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翡翠吻魚

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ccyip
发表于 18-10-2014 06:05 PM | 显示全部楼层 |阅读模式
翡翠吻魚
1.jpg
吻魚乾煎加上蔥蒜調味，高鈣又下飯


01蔥先切小丁，大蒜切碎備用

02鍋熱下油，大蒜下鍋爆香，吻魚跟著下鍋煎，這時轉小火

03魚稍微煎乾後，嗆入一點米酒，水分乾後放入少許鹽與蔥拌炒一下即可起鍋

訣竅提示
有的吻魚攤販在賣的時候已經有鹽分，可以不用再加鹽 若喜歡酥一點可以煎乾一點，口感有點脆脆，還可以多吃幾碗飯







翡翠, 大蒜

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