分享我的作品4 --冷藏发酵海绵面包。奇异果鲜奶油蛋糕。宫保鱿鱼。鲜奶油水果蛋糕。

pingpong_gurl2

lim72 发表于 5-6-2012 10:50 PM
24小时冷藏中种绿茶吐司

这个吐司弹性好得不得了，

1.把冷藏24个小时后的中种切小块然后加入在主面的材料中（除了牛油）揉成光滑的面团。

<<<<<<<<<<<<<<<<
做么要切小块的？？
是不是中种不用一次用完啊 ？

lim72

天空蓝 发表于 18-9-2012 04:15 PM
面包一二个来先，肚子饿了

行。。没问题面包马上送到




ehon 发表于 18-9-2012 09:10 PM
kosong的可以让给我吗，我很喜欢涂奶油和甜死人的炼奶，有馅料假如要送我。。。我也会全单照收
我的 ...

kosong的你喜欢噢？？当然是可以给你的。。。但是你要自己来拿哦，
涂厚厚的奶油我就很喜欢，但是那个炼奶真的是很甜的，
你来拿我照送
买了一大罐的kaya现在不知道怎么办了真的是很甜很甜，
薯粉糊是和kaya一起煮吗？？？真的是要试看不然很浪费




舒蓝 发表于 18-9-2012 09:25 PM
kaya这样软，请问如何包进去的？我孩子爱吃kaya包，每次kaya都包不进去。。 呵呵！

把面团擀大张一点，然后上下左右把面皮捏好，这样那个kaya就可以乖乖的进去了。



柠檬绿茶 发表于 18-9-2012 10:16 PM
火腿jagong
其实可以陷料多多，面包不厚厚的吗？

要求越来越多的小妹妹。。。
complaint也越来越多的麻烦小妹妹。。。
改次把面团和馅料都分开寄给你让你自己来





我是大熊 发表于 19-9-2012 09:06 AM
师傅，你的面包patern也是很多一下，每次进来就好像去了趟面包店酱。。。
那天用你的‘冰皮月饼’ ...


想骗家里的两个“瓜”吃没办法只好变变造型咯
你也吃月饼了。。。我还没有开始呢。。。。mood还没到



qiuzi 发表于 19-9-2012 09:48 AM
这样 “” 是什么意思？？？


swee_95 发表于 19-9-2012 12:25 PM
真的不得不封妳为“面包天后”

太棒了啦！！
这样讲还真不好意思的



pingpong_gurl2 发表于 19-9-2012 01:31 PM
1.把冷藏24个小时后的中种切小块然后加入在主面的材料中（除了牛油）揉成光滑的面团。


你很久都没出现了噢。。。很忙吗？？？
切小块比较容易均匀，
你说的中种是不是我食谱里面的qty？？？
如果是的话，应该是没有剩的因为我每次都算刚好的，
但是如果你弄多了是可以收3-4天都没问题的。

qiuzi

羡慕之外是羡慕
看到包子想到您
款式时时在求变
想吃时候吃不到
看得肚子咕咕叫

lim72

qiuzi 发表于 19-9-2012 03:48 PM
羡慕之外是羡慕
看到包子想到您
款式时时在求变

本来是说。。。
要请你吃。。。。
kuih的。。但是那个photobucket罢工了所以你再饿两三下har

qiuzi

lim72 发表于 19-9-2012 10:30 PM
本来是说。。。
要请你吃。。。。
kuih的。。但是那个photobucket罢工了所以你再饿两三下har

林妹妹呀好淘气
几时让我打屁屁
明明知道我的意
还要长篇大论写

lim72

螺旋加哩角

其实根本没想到要弄这个karipop的，
不懂做莫昨天傻傻的午觉醒来就想到做karipop好像很爽这样，
就搬了面粉傻呼呼的搞了14个的karipop
炸好的karipop卡兹卡兹的口感很赞一下
看看成品







食谱
水皮
200g 面粉
90g 水
3tbsp 食油
1tsp 盐
25g 糖

油皮
90g 面粉
40g+- 食油

1.如果是用同样的盆揉面团的话，请先拌油皮，弄成团就可以了。
2.将水皮里的面粉，盐，糖拌均加食油和水揉成团，让面团休息15-20分钟.
3.水皮包着油皮
4.做法如下：-

