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楼主: lim72

分享我的作品4 --冷藏发酵海绵面包。奇异果鲜奶油蛋糕。宫保鱿鱼。鲜奶油水果蛋糕。

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发表于 2-5-2012 10:58 PM | 显示全部楼层
本帖最后由 柠檬绿茶 于 2-5-2012 11:01 PM 编辑
你最好。。。  
讨厌啦你 还要人家讲出口
嚒 还是你比较好一点nia
...
lim72 发表于 2-5-2012 10:49 PM



    说我麻烦
    说我比较好一点
    原来我真的没有太好
    还说我皮痒

    其实我每次都看见人家拜什么发糕包子之类的。

为什么不可以问为什么
38隐形人 发表于 2-5-2012 10:46 PM


   不能讲
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 楼主| 发表于 2-5-2012 11:03 PM | 显示全部楼层
说我麻烦
    说我比较好一点
    原来我真的没有太好
    还说我皮痒  
...
柠檬绿茶 发表于 2-5-2012 10:58 PM



    好啦。。。好啦。。。。
sayang回你啦,别闪哦
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发表于 2-5-2012 11:09 PM | 显示全部楼层
好啦。。。好啦。。。。
sayang回你啦,别闪哦
lim72 发表于 2-5-2012 11:03 PM



    cepat lari
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发表于 3-5-2012 01:23 AM | 显示全部楼层
Mo ho kuih


原来这个是不适合用来拜家里神的,但是我拜了
应该我家的“神”都已经习惯了我这个“ ...
lim72 发表于 2-5-2012 04:01 PM



   


很漂亮的Mo ho kuih ...师傅拜了几年才知道这kuih 不能拜神呢 ...
神明要'HUAT ah HUAT ah , HUAT kuih lah ..哈哈哈哈哈!!

但是神明知道你的用心,不会怪你的..可能会给你更好的哦!!
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发表于 3-5-2012 08:43 AM | 显示全部楼层
Mo ho kuih,我以为这是发糕因为我在巴杀有看到人卖
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发表于 3-5-2012 10:33 PM | 显示全部楼层
哇!这盘蚝煎实在太好料了,煎到比南美园小贩中心的还吸引人,让我在猛吞口水廖。。。
可乐饼也可以用煎hor,我炸过一次好像炸弹这样乱爆就怕了,下次要学你这样做了,除了马铃薯你还加了什么东东?
又像馒头又像发糕的mo ho kuih,记得下次不要再做来拜神har
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发表于 3-5-2012 10:38 PM | 显示全部楼层
回复 106# ehon


    其实为什么MO HO KUIH 不可以拜神HAR?
    只是知道不可以而已不知道理由PUN
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发表于 3-5-2012 10:52 PM | 显示全部楼层
回复  ehon


    其实为什么MO HO KUIH 不可以拜神HAR?  
    只是知道不可以而已不知道理 ...
柠檬绿茶 发表于 3-5-2012 10:38 PM

我也是不懂,你去调查看,我也想知道
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发表于 3-5-2012 10:56 PM | 显示全部楼层
我也是不懂,你去调查看,我也想知道
ehon 发表于 3-5-2012 10:52 PM



    咦,我知道我需要问你har
    mo ho kuih华语叫么的?
    mo ho kuih好像只有南洋有,不是吗?
    怎样做考察的?
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 楼主| 发表于 3-5-2012 11:05 PM | 显示全部楼层
本帖最后由 lim72 于 3-5-2012 11:10 PM 编辑
cepat lari
柠檬绿茶 发表于 2-5-2012 11:09 PM



    你回来。。。。
要跑到那里去的???

很漂亮的Mo ho kuih ...师傅拜了几年才知道这kuih 不能拜神呢 ...
神明要'HU ...
丰富人生 发表于 3-5-2012 01:23 AM



    第一次拜啦,还问拜了几年
可是hor这个东东其实真正的名称是叫“开花馒头”
奇怪是为什么我们叫它为“Mo ho kuih”
而且馒头就可以拜为什么开花的馒头就不可以拜。。。。真是一头雾水


Mo ho kuih,我以为这是发糕因为我在巴杀有看到人卖
YIE 发表于 3-5-2012 08:43 AM



    那么你有我那么“乌龙”买来拜拜吗???


哇!这盘蚝煎实在太好料了,煎到比南美园小贩中心的还吸引人,让我在猛吞口水廖。。。
可乐饼也可以用煎ho ...
ehon 发表于 3-5-2012 10:33 PM



    哇。。那蚝煎被我吃完了
可乐饼我是用煎的但是油是比较多的那种,用炸会乱弹的咩??? 有裹上一层蛋应该是不会乱喷的涅,
我用了马铃薯,肉碎,洋葱碎,少许的盐,胡椒粉,和蛋拌均,然后再裹上蛋液和面包糠,
mo ho kuih记得啦


回复  ehon


    其实为什么MO HO KUIH 不可以拜神HAR?  
    只是知道不可以而已不知道理 ...
柠檬绿茶 发表于 3-5-2012 10:38 PM



    老人家讲的我们小孩子就要听
还一直问。。。一直问。。。
其实啦我也觉得奇怪涅, 这个mo ho kuih 在怎么讲都是可以吃的,但是hor为什么不可以拜家里的神???
那么你看早期的时候有些人就可以在“地主爷”的地方拜katak和水晶。。。这个怎么吃涅????


