“中药材煮前能不能洗”引婆媳争论　中医师来解开疑惑

中药虽然成效较西药慢，但是其天然、温和用来治疗疾病、补益保健是不错的选择，在长期使用中得到了医者与患者的普遍认可。除了被当作药物使用，中药还能加入日常饮食中，除了对身体有好处外，其味道还能为佳肴增添风味。

然而，中药材在使用前究竟该不该洗，至今仍是不少人的疑问。日前，台湾有名女网民就因为此时和婆婆起了争执，让她充满疑惑在网上发文看看其他人的意见。该网民指出，想着让女儿补身体，便想要炖十全大补加人蔘排骨汤，当她清洗中药材时，婆婆看到后表示：“药材怎么有人在洗，没人在洗中药材啦！”

这一席话让该网民十分疑惑，心想“要洗吧！中药行配药的手、放中药的盒子或袋子、还有环境谁知道乾不乾净”，婆婆接下来又补了一句“洗了就没药效了”，她回答说“不可能这样洗个一两次就没药效了吧？！中药都马要熬煮很久药效才会出来”，就这样婆媳俩就这样为了中药该不该洗在厨房争执不休。

贴文发布后，网民们的意见两极化，有人说“我也以为不用洗，但有一次买中药时，我本来请店家放在中药袋，但店家说直接煮药性比较会出来，我就不放药袋了，结果煮下去水面浮了一堆像蛆的虫子，我看到都傻了，之后我觉得还是洗比较好”、“我会过一次水，因为药材曝晒有灰尘吧”；但也有人认为不该洗，“没在洗的！药材炖个几小时，别说病毒细菌的，药材里的精华都炖出来了！细菌病毒还能活吗？！”、“药性会被洗掉！西药要吃前，也没再洗的啊。”

对此，中医师周宗翰过去有说过，一般的中药材都经过特殊乾燥或炮制方式，民众在烹煮前不需冲洗或浸泡，以当归为例，泡水之后会使药性流失，如若担心药材表面上有灰尘，建议稍微漂洗就好。