佳礼资讯网

 找回密码
 注册

ADVERTISEMENT

查看: 523|回复: 0

黑芝麻汤圆 | Sweet Glutinous Rice Balls | Sweet Glutinous Rice Balls Recipe

[复制链接]
发表于 11-3-2021 10:38 PM | 显示全部楼层 |阅读模式
黑芝麻汤圆 | Sweet Glutinous Rice Balls Recipe | tangyuan | 如何做汤圆 | 元宵


        元宵节吃汤圆,是中国的传统习俗。汤圆象征合家团圆美满,吃汤圆也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆,所以是正月十五元宵节必备美食。

        黑芝麻馅是我最爱的汤圆馅,我加入了少量的花生,馅料更加香浓,闻上去就让人食欲大开,吃起来更是香甜软糯,回味无穷。圆滚滚,热乎乎的汤圆咬上一口,黑芝麻馅会顺势流出来,太香了~ 自家做的汤圆真的比市售的汤圆好吃太多,真材实料,无添加,动手做起来吧~
_DSC4253.MOV_20210219_210441.456.jpg
_DSC4258.MOV_20210219_204703.809.jpg
_DSC4259.MOV_20210219_204609.834.jpg
_DSC4264.MOV_20210219_204452.130.jpg
_DSC4270.MOV_20210219_204355.762.jpg
_DSC4329.MOV_20210219_204321.131.jpg


材料 /  Ingredients:

糯米粉 (glutinous rice flour)...............200g
沸水 (boiling water).............................150g
熟黑芝麻(toasted sesame seeds) ...... 80g
熟花生  (toasted peanuts)..................  20g
白砂糖 (sugar)..................................... 50g
黄油  (butter) ......................................  25g
猪油(lard)..............................................25g


Tips:
1、用沸水和面,水量可以根据糯米粉的干湿程度适当增减,但一定要和成一个非常柔软的糯米团,才好包,不开裂,煮好的成品口感也更软糯。

2、糯米团分成小球以后,要用湿布盖好,以免还没来得及包完就干掉。

3、内陷流沙的效果跟油脂和糖的量直接相关,糖和油越多,流沙的效果越好,大家自行斟酌哦。

4、以上材料我一共做了18个中等大小的汤圆,要做更多或者更少,请按比例增减。如果剩了的糯米团,可以揉成小圆子,煮酒酿小圆子,如果有多出来的内陷,可以做包子馅,面包馅,或者跟打豆浆的时候跟豆子一并加入,不会浪费。

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

 

所属分类: 办公美食


ADVERTISEMENT



ADVERTISEMENT



ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT


版权所有 © 1996-2023 Cari Internet Sdn Bhd (483575-W)|IPSERVERONE 提供云主机|广告刊登|关于我们|私隐权|免控|投诉|联络|脸书|佳礼资讯网

GMT+8, 29-3-2024 03:45 PM , Processed in 0.069549 second(s), 27 queries , Gzip On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表