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[当猫爱上狗] 异国风味小厨房 - 24/8 醉蚬

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发表于 1-1-2012 02:38 PM | 显示全部楼层 |阅读模式
今天是2012年的第一天,传说中世界末日将于十二月二十二日冬至后降临的一年。我是个刚为人妻的职业女性,对烘焙和烹饪都很有兴趣。希望在这里和大家一起分享下厨的乐趣也希望能得到这里厨艺高手的指教。由于我的口味比较清淡所以我很少会煮本地的菜式,加哩鸡啊,sambal啊,rendang啊这些基本上是不会出现在我的餐桌上的。反而我比较喜欢研究中国啊,台湾啊,日本,西餐那些煮法,所以这帖就叫异国风味啦。

这是我的好帮手:
Kitchenaid artisan mixer


Electrolux EOB3500x


我的staub煲神们
[ 本帖最后由 当猫爱上狗 于 27-3-2013 09:34 PM 编辑 ]\n\n[ 本帖最后由 当猫爱上狗 于 14-4-2013 07:24 PM 编辑 ]\n\n[ 本帖最后由 当猫爱上狗 于 30-4-2013 11:48 AM 编辑 ]\n\n[ 本帖最后由 当猫爱上狗 于 12-5-2013 03:15 PM 编辑 ]\n\n[ 本帖最后由 当猫爱上狗 于 1-6-2013 09:11 PM 编辑 ]\n\n[ 本帖最后由 当猫爱上狗 于 10-6-2013 09:39 PM 编辑 ]\n\n[ 本帖最后由 当猫爱上狗 于 17-6-2013 11:20 PM 编辑 ]\n\n[ 本帖最后由 当猫爱上狗 于 1-7-2013 10:57 PM 编辑 ]\n\n[ 本帖最后由 当猫爱上狗 于 15-7-2013 09:17 PM 编辑 ]\n\n[ 本帖最后由 当猫爱上狗 于 15-7-2013 09:18 PM 编辑 ]\n\n[ 本帖最后由 当猫爱上狗 于 10-8-2013 04:16 PM 编辑 ]\n\n[ 本帖最后由 当猫爱上狗 于 24-8-2013 03:52 PM 编辑 ]\n\n[ 本帖最后由 当猫爱上狗 于 24-8-2013 03:55 PM 编辑 ]\n\n[ 本帖最后由 当猫爱上狗 于 15-12-2013 08:29 PM 编辑 ]\n\n[ 本帖最后由 当猫爱上狗 于 18-3-2014 09:56 PM 编辑 ]\n\n[ 本帖最后由 当猫爱上狗 于 5-6-2014 10:21 AM 编辑 ]\n\n[ 本帖最后由 当猫爱上狗 于 25-7-2014 08:34 PM 编辑 ]\n\n[ 本帖最后由 当猫爱上狗 于 24-8-2014 12:28 PM 编辑 ]\n\n

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参与人数 2人气 +7 收起 理由
家好月圆 + 2
harusan_ant + 5

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发表于 1-1-2012 07:21 PM | 显示全部楼层
我等到传说中的沙发了!
LZ,快快来上菜吧!
我想煮点新玩意,所以靠你给灵感了!
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发表于 1-1-2012 10:07 PM | 显示全部楼层
我等到传说中的沙发了!
LZ,快快来上菜吧!
我想煮点新玩意,所以靠你给灵感了!
阿bui敏 发表于 1-1-2012 07:21 PM

可以让我挤半个位子吗?
我也在期待楼主的异国风味。。。
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发表于 1-1-2012 10:53 PM | 显示全部楼层
异国?印度?阿拉伯?拉丁? 期待着。。。。
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发表于 2-1-2012 11:08 AM | 显示全部楼层
dam 蹬仔。。。来学东西。。期待
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发表于 2-1-2012 06:50 PM | 显示全部楼层
我也来挤一个位!!!!快点上菜!
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发表于 2-1-2012 09:13 PM | 显示全部楼层
我们太热情了吗?
LZ吓跑了吗?
噢,唛高
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 楼主| 发表于 2-1-2012 11:03 PM | 显示全部楼层
本帖最后由 当猫爱上狗 于 2-1-2012 11:32 PM 编辑

不好意思,这两天很忙一直出去所以没空上菜。现在就上第一道,很清淡健康的希腊人沙律 Greek Salad.