lim72

qiuzi 发表于 20-9-2012 09:30 AM
林妹妹呀好淘气
几时让我打屁屁
明明知道我的意

秋子秋子别生气，
气坏身体没人替，
妹妹向你行个礼，
说了sorry又sorry，
再泡咖啡“稿稿”
配上爱心kari角。。。

qiuzi

lim72 发表于 20-9-2012 10:03 AM
螺旋加哩角

其实根本没想到要弄这个karipop的，

美味依然ka-----ri-----pop--------

好~~~~~~~~~~命~~~~~~~~~~
死
睡午觉x10

lim72

qiuzi 发表于 20-9-2012 10:16 AM
美味依然ka-----ri-----pop--------

好~~~~~~~~~~命~~~~~~~~~~

其实。。。。。
我更羡慕你涅不必每天满身大汗的对着厨房而且月尾又有钱拿。

qiuzi

lim72 发表于 20-9-2012 10:23 AM
其实。。。。。
我更羡慕你涅不必每天满身大汗的对着厨房而且月尾又有钱拿。

哎哟
您天天都有钱拿
我还要等月尾

ehon

lim72 发表于 20-9-2012 10:03 AM
螺旋加哩角

其实根本没想到要弄这个karipop的，

看看成品
我看了又看
再认真的看下
不行啦。。。搞到我饿了
要去拿几粒来填饱肚子先。。。等等我har



那个kaya，我是煮好了粟粉糊直接加进kaya里搅拌均匀罢了
因为当做馅料还是需要再蒸过的。。。

丰富人生

将近3个月没有弄面包，蛋糕了。。
快点每一样给我来一些吧！南瓜椰丝包，面包，karipop 都来

我是大熊

lim72 发表于 20-9-2012 10:03 AM
螺旋加哩角

其实根本没想到要弄这个karipop的，

哗lao。。。睡午觉醒来saja弄都酱美了，厉害！！！
那个馅看就知道很好吃了，配mai那个皮，啊！！！。。。

38隐形人

KARIPOK好吃

lim72

芒果冰淇淋

大致上是ok的但是比起巧克力和咖啡冰淇淋“它”就差了一点，
可能是没有加入香精所以芒果的香气不够吧，
看看成品先




食谱
125g 鲜奶油
175g 芒果泥
100g 牛奶
20g 糖
1tsp gelatine加2tsp 水，然后用double boiler 把它融化
少许芒果丁（要不要都可以）

1.先把鲜奶油打开，加入牛奶拌均加入芒果泥和糖打至发（会看到很creamy的样子）
2.把芒果丁和融化的gelatine液加入打均，倒入模型放进冰箱。



今晚家里来了这小家伙搞到女儿又爱又怕
觉得几可爱一下所以拍了几张照片和大家分享
这样看有点像“瓜子”


把它翻了过来这样大家知道“它”是什么了吧

很狡猾的“它”竟然假假装死骗我们涅

柠檬绿茶

lim72 发表于 24-9-2012 12:37 AM
芒果冰淇淋

大致上是ok的但是比起巧克力和咖啡冰淇淋“它”就差了一点，

做么我米有冰淇淋吃的？
做么你还拍那个昆虫的？

lim72

qiuzi 发表于 20-9-2012 10:29 AM
哎哟
您天天都有钱拿
我还要等月尾

谁说天天有钱拿的
我是天天盼拿钱。。。。

ehon 发表于 20-9-2012 06:22 PM 看看成品 我看了又看 再认真的看下 别哭别哭。。。来老姨我sayang多多下har 那个kaya唯有试试你讲的方法了，不然一大罐很浪费一下

丰富人生 发表于 21-9-2012 11:27 AM
将近3个月没有弄面包，蛋糕了。。
快点每一样给我来一些吧！南瓜椰丝包，面包，karipop 都来

那你几时要开始做面包和蛋糕丫？？？到时别忘了留一点给我哦

我是大熊 发表于 21-9-2012 12:05 PM
哗lao。。。睡午觉醒来saja弄都酱美了，厉害！！！
那个馅看就知道很好吃了，配mai那个皮，啊！！ ...

野。。。你笑人家的
不理你了。。。。

38隐形人 发表于 22-9-2012 01:46 PM
KARIPOK好吃

karipok请你吃

lim72

柠檬绿茶 发表于 24-9-2012 12:43 AM
做么我米有冰淇淋吃的？
做么你还拍那个昆虫的？

明天你来我就留给你吃，
这昆虫其实大家都会喜欢它的。。
我的卡reply时不能像以前那样了

柠檬绿茶

lim72 发表于 24-9-2012 12:53 AM
明天你来我就留给你吃，
这昆虫其实大家都会喜欢它的。。
我的卡reply时不能像以前那样了

明天？
是我看到那种昆虫一定跳很远，我知道我很夸张
你再terai啦，怎么可能不能用，我都可以啊

lim72

柠檬绿茶 发表于 24-9-2012 01:01 AM
明天？
是我看到那种昆虫一定跳很远，我知道我很夸张
你再terai啦，怎么可能不能用，我都可 ...

已经te rai到显了啦
它都不给我block这个“号pun。。。。
你这样夸张我就会比较小心一点把“它”放在你的头上就好了，担心你会把它打死的