 什么！？珍珠奶茶喝半杯就超标？（图片摘自网络）
珍珠奶茶，从过去的塑化剂风波让人闻“珠”丧胆后，现在又卷土重来，各种品牌奶茶店铺排满人客，711便利店售卖进口奶茶，也让人情不自禁买了再买，然而，台湾营养师却劝告大众，经常喝珍珠奶茶除了容易肥胖外，珍珠奶茶也存在5大隐忧。 珍珠奶茶虽然美味，但是却暗藏各种健康危机，台湾国民健康署更呼吁当地民众少喝“珍奶”! 根据研究，一杯700cc的珍珠奶茶含糖量约50至60公克，而卫生组织建议，每个人每日的额外添加精致糖的摄取量不宜超过每日热量的5%。举例，一个成年人若每天需要的热量是1800卡路里来计算，相等于每日精致糖摄取量不应该超过90卡路里，相等于22.5公克的糖。换言之，只要喝上半杯的珍珠奶茶就已经超标了！ 除了精致糖超标外，台湾营养师给做出5大警告，透露珍珠奶茶暗藏的健康危机： 1. 塑化剂 相信大家对“塑化剂”这名称并不陌生，早前因珍珠奶茶存在塑化剂而让人担心，但事过境迁大家都淡化了事情。塑化剂普遍存在塑料杯、香水、沐浴乳，近年来发现，塑化剂除了高温会溶出外，低温也有释出的风险。塑化剂暴露过量会提高女性罹患乳癌的风险。 2.毒淀粉 珍珠奶茶里的“珍珠”成分主要是太白粉、地瓜粉马铃薯粉等淀粉，虽然看似天然，但这些天然淀粉需要高温度和长时间烹煮才能达到高粘度。商业考量，不少业者会添加“修饰淀粉”来提高“珍珠”的Q弹性，而“修饰淀粉”的成分是采用谷粒或根部加上少量化学药品加工，这被称为是“食用化制淀粉”，也就是所谓的“修饰淀粉”。 然而，台湾方面亦担心不良商家采用“化工淀粉”取代“食用化制淀粉”，所含的损丁烯二酸酐是工业用化学原料，若长期食用会对健康危害大。 3.反式脂肪酸 目前许多饮料都采用奶精泡制奶茶，这是一种经干燥的氫化油脂粉末，含有反式脂肪。反式脂肪摄取过量会恩加粥状动脉硬化、心血管疾病及高血压风险。 4.增加慢性疾病风险 珍珠奶茶的高果糖分子会代谢过多的磷酸三碳糖，促进暗藏内生性脂质合成，也会增加三酸甘油酯堆积和胰岛素阻抗的增加，提高慢性疾病风险。 5.影响钙质吸收 奶茶含有单宁酸、草酸，这两种鱼鲜奶的钙结合会产生草酸钙，此草酸钙无法被人体吸收而透过粪便排出体外，这不会导致解释但会降低鲜奶中的钙质吸收。
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