Greek salad 最大的特点是放了Feta Cheese和酱料是橄榄油加醋/檸梦汁。在法国吃过这种放cheese的沙律后就念念不忘。Feta Cheese的乳酪味道很淡有少少咸味。这是我做的Greek Salad。


用料:

Feta Cheese - 我在Jusco买浸在橄榄油里的,觉得有点咸。
沙律菜 - 可以自己决定要什么菜
橄榄 - 切成环状
小蕃茄 - 切半
灯笼椒 - 切块
拌酱 - 橄榄油,balsamic vinegar 和檸檬汁。
因为有剩一下烧鸡肉就也加下去了。
处里蕃茄时先把蕃茄破半然后加点盐放置30分钟,盐能把蕃茄的酸味带出那样就能更好的和橄榄油配合。最后撒上一点盐和黑胡椒就完成了。对了,橄榄油做沙律要用extra virgin olive oil,但是这种油不耐高温所以不适合烹调。

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参与人数 1人气 +5 收起 理由
harusan_ant + 5 目前看到沙拉會流口水~ 讚!

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 楼主| 发表于 2-1-2012 11:07 PM | 显示全部楼层
回复 4# 柠檬绿茶


    没有啦,你说的那些香料味太重了我不喜欢吃,连加哩我都不喜欢吃的呢。
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 楼主| 发表于 2-1-2012 11:24 PM | 显示全部楼层
回复 2# 阿bui敏


    我也时常来这里偷师呢
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 楼主| 发表于 2-1-2012 11:27 PM | 显示全部楼层
回复 5# 白娘


    你才是高手呢,我也时常去你家偷师的
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 楼主| 发表于 2-1-2012 11:28 PM | 显示全部楼层
回复 3# ehon


    现丑了呢
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 楼主| 发表于 2-1-2012 11:29 PM | 显示全部楼层
回复 6# Rosemount


    来了来了,别急嘛。。
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发表于 2-1-2012 11:47 PM | 显示全部楼层
回复  柠檬绿茶


    没有啦,你说的那些香料味太重了我不喜欢吃,连加哩我都不喜欢吃的呢。
当猫爱上狗 发表于 2-1-2012 11:07 PM



    原来你是用橄榄油的。
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发表于 3-1-2012 10:28 AM | 显示全部楼层
回复 11# 当猫爱上狗


    烤箱可以装进这样贴的厨?不需要留点空位排热气什么吗? 。。
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发表于 3-1-2012 11:54 AM | 显示全部楼层
回复  当猫爱上狗


    烤箱可以装进这样贴的厨?不需要留点空位排热气什么吗? 。。
白娘 发表于 3-1-2012 10:28 AM



    应该是okay的。我家的也是built-in的。
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发表于 3-1-2012 11:54 AM | 显示全部楼层
我们太热情了吗?
LZ吓跑了吗?
噢,唛高
柠檬绿茶 发表于 2-1-2012 09:13 PM



    过一些日子她就会习惯我们的热情了... ....
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 楼主| 发表于 3-1-2012 06:45 PM | 显示全部楼层
回复 14# 柠檬绿茶


    橄榄油弄沙律时才用的,平时煮菜用花生油,千万别用canola oil.
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 楼主| 发表于 3-1-2012 06:48 PM | 显示全部楼层
回复 15# 白娘


    可以的,built in烤炉的热气是从前面门逢吹出来的,不是旁边或后面散热的。
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 楼主| 发表于 3-1-2012 06:50 PM | 显示全部楼层
回复 17# Rosemount


    呵呵,我之前有在在这里开过帖的,因为换了id就从新开过啦。
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