食譜♥（英式）墨西哥辣醬牛肉

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食譜♥（英式）墨西哥辣醬牛肉

週末，代表貝蒂脫離了“帶便當“的夢靨，

不用一整個腦袋都拿來想可以拿來帶便當的菜囉

～～～喲呼～～～

喜歡吃牛肉的Dr.CHEN這個禮拜給貝蒂點了菜，

他說：我想吃辣醬牛肉！

之前貝蒂也做過另一外一道酒吧美食：【辣醬牛肉】

今天則是要來試試另一個國家不同的風情---

---墨西哥辣醬牛肉---

愛吃異國美食的捧油們，你們一定得試試這個～貝蒂保證你們會喜歡的 ^_^

墨西哥辣醬牛肉

【墨西哥辣醬牛肉】

材料：

• 油1大匙
• 洋蔥1顆，去皮後切碎
• 紅辣椒1-2根，切段（視個人嗜辣程度而定拉喔）
• 蒜瓣3瓣，切碎
• [香料]辣椒粉1大匙 （怕辣的可以不加）
• [香料]燈籠椒粉1小匙（paprika）
• [香料]茴香粉1小匙
• 糖1小匙
• 牛絞肉500g
• 牛肉高湯塊1塊
• 番茄罐頭（或新鮮番茄切塊）400g
• 蕃茄醬2大匙
• 大紅豆罐頭1罐，約400g（red kidney beans)
• 酸奶油適量（選用）
  

大紅豆罐頭

牛絞肉

番茄切塊、蕃茄醬等

做法：

1.  起一油鍋，放入一大匙油，加入洋蔥、紅辣椒和蒜末炒香，轉小火後再加入所有[香料]，均勻拌炒一下。

2. 轉大火，把牛絞肉放入，炒到牛肉均勻變色熟透。

墨西哥辣醬牛肉過程

3. 加入牛肉湯塊＋300cc的熱開水，水滾後再放入番茄塊、蕃茄醬和一匙糖，等到所有食材都煮滾後，轉小火繼續熬煮約20分鐘，或是鍋內的食材有變軟、湯汁變較濃稠。（要隨時攪拌一下鍋子喔～免得鍋子底部的食材都燒焦了>''<）

墨西哥辣醬牛肉過程

4. 最後加入大紅豆，繼續熬煮10分鐘就可以起鍋囉！

這道墨西哥辣醬牛肉，不用貝蒂說，
香氣十足、辣味有勁阿 ～～～～
不論是配飯、配麵（貝蒂就是煮義大利麵來配阿^_^）都是很夠味滴，
最後食材裡有一個“酸奶油“，其實就是可以拿來中和過辣的感覺阿！
貝蒂這個俗辣不大敢吃辣的，
所以煮的時候辣椒也不敢大把大把的放拉......
有興趣煮來自己吃（或請人吃）的，請自行斟酌拉 ^_^

文章來源: 貝蒂吧妹英國生活筆記本

http://www.8am8.com/?tp=newsdetail&id=207

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