芋儿鸡翅根

x9101 · 发表于 5-7-2013 12:28 PM

用料
主料：
芋头7个
鸡翅根250克

调料：
食盐3克
葱1棵
姜5片
蒜5瓣
八角1个
花椒5克
生抽5克
老抽5克
蚝油5克
豆瓣酱1勺
植物油1汤匙
辣椒(红，小)2个
黄酒10克
麻辣酱5克
水适量
香菜1棵
白糖3克

芋儿鸡翅根的做法
1.鸡翅根和芋艿洗净，整鸡的话要切块，鸡翅根冷水入锅，加姜片黄酒大火煮

2.煮开后撇一下浮沫，煮到没有新浮沫了，捞出温水洗净备用

3.锅底放植物油，爆香葱姜蒜和辣椒，后加入一勺豆瓣酱

4.炒散炒香，加入花椒八角等继续炒香炒出红油，下焯过的鸡翅根

5.略微翻炒一下加入黄酒，翻炒

6.加少许白糖和麻辣酱

7.翻炒均匀后加入水，水量要没过食材，要涮锅的水要多加

8.再丢一些新鲜葱节，大火煮沸

9.煮沸后转小火焖15-20分钟

10.调入适量的生抽、老抽，视辣酱咸度看是否需要补盐

11.加入备好的小芋头，少许蚝油，小火煮到芋头绵软即可上桌，起锅前可撒一把葱花香菜提味

来源：美食杰

哇~~~看起来好好吃的样子~~

express_station · 发表于 5-7-2013 03:33 PM

看起来好好吃的样子！！！

Cari87 · 发表于 5-7-2013 04:21 PM

好好味啊

esthertoo · 发表于 10-7-2013 04:02 PM

谢谢分享！

celinelim67 · 发表于 12-7-2013 11:27 PM

~谢谢分享~

Minion33 · 发表于 19-7-2013 12:48 AM

谢谢分享........

Minion33 · 发表于 19-7-2013 12:48 AM

thanks yaa.......

Sunny~day · 发表于 19-7-2013 11:00 AM

谢谢分享.....

Komi925 · 发表于 25-7-2013 06:01 PM

肚子饿了

mizuchi · 发表于 25-7-2013 09:39 PM

不能吃辣，很痛苦～～！

guangsu · 发表于 13-9-2013 04:55 PM

好棒哦～我也要试试！！

baby910 · 发表于 1-10-2013 02:58 AM

谢谢楼主的分享^.^

mooee · 发表于 23-11-2013 12:03 PM

谢谢分享！

ColourfulLOVE · 发表于 23-11-2013 12:35 PM

好好吃哦！！！

马尔斯 · 发表于 5-12-2013 04:24 PM

看了好想吃哦^_^

Music13 · 发表于 11-4-2014 12:46 PM

谢谢分享！

seanlam · 发表于 10-5-2014 02:46 PM

谢谢分享。。

yijetxx · 发表于 11-5-2014 10:39 PM

谢谢分享。

chengli · 发表于 15-6-2014 04:38 PM

谢谢楼主的分享～～

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芋儿鸡翅根

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