为爸爸而学的一道菜

蓝星星

奖励他出院就给他做一道爱吃的。（其实是我自己挑了最简单的一道。呵呵）
这里没法上载视屏，唯有以图片代替。~

这应该是叫 《干贝蒸肉饼》？well..我随便取的
准备材料：肉碎+蒜末+干贝


把泡发后的 干贝 加入肉碎中






加入蒜末后，再加入自己喜欢的调味，我是agak agak加了（海盐，酱油，麻油，绍兴酒，胡椒粉，薯粉）
薯粉 一定要加，不然蒸出来的 肉 会比较硬。但是也不能加太多啦，终结 适量就好。



当全部材料 已经相亲相爱，混合为一体后（搅拌均匀后）。铺平在蒸盘里。
就好像打石灰 酱，铺均匀....整齐~~



水沸后 把铺均匀的石灰，哦 不是。。是肉肉，放入steamer里。蒸个7749天（我忘了蒸多久，自己时不时拿筷子tuk一下）
个人建议，如你跟我一样steam东西经常忘记看火的，真的要入手买一台。我本身已经蒸坏2个锅
这台steamer还是家人买给我的，呵呵



经过7749天后的肉饼，熟liao。这颜色怎开起来比我的脸色还要白



撒点 香菜 装饰下下，就可以上桌了



saja分享 如果您跟我 一样菜，不妨试一试这道 0 失败 黑暗料理。sekian

蓝星星

下一道就是 汤。其实 这里 有 不爱喝汤的人吗？ 呵呵...那么我们应该不能 当 朋友 。

在我家 其实 有个习俗（应该是坏习惯吧，呵呵）就是每顿 饭 都要 有汤。不管是 紫菜汤/豆腐汤...blablabla~~

我比较爱 药材汤，也比较擅长~呵呵。因为老爸不可以进补，这趟就以ABC代替~

ABC汤 应该是 每户人家 大爱 的呗？材料也随你搭配，以下这道 是为他搭配的。
（其他搭配：白色包菜花+玉米+红萝卜+红番茄+大葱+莲藕..等等
白色包菜花，很好喝）

材料：猪骨+鸡骨+莲藕+玉米+红萝卜+香菇+红枣+枸杞

红枣+枸杞 分量已经cut一半，平时放很多。
个人觉得煲汤 肉类强推  鸡骨+猪骨，煲出来的汤会比较香 浓~


肉类 事先 要先过热水一次，去除血水。水沸腾后，把材料们 ham家 丢丢下去
满门抄斩。



倒入全部材料后，等水沸腾多一次，就可以盖上锅盖再转去小火，让它们在里面翻滚个7749天
很多人可能会问，做么不要直接用 bibi锅/电子沙煲 来煲汤，又方便又不用顾火？
可能我个人比较niao鸡坚持用瓦斯。因为瓦斯煲出来的汤，才有那个味道（我不会形容）


翻滚了7749天后的汤，最后可以加入调味了。适量 海盐 & 酱油。足以~~
切记* 酱油要加，适量就好。整锅汤 会直接 upupup！



最后，就可以加点 香菜装饰下~ 准备上桌·~~

弱水3000

不錯喔。你爸爸現在可好？

墮天地獄闇

說給爸爸
又説上神臺
難道令尊已經。。。。

弱水3000

蓝星星 发表于 9-5-2023 03:55 PM
下一道就是 汤。其实 这里 有 不爱喝汤的人吗？ 呵呵...那么我们应该不能 当 朋友  。

在我家 其 ...

蓮藕湯，蘿蔔湯，這類湯我喜歡加魷魚乾提味。

蓝星星

墮天地獄闇 发表于 9-5-2023 04:59 PM
說給爸爸
又説上神臺
難道令尊已經。。。。

一时手快，谢谢提醒 已经更改


令尊目前 安康，只是要照顾

蓝星星

墮天地獄闇 发表于 9-5-2023 04:59 PM
說給爸爸
又説上神臺
難道令尊已經。。。。

一时手快，谢谢提醒 已经更改


令尊目前 安康，只是要照顾

蓝星星

弱水3000 发表于 9-5-2023 03:57 PM
不錯喔。你爸爸現在可好？

谢谢。


令尊目前 安康

蓝星星

弱水3000 发表于 9-5-2023 05:01 PM
蓮藕湯，蘿蔔湯，這類湯我喜歡加魷魚乾提味。

嗯嗯，有些 有加 鱿鱼干，还有 那个 什么什么 呕屎。我个人不是很喜欢 那个味道


所以没加。哈哈哈哈哈.我觉得 很臭

墮天地獄闇

蓝星星 发表于 9-5-2023 05:14 PM
一时手快，谢谢提醒 已经更改

哈哈。。嚇死我。。

安康就好。。
沒什麽比健康更重要。。

弱水3000

蓝星星 发表于 9-5-2023 05:16 PM
嗯嗯，有些 有加 鱿鱼干，还有 那个 什么什么 呕屎。我个人不是很喜欢 那个味道

那是蠔豉吧，大粒的價錢很貴，小的便宜但是味道遜色。

我愛吃，但是很少買。過年才買

蓝星星

墮天地獄闇 发表于 9-5-2023 05:17 PM
哈哈。。嚇死我。。

安康就好。。

嗯咯，人老了 才要 照顾 饮食

蓝星星

弱水3000 发表于 9-5-2023 05:27 PM
那是蠔豉吧，大粒的價錢很貴，小的便宜但是味道遜色。

我愛吃，但是很少買。過年才買  ...

我每次意思意思 吃一片，那个味道....aiyerrrrr


是不是 跟 肉粽 的材料一样的？不懂是不是。因为味道 很像，我每次 挖挖出来

弱水3000

蓝星星 发表于 9-5-2023 05:29 PM
我每次意思意思 吃一片，那个味道....aiyerrrrr

是的，有些人用來包粽子，也可以用來燜煮。


裡面有豐富的氨基酸，維他命b 12. 老人家/病人都很適合吃。

蓝星星

弱水3000 发表于 9-5-2023 05:32 PM
是的，有些人用來包粽子，也可以用來燜煮。

erm... 还是 不要 搞..。想到要清洗。就 头痛

弱水3000

蓝星星 发表于 9-5-2023 05:36 PM
erm... 还是 不要 搞..。想到要清洗。就 头痛

也是不難啦。不過也沒得勉強的。

yow_meng5727

蓝星星 发表于 9-5-2023 03:55 PM
下一道就是 汤。其实 这里 有 不爱喝汤的人吗？ 呵呵...那么我们应该不能 当 朋友  。

在我家 其 ...

大家 进来 眼睛 品尝 星星 住家 爱心 靓汤。。。

@幸福草莓 @叫狼 @xiao_qing82 @thunder @lim9999 @tornado @adelinewcm @qiuzi @mei3yun4__ @使用者 @羅馬王子 @酒妮 @舞猫猫

xiao_qing82

这道看起来好好吃咧

羅馬王子

yow_meng5727 发表于 9-5-2023 05:48 PM
大家 进来 眼睛 品尝 星星 住家 爱心 靓汤。。。

@幸福草莓 @叫狼 @xiao_qing82 @thunder @lim9 ...

大飽眼福了這次

yow_meng5727

羅馬王子 发表于 9-5-2023 05:51 PM
大飽眼福了這次

爱心 靓汤 有美颜 功效。。。