开餐馆的问题

weehong88

各位大大～想问问
如果我要开FOOD COURT STYLE的餐馆，
就是一间大概２千SQFT店面,
但是里面会做小隔间租给不同的档口煮炒，因为要做冷气店面。
请问这样的CONCEPT需要什么特别的执照吗？还是只是需要普通的

营业执照
卫生局通过
bomba通过

会容易通过吗？
还有什么需要注意的？
谢谢～

thetwo

你可有调查每个月要多少电费?

weehong88

大概要1k ,不会很光的店,黄灯为主

weehong88

还需要更多有经验的大大帮忙分享～

小龙女打桩

电费那里可能这样少的。。你不必冰厨啊，开24小时的噢。。

Bomba 不需要，除非你是自己起的建筑

卫生局那边要一个cert，还有pest control。他们check了会颁发一个a或者b给你。如果有卖猪肉，通常是c。。我没记错每年要更新。

lisen perniagaan一定要有。至于其他进来的租户不需要。。。不过叫他们打thphoid。。。你十个人手，起码要有五个打。。。政府打一支20块。。

其实你都开的起这样大的场合了，这些交给runner做啦。。自己烦这样多做么？你管account还有租户就好，卖水钱，跷脚收钱。。。

weehong88

其实电水我是预计2k一个月。如果要做halal的,又要申请他们的halal准证?

Tiras

weehong88 发表于 9-11-2015 04:06 PM
其实电水我是预计2k一个月。如果要做halal的,又要申请他们的halal准证?

你如要申请halal 我可以帮你，我已经上过他们的课程。但是华人申请halal是很麻烦和严格的。
第一，你的公室需要有一位回教马来人做halal executive，他的职务就是管理你餐馆的halal事情。
然后店面要非常非常干净，最好是有玻璃跟外界隔离。
沟渠，周围也要非常非常干净。
厨房要规划只是halal用而已，不能有外来的人带猪肉，酒，香烟，狗或其他不干净的东西进内。
鸡肉，牛肉，羊肉都一定要跟有halal的供应商取货，也就是跟回教家畜场拿货。
你还得要有一个完整的管理系统纪录每一样货品的来源，存放，危机管理。
就连刷子，扫把，清洁剂也要有halal证明。

至于水电不可能RM2k一个月，我想大概需要RM8k 到 RM5k 一个月。
因为有冷气，有冰箱，机器等等。

weehong88

如果不做halal,但是没卖猪肉。马来同胞接受的话还是能进来吗?
至于电费,比较偏向kopitiam,冷气不会太多,会放风扇。其他如冷气,冰箱等会买inverter的。

windfreedom

weehong88 发表于 9-11-2015 05:13 PM
如果不做halal,但是没卖猪肉。马来同胞接受的话还是能进来吗?
至于电费,比较偏向kopitiam,冷气不会太多,会 ...

可以是可以  你只可以做后台老板  店面要马来人打理

做生意忠直 忠忠直直 终须吃自己  电费就做手脚现在很多是电子表 查不出

weehong88

我没听到没听到 anyway 谢谢你的建议哦

小龙女打桩

你这样去开，死翘翘的啦

你又不是mall。。做什么halal

你在普通商圈店面，左邻右舍10间里9间都是华人开的。。。讲来讲去整个花园community人口结构都是华人占90%...你要做华人就华人，不要不三不四的，什么种族都要做，你又不是卖珍珠奶茶3岁到80岁都可以喝啦，做马来人你就要卖牛肉，不能猪肉，华人就要猪肉，不要牛肉。。

不要去想什么不要halal不过又安爪安爪，你不要卖猪肉，难道整间店卖鸡咩？鸡华人每天叫我就看过，每天吃就没有看过。。。

电费是跑不掉的，你要冷气，一个月起码5k以上，即使你装一架都好电费都是小型航空母舰来的，一架5马力的冷气，要开十小时。。你家的不到一马力，一天开8小时，每个月电费都300了。。。店的你multiple看。。。

