懷孕吃素+坐月吃素+素食寶寶

arys

素食宝宝如何添加辅食

資料來源 :http://www.ertoo.com/html/baby/13/youeryinshi/20070804/21508.html

　　4～6个月
4～6个月大的宝宝开始进入断奶期（离乳期），此时宝宝的肠胃道机能已逐渐发展成熟，为了让宝宝能适应各类食物，除了正常喂母乳或配方奶外，需要开始渐进式添加“辅食”。素食已蔚为风尚，以下就由营养师为父母细说，如何帮素食宝宝添加辅食吧！
　　
　　宝宝4个月之前，除母乳或配方奶之外还无法消化其他食物。喝配方奶的宝宝6个月大前即可开始尝试辅食，如婴儿米糊、水果汁等。而哺
        喂纯母乳的宝宝，辅食添加的时间可视宝宝情况而定，宝宝在喝完奶之后如果出现饥饿、想吃东西的样子就可以开始。
　　特别要注意的营养
　　1.铁质
　　出生时宝宝本身有自己储存铁质的小仓库，但到6个月大时会逐渐用尽，而缺铁性贫血是婴儿最普遍的营养缺乏症，所以哺喂母乳至4～6
       个月时，需要补充食物来预防缺铁性贫血，另外茶必须在1岁后才能喝，同时避免食用粗糙谷类以防降低铁质的吸收。
　　含铁丰富的食物
　　米粉、无糖芝麻糊等。
　　深色蔬菜、未经加工调味的紫菜。
　　稀释枣汁、红糖水。
　　2.维生素C
　　素食宝宝植物性来源的铁质吸收率较低，所以建议在餐后补充维生素C含量丰富的水果，以利铁质的吸收。
　　维生素C丰富的水果
　　木瓜、猕猴桃、草莓、葡萄柚等。
　　喂食的食物形态
　　从流质食物开始（如果汁、蔬菜汁）到泥状、糊状形态。
　　可选用的食物种类
　　1.蔬菜类  胡萝卜、空心菜、苋菜等蔬菜汤，进而胡萝卜泥等蔬菜泥。（以当季蔬菜为优先）
　　2.水果类  香蕉、苹果（可煮烂打成泥状）、梨子、西瓜等及果泥或果汁。
　　3.五谷根茎类  婴儿米糊、马铃薯泥、南瓜泥等。
　　
       喂食要领
　　1.在上午喝完奶后，开始尝试1小茶匙的果泥或用母乳或配方奶搅拌的米糊，浓度由稀渐浓。
　　2.1天喂食1次，之后再逐渐增加为2次/天、3次/天。
　　3.不可以喂食小麦、燕麦、鲜奶、坚果类、全蛋、干燥水果，以防过敏发生。
　　4.添加食物种类以1天一种为原则。一次只能喂食一种新的食物，每次吃一种食物后应注意婴儿粪便及皮肤状况。若喂食3～5天后没有不良
          影响（如腹泻、呕吐、皮肤潮红或出疹等状况），则可再增加新的食物。
　　
7～9个月·咀嚼期
　　虽然还是以母乳或配方奶为主，但宝宝们已经尝试过多种辅食了，此时，辅食为提供铁质的重要来源，通常1天喂食2～3次辅食。只要是  
       未加调味的健康新鲜食物，都可当作宝宝的辅食。
　　特别要注意的营养
　　钙质
　　哺喂母乳及配方奶的宝宝，其钙质足够宝宝一开始的需要，随着宝宝奶量逐渐减少，在咀嚼后期需要多摄取钙质丰富的食物，如强化钙质
        豆奶、深绿色蔬菜、全谷类面包、种子豆类、豆腐、芝麻糊等。
　　喂食的食物型态
　　浓稠状、块状型态，舌头能抵碎或手指能捏碎的硬度。
　　可选用的食物种类
　　除先前已喂过的食物种类外，可再增加如下食物：
　　1.蔬菜类各种切成小段煮软的蔬菜（波菜及甜菜根最好等宝宝10个月大后再喂食）。
　　2.水果类各种切成小丁的软质水果、果汁均可。

