天堂门浪漫的高级西餐料理 - 槟城

ycwk82

天堂门 Heaven Gate | Georgetown

Heaven Gate 座落于槟城 Georgetown 的 Lebuh King，它的对面是 British Council，而隔几间也就是 The Sire Museum 餐厅，沿着这条街走出去就是槟城码头的 Padang Esplanade 大草场。在这一排的建筑物中，Heaven Gate 较为突出，还蛮容易认出的。

一进门，你必须要先经过一面墙，拐个弯仿佛就进入了另一个空间。眼前先吸引我的是成列在柜台后的七彩瓶子，好像一道彩虹，而室内的色调以简单的白为主色，再加上天使的雕像，仿佛就好象处身在云端中，再搭配着 New Age 天后 Enya 的歌曲，仿佛听见天使在高唱，好唯美，让你暂时放下心里头的烦恼，简直就太喜欢这里的气氛了。

这里的座位都是经过精心的摆设，若把座位摆得太多和拥挤，虽然可以坐更多的人， 但是却失去了私人的空间，谁也不想在这个环境下被隔座打扰吧？所以业者必须要在两者间取衡，宁愿少几张桌子，也不愿顾客失去隐私，而每张桌子间都保持了一定的距离，让你放下防备，舒适的在这环境中和亲密的人用餐。

这些雕像衬托出了主题，让你仿佛置身在天堂中。

Heaven Gate 提供了一个 Fine Dinning 的环境，让你舒适的享受在整个环境中，把你当成是贵宾般服务，一点都不马虎。食物方面比西餐厅的食物还更讲究、材料绝不偷工减料，宁愿缺货也不随便选用等级较低劣的食材，所以这里的菜单会每几个月随着市场的供应和顾客的需求而改变。

Heaven Gate 不完全属于 Fine Dinning，它是处于西餐和 Fine Dinning 之间的那一个空白地带。据业主的讲述，槟城这一代懂得吃 Fine Dinning 的顾客群不多，从开始营业时以Fine Dinning 打入市场的 Heaven Gate，因为顾客群的接受度不大，而且 Fine Dinning 价格较为昂贵，为了迎合大众的口味，所以不得不更改它的经营方向，从新的再把菜单和烹调方式调整，让它可以再次的符合大众的口味，但是若你是个讲究 Fine Dinning 的顾客，那么你也可以把你的要求告诉厨师，他们会尽可能的配合你的需求而特别为你烹调和做搭配，还蛮贴心的。

很多时候点餐时，在热带国家的我们很自然的就会点上杯冷饮，但试试点杯水果茶，会让你的味觉带来不一样的享受，同时可以解油腻感，还可以让你清一清嘴里遗留着的上一道菜肴的味道。当天业者很贴心的为我们准备了百香果茶，百香果的味道弥漫了四周，茶味有宁静心灵的功效，让你的心情更加的沉稳和平静。【Passion Fruit Tea RM9.90】

无论到哪里用餐，蘑菇汤一定会是我的首选，这碗蘑菇汤采用了多达四种不同的蘑菇而煮成，却不假手于人，浓郁的蘑菇味让你一口接一口的不能自拔。 【Mushroom Soup RM 8.90】

Chicken Chop 是西餐中的经典，但这一份 Chicken Chop 却和别家的不同，不同之处是因为厨师使用了红酒，让你在吃着鸡扒时多了一份果香味。这里各类的配菜也绝对采用了新鲜的食材和经过厨师的精心研究才放在盘中端上给你享用，业者坚决地强调他们绝不会把煎炸类的食物如炸薯条摆在他们的菜单中，而是要顾客食用到配菜食材的原汁原味，在这小细节上的坚持和用心必定会得到顾客们的欢心。【Red Wine Chicken Chop RM 21.90】

喜欢吃羊排的朋友不要错过了这一道以苹果为调味的香烤羊排了。苹果的天然甜酸味搭配上羊排，使羊骚味不那么重但又不全失掉，可说在两者间取得了个平衡。但你也可以告诉服务生你的要求和熟度，他们会特别为你烹调。【Apple Chutney Lamb Chop RM 39.90】

平时吃得多 Lamb Shank，那你吃过 Deer Thigh 么？经过厨师以甜酒烹调后的鹿肉，肉质多汁，入口即化又不失嚼劲，而且甜酒的香甜更提味，这是一道还不错吃的料理。【Roast Deer Thight RM58(M)/ RM68 (L)】

是时候要介绍给大家我的最爱了，我本身就很喜欢吃鸭肉，但鸭肉若不适当的烹调那就会有一股很重的鸭骚味，并不是每个人都可以接受到的。这道鸭肉料理是 Heaven Gate 的 TOP 1 首选，以炉火烤出来的鸭肉表皮香脆，香味四溢让我受不了，而鸭肉肥美多汁，尤其是那一层不过分的油脂使鸭肉更为顺口，味道绝佳！

不要小看摆在鸭肉下的红葱头，它可是让鸭肉增添了不少的姿色，增加更多的口感和分数，每一口鸭肉配上了些许的红葱头，红葱头微辣的甜味会提出了鸭肉的香，不吃葱头的我也觉得很搭配！【Roast Duck Breast RM 58】

螃蟹吃得多，但你吃过椰子蟹吗？这也是我极力推荐的一道料理，下一次来我绝会再点上一份！椰子蟹的生产是有季节性的，所以业者会随着市场的供应而提供这一道料理，而不是你要吃随时都会有的。

椰子蟹基本上分为两类，一种是体型会增长到像一颗椰子的大小，另一种体型有如一个手掌心，Heaven Gate 提供的是后者。椰子蟹善于爬树，常爬到树顶觅食，它们的最爱就是椰子了，它们会用钳子把椰壳剥开再进食椰肉，所以人们都称它为椰子蟹。

椰子蟹好吃的地方是内里带有膏卵的部分，这部分的肉质带着一股似如花香的椰子味，当天我就吃了不少膏卵的部位，吃多了让我有点醉的错觉。配上了厨师特制的香甜辣酱，这一道椰子蟹的确让我回味无穷。【Spicy Spider Crab RM 65】

一个完美的句点，一定要配上个甜品！Creme Brulee 上的那一层烤焦糖是整道甜点的甜味来源，内里的 Creme 有如布丁般的柔滑，不要看它小小的，分量十足噢！【Creme Brulee RM 10.90】

Heaven Gate @ King Street
Address：1A Lebuh King, George Town, Penang 10200, Malaysia
Contact Number：017 4145945 Mr. Choo (Manager)
Facebook：Heaven Gate

文章来自：http://flashngo.blogspot.com/2013/02/heaven-gate-georgetown.html

pinky1012

之前看到很多部落客分享这间餐厅，觉得环境真的很棒啊。
找机会要去试试看了。
请问weekend有serve set lunch吗？
还是只限周一至周五？

apqle

謝謝分享,期待能有機會去品嘗

ycwk82

pinky1012 发表于 27-2-2013 10:58 PM
之前看到很多部落客分享这间餐厅，觉得环境真的很棒啊。
找机会要去试试看了。
请问weekend有 ...

这个我不清楚耶，你去他们的 facebook 看看，可能会有些资讯的

otoki7

有去槟城市要去试试了

GCTan

我圣诞节的时候去吃，是有set lunch的。。很好吃

trendyhouse

谢谢分享...

yunaliska000

后天去吃吃看
set lunch rm10.90 超值也