我也是不懂,你去调查看,我也想知道
ehon 发表于 3-5-2012 10:52 PM



    听苹果虫讲好像是级数的问题,这个的grad比较低一点


咦,我知道我需要问你har
    mo ho kuih华语叫么的?
    mo ho kuih好像只有南洋有,不是吗? ...
柠檬绿茶 发表于 3-5-2012 10:56 PM



    Mo ho kuih 真正的名字叫做“开花馒头”
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发表于 3-5-2012 11:16 PM | 显示全部楼层
咦,我知道我需要问你har
    mo ho kuih华语叫么的?
    mo ho kuih好像只有南洋有,不是吗? ...
柠檬绿茶 发表于 3-5-2012 10:56 PM

曾经看过有人叫它~莫哦贵~
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 楼主| 发表于 3-5-2012 11:19 PM | 显示全部楼层
本帖最后由 lim72 于 3-5-2012 11:21 PM 编辑
曾经看过有人叫它~莫哦贵~
ehon 发表于 3-5-2012 11:16 PM



    这是乱翻译的吧
应该是search不到的
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发表于 3-5-2012 11:21 PM | 显示全部楼层
本帖最后由 柠檬绿茶 于 3-5-2012 11:51 PM 编辑

开花馒头
一种用老肥面和面粉制作,顶绽开如花瓣的馒头,称为开花馒头,类似古代蒸饼(见蒸饼条)。各地加入配料不同,所以风味也不尽相同。(例)
原料配料:
老面肥0.7千克,干面粉0.3千克,白糖0.3千克,青红丝、碱适量。
制法:
把老面肥加入面粉,揉成面团,饧放三五小时,面团发起后,揉入碱液,除去酸味;面团中加入白糖,揉匀,溶化,搓成5厘米粗长条,揪20个立剂,断面朝上,放在铺有干屉布的屉内;把洗净的青红丝撒在上面,放入蒸箱,足汽约蒸15分钟即熟。洁白甜香,顶绽如花。为宴请待客佳品。

馒头是诸葛亮发明的 http://baike.baidu.com/view/4.htm

“开花馒头”的典故:

相传明太祖朱元璋夺取了天下。在大摆庆功宴时,朱元璋点了一道点心,要吃“白银如意”。御厨不知怎么做才好,只有皇后马娘娘心领神会。原来马娘娘是洛阳东乡马家庄马员外家的大小姐,她同当时在家当杂工的朱元璋海誓山盟,私订终身。朱元璋经常帮助厨房烧火,而马员外的家厨有一款拿手的蒸面食便叫“白银如意”,是用发酵的面粉和碱水揉匀,去掉酸味再掺上白糖急火蒸熟的,状如花朵开瓣。马娘娘熟知朱元璋的生活习惯,便传旨御厨,授以方法,立即做出“白银如意”。众人吃后,赞不绝口。据说此种面食代代相传,到清末慈禧太后专权时,每日的早点还离不开“白银如意”呢,后来,传到民间,老百姓为顺口,改叫“开花馒头”

这个也好看下~~出花园的祭拜 http://www.teochew-skl.org/images/Bulletin7.pdf

暂时只找到这些的~~
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发表于 3-5-2012 11:23 PM | 显示全部楼层
曾经看过有人叫它~莫哦贵~
ehon 发表于 3-5-2012 11:16 PM


   欠扁啊~~乱乱教我
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 楼主| 发表于 3-5-2012 11:26 PM | 显示全部楼层
本帖最后由 lim72 于 3-5-2012 11:29 PM 编辑
开花馒头
一种用老肥面和面粉制作,顶绽开如花瓣的馒头,称为开花馒头,类似古代蒸饼(见蒸饼条)。各地加 ...
柠檬绿茶 发表于 3-5-2012 11:21 PM



    好像在读历史将
廖做莫不可以拜拜涅???
娘娘喜欢吃的涅。。。。


欠扁啊~~乱乱教我
柠檬绿茶 发表于 3-5-2012 11:23 PM



    再帮我扁多几下 给他变成扁扁的ehon。。。哇咔咔
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发表于 3-5-2012 11:32 PM | 显示全部楼层
开花馒头
一种用老肥面和面粉制作,顶绽开如花瓣的馒头,称为开花馒头,类似古代蒸饼(见蒸饼条)。各地加 ...
柠檬绿茶 发表于 3-5-2012 11:21 PM

乖学生,调查速度好快哦,可以改行做侦探廖,
开花馒头,看材料就知道没错,你好pandai可是没有奖品har
欠扁啊~~乱乱教我
柠檬绿茶 发表于 3-5-2012 11:23 PM

不要扁我啦,是别人家乱乱叫的嘛
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发表于 3-5-2012 11:33 PM | 显示全部楼层
好像在读历史将
廖做莫不可以拜拜涅???
娘娘喜欢吃的涅。。。。





    再帮我扁 ...
lim72 发表于 3-5-2012 11:26 PM

你是坏人,帮凶:@
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 楼主| 发表于 3-5-2012 11:37 PM | 显示全部楼层
你是坏人,帮凶
ehon 发表于 3-5-2012 11:33 PM



    我。。。。没有。。。
我。。。更不是坏人。。。
我只是叫柠檬顺手帮我nia
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发表于 3-5-2012 11:44 PM | 显示全部楼层
我找不到
我找不到

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发表于 3-5-2012 11:58 PM | 显示全部楼层
我。。。。没有。。。
我。。。更不是坏人。。。
我只是叫柠檬顺手帮我n ...
lim72 发表于 3-5-2012 11:37 PM

问问看柠檬要不要帮你har。。。har。。。har。。。
我找不到
我找不到
柠檬绿茶 发表于 3-5-2012 11:44 PM

别哭!你找不到什么
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