快熟面既方面、便宜又好吃,相信不少人都会在为了省时或嘴馋时,都会烹煮快熟面来食用。 据世界快熟面协会(WINA)表示,2015年就有52个国家的人民消费超过977亿包快熟面。 其中,中国和香港人的快熟面消费达到404亿份,其次是印尼的132亿份,而美国则达40亿份。
但是,吃快熟面对人体真的健康吗?日前,贝勒大学与哈佛大学就在营养学杂志发表了一篇论文,阐明吃快熟面会增加患心脏病和中风的风险! 参与此研究涉及了19岁至64岁的韩国人,研究结果显示,女性吃快熟面更容易患上代谢综合症。有趣的是,男性不太可能患上此病。 研究显示,快熟面里使用了叔丁基氢醌(TBHQ) 的成分,它是石油工业的副产品,用来保存“廉价”的食物。 早前,快熟面的食用安全风波不断。印度食品安全标准局(FSSAI)曾检验出雀巢Maggi品牌的快熟面受到铅的污染。该品牌快熟面中的铅含量超过了标准值的7倍。FSSAI发文告指出,有关产品对人类使用不安全及危险,并下令该产品下架。 韩国也发现类似的案例,著名品牌Nong Shim 快熟面就曾被韩国食品药品管理局检验出致癌物。 |
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