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近日，英国约克郡渔民有了意外收获： 之前只能零星捕捞到的巨型红帝王蟹，如今忽然大量出现在约克郡海岸。 
这种帝王蟹原产于北美，是非常大型的蟹种， 壳宽可达28厘米，如果脚部全部展开可达约1.8米，体重能长到12.7千克。 
上世纪60年代，科学家们将帝王蟹引入俄罗斯，希望促进渔业发展。 帝王蟹很快适应了环境，在寒冷的海水中快速繁殖，数量出现爆炸性增长，带动渔民发家致富。  后来，这些蟹群又来到了挪威海域。 起初，挪威人痛斥帝王蟹是大举入侵的外来物种，吞吃本土海洋生物，破坏当地渔民渔网。 但后来，价格不菲的帝王蟹，逐渐成为当地渔业的一个标志产品。   而如今，帝王蟹似乎已经一路来到了英国。 之前在英国海域，除了近年来零星捕捞到几只外，渔民从未见过如此多的帝王蟹。 鱼类供应商Shaun Henderson，负责向80多家餐厅供应食材。 跟他合作的一位渔民，本周在东约克郡的布里德灵顿捕获了约254千克的帝王蟹。 对此消息，Shaun颇感意外： “我家两代人都是从事渔业，但从来没有人捕到过帝王蟹。”   他的公司计划以每公斤30英镑的价格，向伦敦的餐馆和民众出售200多只帝王蟹。 这个价格水平，基本上与龙虾的价格相当，大约是棕蟹预期价格的三倍。 “对此我感觉很兴奋，但帝王蟹确实算是一种入侵物种，所以需要保持警惕。” “它们似乎正在吃掉海底的扇贝，还会对棕蟹造成威胁。我有点担心我们的本土海鲜。”   不过他也承认，渔民会喜欢帝王蟹这种更值钱的渔获。 “帝王蟹影响了挪威的其他捕鱼活动，但显然也让很多人赚到了很多钱。” “渔民们很高兴能捕到更贵的帝王蟹。”  帝王蟹肉质非常鲜美，在伦敦的高档餐饮场所颇受欢迎。 伦敦市中心一家餐厅的主厨Will Murray，采购了一些帝王蟹。 他介绍说： “帝王蟹外壳上的刺很长，处理起来相当麻烦，但它们肉质极佳。” “这是世界上最好的海鲜之一，是真正的优质食材。” 与此同时，他也担心本地棕蟹种群可能会受到影响。 “我们感觉很兴奋，但也有点害怕。因为帝王蟹是外来物种，可能杀死我们的棕蟹。” “这或许是下一个‘灰松鼠’，但至少帝王蟹易于烹饪，而且非常美味。”  这位厨师提起的灰松鼠，原产于美国，是杂食性动物，适应能力很强。 灰松鼠来到英国后，成为了臭名昭著的“入侵者”，本土的红松鼠岌岌可危。 不过正如他所说，帝王蟹价值高，非常美味， 所以无论是渔民，还是厨师、民众， 对于这样的外来物种是感觉既兴奋，又难免有些不安。  对此，网友展开讨论： “这是否意味着帝王蟹的价格会下降？”  “遗憾的是，并没有。这种帝王蟹是世界上最美味、最甜美、最多肉的蟹种，也是最贵的！”  “帝王蟹味道很好，而且真的很贵。 对英国渔民来说，这将是一个新的利润丰厚的市场。”  “很简单，吃了它们！”  事儿君 英国那些事儿 https://mp.weixin.qq.com/s/-LOfWn1P8nDk6L26eQstUA |
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