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清洗蔬果的正確方法

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发表于 3-9-2021 08:43 AM | 显示全部楼层 |阅读模式
1. 大型連皮食水果如蘋果及梨
在去皮、切開及食用前,建議先開水喉水沖刷生果表面, 然後用適量生粉塗抹水果表面,然後用已煲滾的冷開水過水,就可以洗走水果表面的農藥及防腐劑。要留意,即使是不連皮吃的水果,例如橙,由於在街市被不少人拿上手摸過關係,最好還是用水喉水沖刷表面。

2. 小型連皮食水果如藍莓及提子
生粉果然是洗水果良伴!可以先落許生粉落至一碗凍水裡, 然後將水果放入碗浸泡及搓洗約2-3分鐘,最後再用已煲滾的冷開水過水就完成。

3.  要去皮的蔬果如紅蘿蔔
利用流水的力量,用清水沖洗加上刷洗,其實已做到清潔的效果,而且比用鹽、梳打粉及醋等效果更好。建議可直接使用軟刷,並開水喉水沖洗,然後去皮就可以。當然,最好可使用清潔的蔬果專用刷,效果會更佳。

4. 不用去皮的蔬果如蕃茄
可先將蔬菜及水果浸泡幾分鐘,之後再開水喉水清洗就可以。留意浸泡要少於10分鐘,否則會容易造成營養流失。


資料來源:清洗蔬果謬誤

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发表于 3-9-2021 06:29 PM | 显示全部楼层
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