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文：王宝碹
摄影：张骏杰
香浓浓的咖啡、精致的甜点、甜滋滋的蛋糕、浪漫的橙黄灯光映在墙上、耳边传来悦耳的音乐旋律……此刻，只想好好沉浸在这舒服的空间看看书、上网或打个小盹。每次来到Dreamz Bakery，我都会有这样的感觉。
光顾了几次 Dreamz Bakery ，每次吃了正餐，总是不会错过再多点店里的蛋糕。当友人告诉我这些摆在玻璃柜里精致的蛋糕，全都是出自老板的巧手时，心底不停的赞叹着，老板也太厉害了吧……最大的重点是烘培出来的蛋糕以及其他甜点料理味道还真的是不错！
这间坐落在 Kota Damansara ,Encorp Strand Mall附近的甜点咖啡屋 —— Dreamz Bakery，是由一对年轻的夫妻所开。老板娘长得甜美，老板长得俊俏。老板娘林惠仪全程负责店里的设计以及餐单的照片拍摄，而老板吴智威则全心全意在他的‘快乐厨房’里不断的创作出一个又个的精致蛋糕。两夫妻多年来携手打造出来的 Dreamz Bakery，更是充塞着满满的点滴以及记忆啊！
现今，走在大街小巷上，主题咖啡屋或甜点屋随手可得。可想而知，竞争力其实还蛮强的。为何两人会选择挤入这领域？加上，Dreamz Bakery女主人当初是修读平面广告设计的，与饮食行业一点都沾不上边。惠仪笑着说一切都是机缘。
靠近付钱柜台一处，还有设个小空间，摆卖一些你我儿时都很喜欢吃的小糖子。
“算算一下，我先生在这领域都有整10年了。虽然如此，这么多年来，他一直都找不到一个心里想要的个工作坊。某次，机缘巧合下，我们找到了那个小小的空间。而我是读设计的，因此就可以协助蛋糕摄影以及店面设计这一块。当时只是想为另一半做点事，结果发现自己越来越爱上这里了。”
Dreamz Bakery一开始是为顾客制作造型蛋糕。每个蛋糕的背后都有一段属于蛋糕主人的故事，开心的或想念的……但做久了就开始遇到了一些瓶颈。惠仪开始向我诉说当年，“无可否认那时接到了很多订单，当时就是一直赶赶赶。后来我先生开始在研发口味那个部分有了局限。我们两人都觉得好像只是为了造型蛋糕而存在。他只想找回当初，做出让人想念的味道。所以，我们开始慢慢放手了。”
惠仪是个很喜欢分享的女生，她把当初经营这家甜点店的点滴以及心情故事，以文字来记录。店里有个贴满小卡的空间，除了可以看到顾客们给Dream Bakery的祝福，也可以看到惠仪的笔迹。创业本来就不容易，更何况是要守好一段事业。惠仪与智威也曾经历过那段艰苦的日子。“我们试过从早忙到晚，之后两个人坐下来吃早上打包的饭，饭其实已经长满了蚂蚁，菜也臭酸了……可是我们太饿了，就拿掉一边，继续吃。那时候刚好我又怀孕了，这样忙的日子有时候真的感觉很累。我有一直在重复问我先生，你觉得你做到今天，你是用什么样心情来让你坚持下去？他告诉我说至少我开始有了自己的工作坊。我开始在做着我要做的东西。你知道吗？我在他的身上其实也学了不少东西。”
每对于每一个细节，老板一点也不马虎
出自老板双手的蛋糕，味道除了不甜不腻，更带有层次感，非常好吃！
这一天，我们也走入了老板智威的 ‘创作空间’。他为我们特别创作了一个被称之为‘Dark Secrect’的蛋糕。老板全神贯注的着手于每个细节，一刻都不马虎。好不容易等到他空档时刻，与他聊一聊。提到他的太太惠仪时，他顿时露出幸福的笑容说，“她是我的蛋糕以及甜品tester，很严格的哦！”‘Dreamz Bakery’与妻子惠仪在老板智威的心里扮演着有多吃重的角色？其实也不用再多问，一切已写在他的脸上。
身穿橘红色衣的就是Deramz Bakery老板娘林惠仪，而站在中间的就是老板吴智威
Dreamz Bakery这个空间，蕴藏着两夫妻一路走来的甜酸与苦辣。熬过了，渡过了，也才有机会让人去品尝到那令人想念的甜滋滋味道。
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Dreamz Bakery & Cafe 位置 
No.32-1, The Strand, Jalan PJU5/20D,
Pusat Perdagangan Kota Damansara,
47810, Petaling Jaya.
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发表于 30-9-2015 01:52 PM
变色卡
千斤顶
发表于 7-10-2015 11:05 AM
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