可爱的地雷造型面包

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用料
主料
高筋面粉200克
低筋面粉30克
可可粉5克
鸡蛋50克

辅料
樱桃5颗

调料
食盐1克
水90克
细砂糖50克
奶粉20克
黄油25克
巧克力酱20克

做法

原料：高筋面粉200克、低筋面粉30克、水90克、细砂糖50克、盐1克、奶粉20克、鸡蛋40克、黄油25克、可可粉5克

表面装饰：鸡蛋液10克、黑巧克力酱10克、白巧克力酱10克、红樱桃5颗、竹签5根

1.将除黄油和可可粉之外所有原料加入面包机中

2.选择和面程序开始和面



3.20分钟后暂停，取一小块面团慢慢撑开，可以拉出比较厚的膜

4.此时加入切碎的软化黄油


5.再次开始和面，10分钟后一个和面程序结束，重新再启动一次和面程序，搅打10分钟后暂停，此时面团已经搅打得非常光滑

6.取一小块面团慢慢撑开，可以拉出透光的薄膜，但撑开时破口不光滑，即已达到扩展阶段，可停止搅拌，如果没有达到请继续搅拌


7.将面团取出分割成两份，一份稍多，一份稍少，将少的那一份面团中加入5克可可粉用手揉和均匀

8.将两份面团分别装入大盆中，包上保鲜膜置于温暖处(30-35度)发酵至两倍大


9.将发酵好的面团取出排气，本色面团分割成5等份，可可面团分成大小不一的50份，逐一滚圆，然后按照1份本色面团周边均匀摆放10份可可面团的标准，在烤盘中码放整齐，注意中间留出足够的空隙

10.置于温暖湿润处(35-42度，湿度大于30%)发酵至两倍大


11.将发酵好的面团表面均匀的刷上鸡蛋液

12.烤箱预热，上下火180度，中层，烤25分钟左右，上色后注意加盖锡纸，以免表面颜色烤得过深


13.挤酱笔中装入黑白两色巧克力酱，画出土豆地雷的眼睛、嘴和牙齿

14.最后用竹签穿入一颗红樱桃，插在面包中间即完成




烹饪技巧
1、没有成品挤酱笔的，可以自己溶化黑色和白色巧克力制成巧克力酱，只是注意巧克力溶化时需隔水溶化，不能用直火加热，水的温度也要保持在50度左右，不可过热，因为过高的温度会让巧克力油水分离；

2、嘴部的线条比较细，用挤酱笔不好完成时，可以用牙签沾少量巧克力酱来操作，会比较方便；

3、如果想全部用可食用食材，穿樱桃的竹签可以用比较细的棍子饼干来代替，只不过穿的时候要注意手部力度，否则很容易折断，而且樱桃的水分也很容易让饼干体软化，所以动作一定要快，而且做出来要尽快吃掉。

小吴12345

好棒！
但我没本事做！

elaine11

为什么没有 yeast?

angie08

可爱喔! ^^

angie08

So cute...

pingpong_gurl2

可爱到。。。。。

天使怪盗

这个我要学起来！超级可爱的～～～

lobang999

看是不错，好吃的吗？

吃了会爆炸的吗？地雷弹

wendy1208

谢谢分享：）
很可爱

trendyhouse

谢谢分享。。

超凡pwt2

好可爱啊 好像外星人的飞船 爱吃巧克力

meihong123e

哈哈 太可爱了 左右两边还要小球球

meihong123e

哈哈 太可爱了 左右两边还有小球球衬托

meihong123e

哈哈 太可爱了 左右两边还有小球球衬托。

laucandy

谢谢分享哦~

TJL520

看起来很像人好吃哦 ^^

yuniee

面包机会贵吗？

cxhooi

这也太萌了吧~

erica_ys

很可爱噢！！

WinWin1688

超可爱造行,小朋友一定很喜欢。