3.五谷根茎类糊状稀饭、米线、麦糊、小短软面条、软的吐司面包等。
　　4.豆腐（放在后期食用）。
　　5.油脂类煮软磨碎的花生泥、芝麻糊（放在后期食用）。
　　喂食要领
　　1.不爱吃某种食物，可能是不习惯，不防煮软一点或加点淀粉勾芡让食物滑口，或是把食物放在稀饭中亦可。
　　2.食物材料若有多种色彩组合，宝宝会更爱吃。
　　3.6个月大后可开始尝试吃煮熟的蛋黄，但有些专家建议，1岁前避免吃所有奶类制品及全蛋。
　　4.红豆、绿豆、扁豆等豆泥，若太早提供怕造成一些不易消化的问题，等8个月大后才吃较佳。
　　每日分量表
　　月数            五谷根茎类         豆、蛋类            蔬菜、水果
　　7个月         打碎稀饭1/3碗    软豆腐或蛋黄1/4份     泥状2匙
　　8个月           1/2碗             1/2份                   4匙
　　9个月           2/3碗             2/3份                   6匙
　　
        10～12个月
　　辅食的添加期接近尾声了，此时宝宝已能吃些较大的块状食物，也开始模仿大人的动作，所以父母可以和宝宝一起吃饭，并示范给他看；餐桌上的食物，只要没有加盐都可以让宝宝尝试看看。当宝宝能够咬一片一片的水果时，三明治也可成为每天的食物。当宝宝满周岁后就可以和爸爸妈妈一起用餐，吃一样的东西，享受到像大人一样一天三餐的感觉。
　　特别要注意的营养
　　维生素B12
　　来自微小有机生物，大部分来自于动物性食物，小Baby所需之维生素B12来自母乳或配方奶，之后来自乳制品或全蛋当中，而严格素食者可从强化铁质的豆奶、酵母粉或素汉堡取得。
　　喂食的食物型态
　　有齿感的条状或小块状的食物形态均可。
　　可选用的食物种类除先前已喂过的食

物种类外，可再增加的食物如下：
　　每日分量表
　　月数           五谷根茎类       豆、蛋类      蔬菜、水果
　　10个月         稀饭4/5碗      蛋黄1/2份    泥状6匙
　　11个月           1碗           1份            7匙
　　12个月           1碗           1份            8匙

　　1.水果类  各种切成小片并去皮的水果均可。
　　2.五谷根茎类  软饭、马铃薯、地瓜、磨牙饼干、烤过的面包、煮烂一点的绿豆汤、红豆汤等。
　　3.蛋、豆类  豆腐、鸡蛋豆腐以及蒸蛋。
　　
       喂食要领
　　避免甜饼干或脆饼干，尤其是精致甜食、糕点、饮料，过多的甜食会影响宝宝正餐的食量，甚至会影响宝宝将来的反应能力，有碍健康。
　　有许多市售婴儿食品都适合素食者使用，且准备起来快速又简单，如果您在购买市售婴儿食品时，别忘了看一下营养成分标示，是否为素食可用或符合宝宝月龄食用。
　　
       营养师小叮咛
　　黄豆的蛋白质属于优质蛋白，并不缺乏任何一种氨基酸，只要摄取足够，不必担心蛋白质不足，素食者的蛋白质来源，主要是豆类，五谷根茎类、坚果类等，也都含有丰富的蛋白质。只不过，一般干豆类含甲硫胺酸的成分较低，而谷类也是少了一种胺基酸（谷类离胺酸含量较低），不过，如果把这两种食物搭配，则形成了完整的蛋白质来源，所以素食者在摄取食物时，不能有偏食的习惯。
　　养育素食宝宝并不是件难事，而素食也可以提供成长中的宝宝所有营养。但妈妈也许要有心理准备，辅食添加时期您的宝宝可能会拒吃带有味道的食物，如胡萝卜、青椒等，不过别担心，几个月之后宝宝有可能会喜欢上它们的。

