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第一次醃"酸豇豆"就成功,這方法也太簡單了!用来炒蘑菇原來非常好吃!

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发表于 17-8-2022 06:30 AM | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 nemugoya 于 17-8-2022 06:31 AM 编辑

https://youtu.be/LFIbr8sLfw0

IMG_3314.JPG
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发表于 17-8-2022 08:57 AM | 显示全部楼层
其实我试过了,10天直接烂掉。

我看中国视频是说了放酸菜水,问题不懂事什么调料。


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发表于 17-8-2022 05:15 PM | 显示全部楼层
幸福草莓 发表于 17-8-2022 08:57 AM
其实我试过了,10天直接烂掉。

我看中国视频是说了放酸菜水,问题不懂事什么调料。

腌菜烂掉,可能是不够盐,或者器皿洗不干净,有油份。

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发表于 18-8-2022 08:21 AM | 显示全部楼层
blackcat1 发表于 17-8-2022 05:15 PM
腌菜烂掉,可能是不够盐,或者器皿洗不干净,有油份。

那么说,我以后要试看看了盐度。

通常都是我自己估计放的。
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发表于 18-8-2022 08:24 AM | 显示全部楼层
幸福草莓 发表于 18-8-2022 08:21 AM
那么说,我以后要试看看了盐度。

通常都是我自己估计放的。

通常都是水一直加盐,

加到盐不能再溶化,达到最大限度溶解度就够了。
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发表于 18-8-2022 08:32 AM | 显示全部楼层
blackcat1 发表于 18-8-2022 08:24 AM
通常都是水一直加盐,

加到盐不能再溶化,达到最大限度溶解度就够了。

需要那么多吗? 我看视频都说不需要那么多的?
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发表于 18-8-2022 09:23 AM | 显示全部楼层
幸福草莓 发表于 18-8-2022 08:32 AM
需要那么多吗? 我看视频都说不需要那么多的?

不够多,还有水份就烂掉咯。



视频的只是拍视频,他们未必真的做的。
很多只是拍制作过程,然后成品是买回来的,
剪辑过后就说是他们做出来的。

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发表于 18-8-2022 09:26 AM | 显示全部楼层
blackcat1 发表于 18-8-2022 09:23 AM
不够多,还有水份就烂掉咯。

我还以为自己放盐巴太多所以烂掉,

不过有成功了几次,下次我要量看看盐巴才行。

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发表于 18-8-2022 04:54 PM | 显示全部楼层
幸福草莓 发表于 18-8-2022 09:26 AM
我还以为自己放盐巴太多所以烂掉,

不过有成功了几次,下次我要量看看盐巴才行。

去中国超市买,3公斤18块。

不必麻烦。
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 楼主| 发表于 10-9-2022 04:41 PM | 显示全部楼层
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