[当猫爱上狗] 异国风味小厨房 - 24/8 醉蚬

当猫爱上狗

今天是2012年的第一天，传说中世界末日将于十二月二十二日冬至后降临的一年。我是个刚为人妻的职业女性，对烘焙和烹饪都很有兴趣。希望在这里和大家一起分享下厨的乐趣也希望能得到这里厨艺高手的指教。由于我的口味比较清淡所以我很少会煮本地的菜式，加哩鸡啊，sambal啊，rendang啊这些基本上是不会出现在我的餐桌上的。反而我比较喜欢研究中国啊，台湾啊，日本，西餐那些煮法，所以这帖就叫异国风味啦。

这是我的好帮手：
Kitchenaid artisan mixer


Electrolux EOB3500x


我的staub煲神们
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阿bui敏

我等到传说中的沙发了！
LZ，快快来上菜吧！
我想煮点新玩意，所以靠你给灵感了！

ehon

我等到传说中的沙发了！
LZ，快快来上菜吧！
我想煮点新玩意，所以靠你给灵感了！
阿bui敏 发表于 1-1-2012 07:21 PM

可以让我挤半个位子吗？
我也在期待楼主的异国风味。。。

柠檬绿茶

异国？印度？阿拉伯？拉丁？ 期待着。。。。

白娘

dam 蹬仔。。。来学东西。。期待

Rosemount

我也来挤一个位！！！！快点上菜！

柠檬绿茶

我们太热情了吗？
LZ吓跑了吗？
噢，唛高

当猫爱上狗

不好意思，这两天很忙一直出去所以没空上菜。现在就上第一道，很清淡健康的希腊人沙律 Greek Salad.

Greek salad 最大的特点是放了Feta Cheese和酱料是橄榄油加醋/檸梦汁。在法国吃过这种放cheese的沙律后就念念不忘。Feta Cheese的乳酪味道很淡有少少咸味。这是我做的Greek Salad。


用料：

Feta Cheese - 我在Jusco买浸在橄榄油里的，觉得有点咸。
沙律菜 - 可以自己决定要什么菜
橄榄 - 切成环状
小蕃茄 - 切半
灯笼椒 - 切块
拌酱 - 橄榄油，balsamic vinegar 和檸檬汁。
因为有剩一下烧鸡肉就也加下去了。
处里蕃茄时先把蕃茄破半然后加点盐放置30分钟，盐能把蕃茄的酸味带出那样就能更好的和橄榄油配合。最后撒上一点盐和黑胡椒就完成了。对了，橄榄油做沙律要用extra virgin olive oil,但是这种油不耐高温所以不适合烹调。

当猫爱上狗

回复 4# 柠檬绿茶


    没有啦，你说的那些香料味太重了我不喜欢吃，连加哩我都不喜欢吃的呢。

当猫爱上狗

回复 2# 阿bui敏


    我也时常来这里偷师呢

当猫爱上狗

回复 5# 白娘


    你才是高手呢，我也时常去你家偷师的

当猫爱上狗

回复 3# ehon


    现丑了呢

当猫爱上狗

回复 6# Rosemount


    来了来了，别急嘛。。

柠檬绿茶

回复  柠檬绿茶


    没有啦，你说的那些香料味太重了我不喜欢吃，连加哩我都不喜欢吃的呢。
当猫爱上狗 发表于 2-1-2012 11:07 PM

    原来你是用橄榄油的。

白娘

回复 11# 当猫爱上狗


    烤箱可以装进这样贴的厨？不需要留点空位排热气什么吗？ 。。

Rosemount

回复  当猫爱上狗


    烤箱可以装进这样贴的厨？不需要留点空位排热气什么吗？ 。。
白娘 发表于 3-1-2012 10:28 AM

    应该是okay的。我家的也是built-in的。

Rosemount

我们太热情了吗？
LZ吓跑了吗？
噢，唛高
柠檬绿茶 发表于 2-1-2012 09:13 PM

    过一些日子她就会习惯我们的热情了... ....

当猫爱上狗

回复 14# 柠檬绿茶


    橄榄油弄沙律时才用的，平时煮菜用花生油，千万别用canola oil.

当猫爱上狗

回复 15# 白娘


    可以的，built in烤炉的热气是从前面门逢吹出来的，不是旁边或后面散热的。

当猫爱上狗

回复 17# Rosemount


    呵呵，我之前有在在这里开过帖的，因为换了id就从新开过啦。