛋糕 ，简化了所有材料和过程,质地ㄧ样非常的湿润而且厚实 、滑顺,味道浓郁！是可以在口裡慢慢融化的绝品！完全不必使用到麵粉, 用铸铁小锅或是小铜锅 、耐热的小模具也可以顺利完成免脱模的纽约芝士蛋糕！ 食材： 奶油芝士250g 原味优格 50g 细砂糖 50g 鸡蛋1颗 柠檬皮取青色的部分 半颗 步骤： 1.将奶油芝士回温到室温, 用手拨成小碎块. 柠檬取青皮的部分 ，磨成小细绒状 ，将所有材料加入食物调理机（果汁机）当中.搅拌中途加入柠檬青皮. 2.溷合均匀即可倒入模具当中,任何可放入烤箱耐热的模具都行. 3.将铸铁小锅 、铜锅放入烤盘后,加入深约一公分左右的热水. 4.放入预热到150度C的烤箱裡，烘烤约20分钟. （靠近边缘部分凝固、中心部分未完全凝固仍可晃动的状态，就完成了）继续留在烤箱裡约20分钟，即可取出置于室温 ，等完全放凉之后,用保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏隔夜即可食用. 文章出处：http://pig61106.blogspot.tw/2015/11/new-youk-style-cheese-cake-easy-way.html
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