燕子精靈

感謝大大的分享，您真是素食准媽媽的救星Y。我也和您一樣吃素，老公和家人卻不是。好難想象懷孕時會發生什麽不愉快的事。蠻擔心的！

arys

原帖由 燕子精靈 于 20-6-2008 06:18 PM 发表
感謝大大的分享，您真是素食准媽媽的救星Y。我也和您一樣吃素，老公和家人卻不是。好難想象懷孕時會發生什麽不愉快的事。蠻擔心的！

不怕不怕....其實溝通很重要,最重要是妳和老公之間的肯定和涼解,有時他講的話會比自己講的勝很多倍.......
希望這些資料能幫到大家

arys

資料來源:http://www.go2hn.com/jiachangcai/bb-00246.htm

哪些素食使宝宝聪明

日本医学博士小林司说：“许多人以为经常不断的思考或是接受外来的刺激，就可以增进智慧。这是不错的。但实际上，头脑和身体其他部位的器官一样，需要不断的补充营养。”因为脑细胞的本质和间质及其彼此间的共济协调都需要充分的营养。
当孩子到3岁时，脑发育便已达到高峰。此时幼儿的体重仍不断的增加，但脑的重量却不再增加。我们可以说此时这部“计算机”已经配备完成，有待外来知识的灌输。
所以在胎儿时期和婴幼儿时期营养的选择与保证是很重要的。
婴儿期哺乳很重要，一般地说，以母乳为最好，因为母乳不会使婴儿过敏，而且有防止疾病和免疫的功能。
下面我们再介绍一些营养头脑和清醒头脑的食品：

　　1、碱性食物
　　脑的主要成分是蛋白质，但不可因为如此就大量摄取蛋白质物质，因为蛋白质分解之后的氨基酸，在身体内或脑内被吸收的百分比尚未全
       部了解；且肉类蛋白质呈酸性，食用过多，反而使体内的钙质和维生素b1减少，精神不稳定，头脑活力迟钝，血液循环不好。所以最好辅
       以食用果菜类、海藻类等碱性食品，使血液的酸碱度偏碱性。蛋白质以取自黄豆者为佳，因含酸性物质少。脂肪对脑营养也很重要，但宜
       用植物性油。其他碱性果类，则以橘子，橙子，蜜柑，柠檬等为佳。蔬菜类亦属碱性食物，食用之后可以使血液常呈碱性，而保持头脑清
       醒。
　　2、整脑食物
　　这是指因便秘等原因，头脑昏沉时所需调整的食物。便秘的原因有神经性的或由药物、饮食引起的。由于大便不通，留在肠子里面的东西
        就会发酵，而使头脑昏沉（当然还有其他生化机制的问题，这里不多谈）。常食用萝卜菜叶等多叶绿素蔬菜及多纤维素的蔬果，可以防止
        便秘。
　　3、醒脑食物
　　使头脑清醒有活力的食品，较易得而没有被污染的，有：麦，黄豆，豆粉，海带芽，海苔，萝卜和胡罗卜的叶子，麻油，色拉油，天然
        醋，白麻油，红糖，蜜柑，柠檬，香菰和蜂蜜等，此类食品每天均可食用。
　　茶含有多种营养成分，因为含有咖啡因，会使人头脑清醒。纯果汁和冷茶混合在一起，可以给小孩子饮用。茶除了醒脑外，还可以增加身
        体抵抗力。茶里面含有维生素c，不怕被热破坏，同时茶里面还含有产生涩味的物质，具有杀菌，血管收缩和抑制分泌等效用，是唯一的碱
        性饮料。
　　当维生素b1不足时，会产生神经组织代谢障碍，记忆力减退。所以维生素b1是脑细胞不可或缺的营养成分。含维生素b1的食物有小麦胚
        芽，芒果，苦瓜，青苋菜，油茶，香椿，紫菜等。
　　在维生素c不足时，会有精神疾病或智能减低的现象，这是最近才知道的。维生素c可以提神解劳。含维生素c的食品有：蜜柑，柠檬，凤
       梨，葡萄，红柿，萝卜菜叶，菠菜，豌豆，豆芽等。

