日本网友公开最锁住营养的蔬菜保存大法，原来多年来在用的方法都牺牲了营养！
不学真的会后悔！
蔬菜放在冰箱中保存时间太长，不仅会营养流失，还可能冻伤。下面这位网友介绍了几种蔬菜的冰箱保存方法，能够延长蔬菜的保鲜时间，从冰箱中取出后还可以直接放在便当中。如果你工作繁忙，没时间细心处理蔬菜，一定要学会这样的方法。
▼1. 花椰菜。不经过处理，只将花椰菜放进冰箱中保存的话，一周左右营养就会流失一半。 
▼先烧开水，将花椰菜放进水中煮30秒左右。 
▼放进密封的夹链袋中，冷冻保存。 
▼剩下的汤水和小块花菜可以倒进制冰盒中，冷冻好后每次取出一些使用。 
▼2. 胡萝卜。胡萝卜的保存时间较长，但不处理的话做料理时会很麻烦，最好还是先切一下。 
▼切块或者切丝，稍微煮一下，沥干水分。 
▼放进夹链袋后冷冻保存。 
▼还可以用模子切成花形。 
▼切碎后保存入制冰盒中，随时都可以取出食用。 
▼3. 洋葱。生洋葱直接冷冻，会变得更加好吃。 
▼根据不同的用途，将洋葱切片或切末，放入密封食品袋冷冻。 
▼用筷子将一袋洋葱分成几部分，使用时更加方便。 
▼洋葱末也可以放进制冰盒，与少量汁水一起保存。 
▼4. 番茄。不要觉得奇怪，番茄也可以冷冻保存。 
▼首先整个冷冻，然后去皮。 
▼弄碎后直接变成番茄酱。不管做菜还是做冷饮，都超级方便。 
▼将蕃茄酱倒进制冰盒，冻好后再放进食品袋中冷冻保存。 
▼5. 小白菜（青江菜）。这是一种营养价值很高的绿色蔬菜，很适合冷冻保存。 
▼切成4～5公分的长度，放进夹链袋，抽掉空气。 
▼做味增汤、面等料理时，都可以直接加入。 
▼6. 香菇。香菇冷冻后味道会更好。 
▼放在饭中也是不错的选择。 
▼将新鲜的蘑菇洗干净，去掉根部，放进夹链袋中冷冻。 
▼煮蘑菇的汤汁也不要浪费，放进制冰盒冷冻，以后可以拿来用。 
▼7. 卷心菜。卷心菜冷冻后脆脆的口感不会消失。只要切成5公分左右的大块，放进食品袋中，密封冷冻，解冻后就能恢复口感。 
▼切成颗粒状也可以。 
▼8. 白菜。白菜是冬天最常见的蔬菜，洗好后冷冻，吃时用热水浇一下就可以了。 
▼配合各种食材做成的便当都很美味。 
▼9. 大蒜。直接将打算装进食品袋冷冻，或者切成片都可以。 
▼切成蒜泥也可以冷冻保存。 
▼不管放在什么食材中，大蒜都是很好的调味品。 
将买来的蔬菜简单处理一下，冷冻起来，做料理时可以随时取用。不用再浪费时间洗菜切菜，下厨也变成了一件很有趣的事。这样做不仅可以节省时间，还能最大显著锁住蔬菜的营养，更加健康。
资料取自网络
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发表于 25-11-2015 07:43 PM
变色卡
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