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《适耕庄咪咪鱼丸》你不可不试的 “炸飞碟”

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发表于 25-7-2016 05:48 PM | 显示全部楼层 |阅读模式
文:王宝碹 | 摄影:张骏杰 | 剪接:殷建祥





适耕庄,小小的城镇里却有着一间大大的手工鱼丸厂,大大的厂里有着一对温馨的母子。这鱼丸厂在当地无人不晓,它叫 —— ‘咪咪鱼丸’。

‘咪咪鱼丸’的老板娘名叫王秀侬,她有一位非常体贴她的儿子谢顺杰。年纪轻轻的顺杰,原本的职业是一名发型师,但不忍心看着年纪渐长的妈妈一个人在鱼丸厂忙进忙出,于是决定回到这一片孕育他长大的故乡,全心全意成为妈妈的左右手。




这就咪咪鱼丸的招牌 —— “炸飞碟”


抵达咪咪鱼丸厂,正好碰上工人们在搓着 ‘炸飞碟’ 的外皮。说到 ‘炸飞碟’,它可是咪咪鱼丸的火红招牌哦! 什么是‘炸飞碟’?其实它是以鱼肉桨制成的鱼皮,并包裹鱼肉而成,由于其外形看似外星人的飞碟,因此被称之为 “飞碟”。秀侬告诉我们说多年来,她都坚持以手工来制作炸飞碟,这样才能准确拿捏到鱼皮的厚度。“ 我做的飞碟外皮比较软,下油煎炸后,吃起来不会硬,很爽口。”  


当年咪咪鱼丸刚起步时,就在这摇摇欲坠的木屋里
















秀侬向我们透露说,当年的咪咪鱼丸厂其实只是一间立在渔港上的小木屋,摇摇欲坠。碍于资金问题,秀侬并没有请工人帮忙。每天清晨就到小木屋里打鱼肉、制作鱼丸、送货,开始忙碌的一天。为赚取更多生活糊口,她更兼职派报纸。秀侬坦诚的表示当年那么幸苦也是想为家里的小孩铺后路,并希望孩子们未来可以接受这生意。




打拼辛苦了这么多年,秀侬说自己早已习惯了这样的生活,只要自己还能做就会坚持撑下去。就算平时假日,她依然没有好好休息,因为早上要去给顾客送货,偶尔午后会偷些时间来小睡一会儿。



儿子谢顺杰,原本在大城市当发型师,在大环境里生活,难免要面对许多的压力。某次假期回家乡时,看着妈妈在鱼丸厂里进进出出忙碌,顺杰也就下场帮忙做飞碟鱼丸等。做着做着,觉得如果可以留在家乡帮妈妈也不错!

顺杰笑着说,“可能刚回来做的时候比较辛苦,我一直都在找着当中的乐趣,因为这样我才可以在这领域走得更远。”






咪咪鱼丸会有如今的成就,孝顺的顺杰表示,这是妈妈多年以来坚持的成果,所以轮不到做儿子的他说放弃或不放弃。但又好几次有劝妈妈休息,她就是不肯,因为她一停下来就会想很多,就算人在外面旅行,心却在咪咪鱼丸。

问顺杰他眼中的妈妈是怎样的一个妈妈?他微笑着说,“她是我最好的妈妈!我在妈妈身上学到了一样东西就是一个能力不强的人,你只要在一个行业里努力的奋斗,或许你不会富贵发达,但你肯定不会饿死的。”



妈妈这么多年的心血,对顺杰来说如放弃当然会可惜,所以他选择了承续咪咪鱼丸,并希望可以把自家的‘炸飞碟’炸出个春天来,红如台湾的炸鸡排。

有一个那么体贴上进的儿子,秀侬心里一定感到很欣慰吧!

咪咪鱼丸地址:
A70 Bagan Lorong 3
Kampong Sekinchang
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发表于 29-7-2016 06:22 PM | 显示全部楼层
在哪里
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发表于 24-10-2016 07:37 PM | 显示全部楼层
好像不错
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发表于 1-12-2016 07:41 AM | 显示全部楼层
样子看似好吃,名字也好特别
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发表于 18-8-2017 05:03 PM | 显示全部楼层
好诱人哦~
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发表于 25-3-2022 08:38 AM | 显示全部楼层
就是鱼皮云吞嘛                  
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