一定要親自到日本吃一次看看的日本美食

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日本的食物種類豐富且變化多端，有許多都是承載著日本的歷史與傳統，雖說是供人食用的東西，卻能夠從其中看見日本料理職人的細膩與用心，讓聯合國教科文組織也認可日本食物的意義與價值。

無論是擁有濃郁湯頭的拉麵、宛如奶油般柔軟鮮嫩的生魚片，還是大阪燒、串烤等平價國民美食，都讓來自各國的旅人為之傾倒與沉醉，光是日本食物這主題就能夠開場永無止盡的狂歡派對。那麼趕緊來看看這25種一定要親自在日本吃一次的日本美食有哪些吧！

麵類料理
麵類料理
麵食可以說是日本食文化的中流砥柱，從成份、製法、粗細，以及搭配湯頭或佐料等差異來分出非常多派系。

日本美食1. 拉麵
拉麵（ラーメン）可以說是日本最流行及大眾的麵食，雖然拉麵最一開始是起源於中國，是到1900年代才開始於東京傳開至日本全國。而這看似簡單卻蘊含深度的料理如今已深根蒂固於日本文化之中，成為日本人最熟悉的好滋味，也是觀光客到日本不惜花時間排隊也要吃上一碗的定番美食。按照湯頭大致上又分為味噌拉麵、豚骨拉麵、醬油拉麵、雞湯拉麵，還有可以說和拉麵是同門師兄弟的沾麵。
日本美食2. 蕎麥麵
蕎麥麵（そば）顧名思義就是一種使用蕎麥粉製成的麵條，通常是，又分為煮熟冰鎮後用竹籃盛裝，搭配撒了蔥末的醬油露、海苔絲、哇沙米吃的ざるそば，以及放入熱湯裡吃的かけそば。此外日本的蕎麥麵餐廳幾乎都會推出將蕎麥麵搭配天婦羅一起供應的組合。

日本美食3. 烏龍麵
烏龍麵最早起源於西元700年的中國，並在1000年後迅速傳遞並生根於日本，並且烏龍麵的製麵工法至今依然是需要深度鑽研與精進的傳統技法之一。白拋軟嫩卻帶有豐富嚼勁的烏龍麵和蕎麥麵一樣，冷熱皆得宜，要吃熱的可以配上柴魚高湯或是醬油高湯，或者是更為濃郁的日式咖哩醬。烏龍冷麵則是會配上淡味醬汁與幾樣配菜吃，常在夏季用作主食開胃消暑。