分享我的作品4 --冷藏发酵海绵面包。奇异果鲜奶油蛋糕。宫保鱿鱼。鲜奶油水果蛋糕。

38隐形人

花开美丽

我在玩
吃喝玩乐

sweetheart

很久没有进来了~
一进来就想到你lim72~

teng5215

lim,我的pandan pudding layer cake post 上facebook 了，你有空去看看。

harusan_ant

哈如來了！
麵包 + 舒芙雷蛋糕 交出來！
我是來搶食物的！



祝 早日康復 喜樂安康

丰富人生

hi，师傅我回来看看你了。。

一个月没有上网，师傅都变成林妹妹了。。

辛辣

病好了吗？
近来的天气都非常不好
得要好好照顾身体哦！

tomato819

之前做的公仔饼糖浆是什么来的？买的还是自己煮的？

qiuzi

林妹妹呀a ho mei  多日不来思念在
摸上大门把您探  想尝林家好味道

要来猫城先知会  奉陪接待假期拿
放下工作值得矣  乃为林妹柠檬来

某天想游鱼米乡  寄望热情把我待
四海之内皆知已  请别笑偶太痴呆

网路留言似流言  是雾是花请自辩
问君能有几多愁  小城故事随人写
盐油酱醋自品尝  就看自已怎揣摩

快乐厨房藏欢乐  何需费力来搞坏
泪洒是恨 B T C   才会触景伤情矣
烘焙烹饪功夫差  懂得比不上人家
天生我材必有用  只会赚钱兼养家
人生本是场操练  点点滴滴化尘埃
惬意称心日子过  才算生活大享受

简简单单几句话  不知林妹高兴否
明明白白偶得心  几时带偶去看show
                             阅读后感言07092012
                             秋子随笔

qiuzi

柠檬绿茶 发表于 30-8-2012 08:54 PM
哎呀秋子言重了
高兴就好高兴就好

对面柠檬看过来
阿嫲口气高兴好
老气横秋老在在

qiuzi

丰富人生 发表于 6-9-2012 10:10 AM
hi，师傅我回来看看你了。。

一个月没有上网，师傅都变成林妹妹了。。

是柠檬带埋去大观园
出来就变林妹妹料哦
有天带林妹去颐和园
出来不知会变什么料

我是大熊

lim72 发表于 30-8-2012 01:02 AM
病了。。也不懂那里出了问题就是觉得不爽，
还没好。。。有时头痛到不行，再不能好又要去做头部扫描 ...

你比较好了没有？？？要多休息咯，看你还一直忙做这个那个。。。
那个开花馒头其实我还不曾吃过呢，因为每次买来拜拜后没有人要吃就丢了，很浪费下。自己做的应该会比较好吃kua。。。
秋子的文笔越来越赞了，进来这边不止可以学到厨艺还喷到一点书香味呢。。。

lim72

38隐形人 发表于 3-9-2012 08:22 PM
花开美丽

我在玩

吓到一下。。。。
以为是“吃喝嫖赌”


sweetheart 发表于 4-9-2012 01:36 PM
很久没有进来了~
一进来就想到你lim72~


野～～其实人家也是很想念你的

做莫那么久不浮上来噢？？？

lim72

teng5215 发表于 5-9-2012 08:56 AM
lim,我的pandan pudding layer cake post 上facebook 了，你有空去看看。

看到啦


harusan_ant 发表于 5-9-2012 03:41 PM
哈如來了！
麵包 + 舒芙雷蛋糕 交出來！
我是來搶食物的！



哈如喜欢我都给，
生病好啦谢谢你

辛辣 发表于 6-9-2012 11:35 AM
病好了吗？
近来的天气都非常不好
得要好好照顾身体哦！
我康复了，谢谢老师的关心
最近老师都不必下厨吗？？？做莫没有新的作品的？？？

lim72

tomato819 发表于 7-9-2012 01:04 AM
之前做的公仔饼糖浆是什么来的？买的还是自己煮的？

自己煮的

用600g 的糖，400g 的水，1tbsp 的麦芽糖和2片柠檬，
慢火煮至浓变成糖浆
（用一碗水滴几滴糖浆进去如果糖浆不能溶解在水里就表示ok了）
但是糖浆如果是收藏得更久做出来的colour会更美哦。

lim72

我是大熊 发表于 8-9-2012 03:54 PM
你比较好了没有？？？要多休息咯，看你还一直忙做这个那个。。。
那个开花馒头其实我还不曾吃过呢，因为 ...

我好了。。。我好了。。。谢谢关心
开花馒头烧烧抹上牛油觉得还很好吃，还是煎蛋也很好吃一下。
才女一堆。

lim72

蛋挞液面包

不懂这面包叫什么名字，也想不到要放什么名字才适合，
因为。。。。。。。
这是我自创的面包
因为做蛋塔剩下的馅料很多（算错了）想倒掉又觉得很可惜。。
看着看着。。。就被我弄成了这6个热狗面包，

看看作品
就是这个蛋塔剩下的馅倒掉真的是好可惜噢


所以昨晚先发一个老面然后放在冰箱冷藏（大概有12过小时左右）


烘好刚出炉的面包




再看看这张


在摆开时


假假拍一张老姨的手






食谱好难写，给我点时间

姐妹们帮帮忙。。。帮我想个名字给这面包好吗？？？

刚刚在冰箱找了些材料把面包弄成这个样子




食谱

中种
160g 高粉
3.5g 酵母
1tsp 糖
110g 蛋挞液（做蛋挞剩下的）

主面
75g 高粉
半tsp 盐
40g 糖
75g 蛋挞液
10g 奶粉
35g 牛油
2-3tbsp 水（用不完）

1.中种拌成团放在冰箱冷藏13个小时。（会有酸味）
2.把中种和其他材料拌成团然后加入牛油打至可以拉出薄膜。
3.2次发酵。

38隐形人

蛋塔剩下的馅在面包的那里?

我还以为是面包中间一个蛋液那样

lim72

38隐形人 发表于 9-9-2012 04:44 PM
蛋塔剩下的馅在面包的那里?

我还以为是面包中间一个蛋液那样

直接倒进面包体里面啦。。。大师
你的建议很好一下，

38隐形人

lim72 发表于 9-9-2012 04:49 PM
直接倒进面包体里面啦。。。大师
你的建议很好一下，

看过一本食谱这样做。面包中间一个洞好像是布丁还是蛋塔之类的  

天空蓝

师傅就是师傅。。。厉害

美美的面包。。。

很久没进来，师傅的作品都没来得急品赏， 又有新作品了。。。