你是可以装电子表，不过tnb也不是吃素的，这样大间店，如果装8架冷气，开到亮亮好像游行那样，一个月3千块，鬼才信你。。

你讲很多东西，你自己都没有去仔细想过可行性！

ok 2千方尺，讲大间不大间。你可以租几个档出去？10个太多你自己地方不够大，5个太少不够几个block后面的fight，然后不是corner的话，会不会放了档口，没有位置放桌子，如果是corner，你是不是要装很多块玻璃镜子隔冷气？加上小贩走进走出，冷气会不会不冷？吸烟还是不吸烟？

还有你要拿几多钱出来做？省省来讲，开销一个月20k。你需要三个月的开销现金意即60k on hand.
租金3+1 筭千，总共24千。
装修那边你要出几多钱？
有冷气就要有玻璃，你不可能砌墙的，因为人家会看不到档口，一片9尺高的玻璃 x 20尺的宽度，加上玻璃门，要不要15千？玻璃要不要那种比较优等的reinforement的，即使碎掉，也是一粒一粒，不会整片削下来的？

外劳那边你有几个？你认识几个？有经验的有几个？如果全部没有经验，谁要教？

weehong88

诚心受教,不是普通food court。不过还不是时候公布。
是corner slot。外劳玻璃问题我有朋友和亲戚做这行的。
当然~负面教学我会收下,也可以看看自己疏忽了哪里的部分。
谢谢你的诚心指教

weehong88

创业路上本来很多变化和不同的意见~不敢踏出去的话就不用提创业了~但是在踏出去前还需要看自己的装备足够了吗?有没有忘记了什么。。小弟不是新手,在某个行业当经理也很久了,不过从前就告诉自己,创业是最大的梦想。所以在此虚心受教~希望各位大大继续提供不同意见。

Tiras

我建议你别做halal，除非你是在马来村开店。
基本上水电是个大问题，预算5千到10千，要看器械而定。
冷气肯定是会吃电的，尤其是2千方尺的地方，还是公开煮吃，热度高。

租金大概要3千到8千，看地方而定。
装修大概80千到150千，看材料而定。
收银机，POS system，account等等大概20千。
广告大概10千到30千。
执照大概10千到20千。
人手3个月到6个月在手大概20千一个月。
水巴器械大概20千到50千（本地咖啡的器械）。

有兴趣开我可以帮你

weehong88

^^很详细,谢谢~在什么方面帮我?

Wongking3072

小龙女打桩 发表于 9-11-2015 07:19 PM
你这样去开，死翘翘的啦

你又不是mall。。做什么halal

讲到玻璃，干嘛不提一下 cari 有名的玻璃佬呢？
话说他是个老实人呢 ～

至于你说的 20X9 尺 + 玻璃门 ，算你 10k 就好了 ， 不用 15k ！

小龙女打桩

Wongking3072 发表于 9-11-2015 04:41 PM
讲到玻璃，干嘛不提一下 cari 有名的玻璃佬呢？
话说他是个老实人呢 ～

人老了，看事情也实际了。。。

结果变成臭人一直泼水。。。

最近安爪？有没有从玻璃扩展到水pipe，再做到fiber，再做到土木建筑，还是已经做maincon了。。

Wongking3072

小龙女打桩 发表于 10-11-2015 01:19 AM
人老了，看事情也实际了。。。

结果变成臭人一直泼水。。。

没有你的支持 ～ 我的生活有如 行屎走肉 ～

小龙女打桩

Wongking3072 发表于 10-11-2015 06:52 AM
没有你的支持 ～ 我的生活有如 行屎走肉 ～

虽然一直以来是精神上滴支持。。不过只要你在渣着一下下，不要黄飞鸿。。。

再过个三两年，总是可以用上你的，现在还不稳定，手上也没啥cash

weehong88

Wongking3072 发表于 10-11-2015 12:41 AM
讲到玻璃，干嘛不提一下 cari 有名的玻璃佬呢？
话说他是个老实人呢 ～

其实我有打算找他了～现在还在找着店面～有了后就会联络他