万津周末Getaway之丐帮名菜

发表于 24-1-2018 05:45 PM | 显示全部楼层 |阅读模式

看了金庸的《射雕英雄传》后，蔡国庆的爸爸就想着复制黄蓉烹调给洪七公的名菜“乞儿鸡”。在43年前，他成功研发出万津丐帮名菜叫化鸡餐馆的首要美食- 叫化鸡！

将药材塞进去除内脏的鸡只内，裹上油纸、锡纸和牛皮纸，之后再用绳子绑起来。然后将鸡只涂上泥浆，放进之前已经烧了一整晚的炭火灰中烘煨。

4小时后，将泥土敲碎打开油纸，大名鼎鼎的叫化鸡就可以上桌了！

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