食材 ( 3 人份 )
馬鈴薯2顆
洋蔥半顆
雞蛋3顆
鹽巴適量
胡椒粉適量
橄欖油適量
作法
1 先把材料都準備好 馬鈴薯切成片狀(比較容易熟) 洋蔥切成半月型
2 到入適量橄欖油先熱鍋,以中小火炒馬鈴薯
3 馬鈴薯炒到半熟後,加入洋蔥拌炒至馬鈴薯全熟,全熟後從鍋中拿出來
4 把雞蛋打入盆中,加入鹽和胡椒粉攪拌均勻,後加入剛炒好的馬鈴薯,跟蛋液好好的攪拌均勻
5 在鍋中倒入適量橄欖油用小火熱鍋,接著倒入與蛋液攪拌好的馬鈴薯下去用小火煎,蓋上鍋蓋
6 約8-10分鐘後,打開鍋蓋,表面如果已經透了,就可以翻面煎了
7 約7-9分鐘之後就可以起鍋了
小撇步
如果在炒馬鈴薯的過程中發現馬鈴薯還沒熟,但是已經快焦了,這時可以加入適量的水煮透,水不能太多喔,一些些慢慢的加。
来源:爱料理
|