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芋儿鸡翅根

8-7-2013 06:07 PM| 发布者: 佳礼编辑 | 评论: 18|原作者: x9101

摘要: 1.鸡翅根和芋艿洗净,整鸡的话要切块,鸡翅根冷水入锅,加姜片黄酒大火煮 2.煮开后撇一下浮沫,煮到没有新浮沫了,捞出温水洗净备用 3.锅底放植物油,爆香葱姜蒜和辣椒,后加入一勺豆瓣酱
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用料
主料:
芋头7个
鸡翅根250克


调料:
食盐3克
葱1棵
姜5片
蒜5瓣
八角1个
花椒5克
生抽5克
老抽5克
蚝油5克
豆瓣酱1勺
植物油1汤匙
辣椒(红,小)2个
黄酒10克
麻辣酱5克
水适量
香菜1棵
白糖3克

芋儿鸡翅根的做法
1.鸡翅根和芋艿洗净,整鸡的话要切块,鸡翅根冷水入锅,加姜片黄酒大火煮
21.jpg

2.煮开后撇一下浮沫,煮到没有新浮沫了,捞出温水洗净备用
22.jpg

3.锅底放植物油,爆香葱姜蒜和辣椒,后加入一勺豆瓣酱
23.jpg

4.炒散炒香,加入花椒八角等继续炒香炒出红油,下焯过的鸡翅根
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5.略微翻炒一下加入黄酒,翻炒
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6.加少许白糖和麻辣酱
26.jpg

7.翻炒均匀后加入水,水量要没过食材,要涮锅的水要多加
27.jpg

8.再丢一些新鲜葱节,大火煮沸
28.jpg

9.煮沸后转小火焖15-20分钟
29.jpg

10.调入适量的生抽、老抽,视辣酱咸度看是否需要补盐
30.jpg

11.加入备好的小芋头,少许蚝油,小火煮到芋头绵软即可上桌,起锅前可撒一把葱花香菜提味
31.jpg

32.jpg

来源:美食杰

哇~~~看起来好好吃的样子~~




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惊讶

难过

好笑

无聊

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最新评论

引用 express_station 5-7-2013 03:33 PM
看起来好好吃的样子!!!
引用 Cari87 5-7-2013 04:21 PM
好好味啊
引用 esthertoo 10-7-2013 04:02 PM
谢谢分享!
引用 celinelim67 12-7-2013 11:27 PM
~谢谢分享~
引用 Minion33 19-7-2013 12:48 AM
谢谢分享........
引用 Minion33 19-7-2013 12:48 AM
thanks yaa.......
引用 Sunny~day 19-7-2013 11:00 AM
谢谢分享.....
引用 Komi925 25-7-2013 06:01 PM
肚子饿了
引用 mizuchi 25-7-2013 09:39 PM
不能吃辣,很痛苦~~!
引用 guangsu 13-9-2013 04:55 PM
好棒哦~我也要试试!!
引用 baby910 1-10-2013 02:58 AM
谢谢楼主的分享^.^
引用 mooee 23-11-2013 12:03 PM
谢谢分享!
引用 ColourfulLOVE 23-11-2013 12:35 PM
好好吃哦!!!
引用 马尔斯 5-12-2013 04:24 PM
看了好想吃哦^_^
引用 Music13 11-4-2014 12:46 PM
谢谢分享!
引用 seanlam 10-5-2014 02:46 PM
谢谢分享。。
引用 yijetxx 11-5-2014 10:39 PM
谢谢分享。
引用 chengli 15-6-2014 04:38 PM
谢谢楼主的分享~~

查看全部评论(18)


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