　　摄取营养素的建议
　　1、食物中，肝是含维生素丰富的一种，但因其本身是一个解毒器官，里面会含有汞等毒素；鱼肉类之鱼脂亦含有pcb消毒剂等毒素（远洋
               的鱼含鱼脂较少，比较可以安心食用），这些食物对婴儿的脑发育都是有害的。
　　2、若欲摄取钙质时，可由多喝牛奶，豆奶而得。摄取蛋白质可以从黄豆里面取之。豆腐里面除了含有af2（石膏质）外，不含任何防腐
              剂，可以放心食用。
　　3、维生素a，d，e，k等成药不可食用过多，应以多变化的日常饮食中摄取自然的营养素，这才是最好的办






[ 本帖最后由 arys 于 23-6-2008 07:16 PM 编辑 ]

arys

資料來源:http://www.vegsochk.org/yueso/ys142/ys14202.php

素寶寶媽媽食譜

南瓜湯
南瓜1/2-1個切大塊（削不削皮均可），放在鍋中水蓋過南瓜即可，加一把腰果、3片薑，煮至南瓜變軟，放入搞拌機中打勻即可。嫌淡的話可加一點鹽。我喜歡留一點腰果不打勻，吃起來較有口感，不喜歡薑的人則不要將薑打勻。
在秋天南瓜豐收時，這是我家最常做的一道菜。整顆洗淨，在南瓜上搓幾個小洞，用400℉烤焗1-1.5小時（烤軟即可），吃時切開，去掉籽，單吃或加一點牛油即可。

九層塔松子醬（Pesto Sauce）

九層塔（羅勒）葉子2杯（塞緊），洗淨，稍微陰乾，2/3杯松子或合桃，橄欖油1杯、鹽1小匙，將所有材料放入果汁機中打勻呈綠色稠狀即可。放在冰箱中可保存兩週。夏天盛產九層塔時，我家的雪櫃中隨時有這九層塔醬。用來塗麵包、拌麵、拌沙律均可。

春卷
冬菇切絲、紅蘿蔔切絲，用些油炒，淋一些豉油燜煮軟。
紫椰菜切絲，用些水蒸煮軟，瀝乾。
芫茜切碎、任何芽菜、紅毛苔、花生粉備用。
將以上材料一層層置於春卷皮中間，最後用蕃茄醬塗於春卷皮四周（當漿糊般）包起即可食用（不需要再煎或炸）。
這道春卷五顏六色，兼有鹹、甜、酸味，非常討人喜歡，喜歡辣味的人，還可以拌點辣醬在蕃茄醬中。其中的材料，紅蘿蔔、芫茜及花生粉是主角，紫椰菜可以用其他菜替代，放芽菜是為了增加生食的機會，紅毛苔也可以用海苔代替，就是不加也行。另外，如果可以自己用乾鍋稍烘一下果仁，再打碎做果仁粉來替代花生粉，混入紅糖或直接淋糖蜜在春卷中就更棒了。

香滑沙律醬
花生醬、芝麻醬、腰果醬、蘋果醋、楓樹糖漿、美式醬油（Liquid Amino）、橙汁或西柚汁、水、日本麵豉醬，攪勻即可享用。
以上材料除日本麵豉醬外均一比一，日本麵豉醬只要一丁點做提味用。

薯仔泥與蘑菇濃汁
薯仔（中）4個用水煮熟，撈起壓成泥。加入豆漿或煮薯仔的水1杯及鹽、茶匙拌勻。
另外，蘑菇6個洗淨切片，直接放入不沾鍋煮熟。
生腰果半杯與熱水兩杯用搞拌機打勻，加入太白粉2茶匙、豉油2湯匙、啤酒酵母粉1湯匙、鹽1茶匙，繼續打勻。
打勻的腰果奶與蘑菇一起用中火煮到滾，邊煮邊攪拌。
最後在薯仔泥上淋上蘑菇濃汁即可食用。
吃不完的泥與濃汁隔餐加些水煮成湯，隨便加點切碎的菜，就非常討喜好喝。

扁豆湯
洋蔥半個切小丁（可免）、紅蘿蔔4安士切小丁，芹菜切1安士小丁、橄欖油1大匙，扁豆2安士、薯仔4安士削皮切小丁、高湯或水12安士，洋蔥、紅蘿蔔及芹菜先用橄欖油炒香，約10分鐘，加入扁豆、薯仔及高湯或水，煮滾後用慢火再煮25-30分鐘，用攪拌機打勻即可。

南瓜及青豆湯
洋蔥半個切小丁（可免）、橄欖油1 1/2安士，南瓜（Zucchini）2 安士切薄片、薯仔（中）1個削皮切小丁，水、青豆仁1安士（急凍或新鮮均可），將洋蔥用橄欖油炒至軟。加入南瓜、薯仔及水煮滾後，加蓋再煮12分鐘，加入青豆仁，煮滾用慢火再煮5分鐘，再用攪拌機打勻即可。

戴雨轩

原帖由 kenloi 于 8-9-2005 05:24 PM 发表
我就亲眼看过一个吃素的昨月时脸上没血色，很青白，不想非素食这么红润。

营养均匀吗?

arys

原帖由 戴雨轩 于 29-6-2008 12:07 PM 发表

营养均匀吗?

有可能她體質的關係,加上進補不當吧.....

St3v3L

剛好搜索到這好貼，幫樓主頂一頂。。不懂還會有更新嗎？

arys

謝謝St3v3L的貼文,說真的這裡實在太久沒進來了,但有時間我還是會再更新資料....^^

杨太

我现在才看到，之前想找这类型的食谱，我从第二个孩子让他成为素宝宝，也坚持做素月子，家婆说不会煮就订素月子餐。
目前孩子已13个月了，在找着幼儿食谱了，弟弟比个哥哥强壮，同时面对该给荤还是素，试过了心里也很争扎，最后决定在肚里是素，出来了该给他一个干净的身心，这是我们父母给孩子最好的礼物。最重要妈妈们要多用心做功课，时时添足自己缺少的营养，了解自己的体质。还有加上另一半的认同，时间久了家人也会看到您的用心的。感恩！

yam72

这帖子真不错~该浮回上来了...
可惜一些相關網站开不了...
素食星球網的食譜也看不到內容~
在此随缘分享网络中一样食譜吧~也可用南瓜代替素虾~更好吃!!

奶油素虾

• 素虾300克
• 麦片100克
• 脆炸粉200克
• 牛油
• 咖喱叶少许
• 小红辣椒3条
• 糖少许
• 水
• 油
  

            Steps         

• 把脆炸粉加水调成面糊。
• 把虾倒入面糊中搅拌均匀。
• 锅中填油，烧至七成熟，把裹好粉的虾入油锅炸至香脆，将油倒出。
• 另起锅下牛油，爆香咖喱叶、小辣椒，再加入炸好的虾、糖和麦片翻均匀，即可装盘上菜。
  

eiko

这里有个 fb group ， 欢迎素食妈妈们来分享心得 ： https://www.facebook.com/groups/msiaveggiemums/

missjennifer

很多资料。谢谢分享

xiuwen19

arys 发表于 8-9-2005 05:36 PM
嗯...我從小就不愛吃肉,後來接觸宗教就干脆吃素....

我也是

madyan

谢谢分享，收藏备用