|
|
发表于 15-1-2008 10:50 AM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 15-1-2008 11:13 AM
|
显示全部楼层
SUSHI...
总于爬完你的Part I Part II 的贴了。。爬到要死了，哈！！
最近都是做新年应节食品哦！我现买了一罐青豆饼来吃，哈！
槟城这里的青豆饼多到吓人，我柔佛家乡就没那么火热青豆饼咯！
你炸的慈菇我去年才第一次吃到，从来没听过哦。。
我的同事炸给我的，我去年新年带回家乡，家人朋友都觉得很特别哦。。
但我还是没想过要自己炸，哈哈哈！ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 15-1-2008 09:24 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 15-1-2008 11:09 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 15-1-2008 11:17 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 15-1-2008 11:20 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 15-1-2008 11:22 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 15-1-2008 11:48 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 15-1-2008 11:51 PM
|
显示全部楼层
原帖由 伤心鬼 于 14-1-2008 04:25 PM 发表 
呼。。。好不容易才爬完你两个帖
昨天才试试做你的烤鸡，很好吃呢。
只是当我调那个由橄榄油和柠檬汁的调味料时，让我想起了之前清肠清肝所喝下的橄榄油和柠檬汁， 。。。。对不起，是我自己对橄榄油+檬汁敏感 ，绝对不是你调味料的问题。。。
寿司妹，我很喜欢吃kuih bangkit呢，可惜外面卖的都不好吃，下次等你找到自己调制面粉的方法记得要放上来，还有青豆饼。。。
赞同你说的，有时候执著着一种食物也是因为背后那种濃濃的感覺甚至是那时候的氛围。
我觉得马来西亚的中式菜餚很好呀，像我们这些马来西亚人，不是那么在乎外表，但全可是真才实料的喔
 你喝了多久啊??? 我光是聽就已經怕怕了
烤雞很簡單又不錯吃對吧 有時候家裡招待客人時想不到要煮什麼就可以出這道
又好看又大方~最主要是用烤的很方便又可以節省很多時間
記憶中小時候吃的kuih bangkit都很香的....現在都吃不到那味道了
其實吃也是一種習慣啦...就好像小時候我看到苦瓜就怕怕會落跑
現在習慣了就愈來愈愛
而且不同籍貫對食物的要求和口味也有差別
所以我覺得烹飪是很個人的, 最重要是自己和身邊的人吃得開心~吃得幸福
最後....非常感謝你的支持和耐心爬帖....兩個帖加起來那麼多樓 爬完真的會累死人
還有還有.....你叫我壽司妹....讓我受驚若寵
原帖由 宝贝Bi 于 14-1-2008 10:39 PM 发表 
那个番婆饼真的很难搓吗?
因为我今年要做哦!
對糕餅這些來說....壽司我是菜鳥啦.....所以不能把我說的當標準
自己試試看比較準確嘿
原帖由 思念离我很近 于 15-1-2008 10:50 AM 发表
 我好像看到有人要寄芽菇哦??
我昨天在我家那里看到一罐就要RM19了..吓死人了...
本来想叫妈妈买...可是看到价钱..我不说了!
思念啊....如果自己要吃還是買來炸吧
其實很簡單的...只是比較費時而已
外面賣的.....我看過我同事買的最貴的要23 看了真心疼
原帖由 MIKIKO 于 15-1-2008 11:13 AM 发表
SUSHI...
总于爬完你的Part I Part II 的贴了。。爬到要死了，哈！！
最近都是做新年应节食品哦！我现买了一罐青豆饼来吃，哈！
槟城这里的青豆饼多到吓人，我柔佛家乡就没那么火热青豆饼咯！
你炸的慈菇我去年才第一次吃到，从来没听过哦。。
我的同事炸给我的，我去年新年带回家乡，家人朋友都觉得很特别哦。。
但我还是没想过要自己炸，哈哈哈！
爬得很喘嘿~~~~來來來先坐下喝杯咖啡
廣東話也有叫慈菇...也是這兩三年才開始流行起來的
我之前也不知道原來新年前菜市場賣那些一顆顆的就是炸芽菇片的
你同事真好...還炸給你帶回家鄉去 這次可以試試自己炸吧
妮可斯之前有開了個帖關於炸芽菇片的, 裡面圖文並茂, 更為詳細
青荳餅我是買現成的粉在自己加花生油調的, 味道很不錯噢
現成的粉如果覺得太甜, 可以再加一點麵粉下去調和
試過了幾家, 我覺得有兩種...一種烤出來口感比較細膩,
另外一種是比較粗身, 但是吃的時候還偶爾可以咬到青荳碎
我喜歡這種口感的....因為有青荳碎更香
原帖由 sasasa 于 15-1-2008 09:24 PM 发表
sushi你好，，傻傻刚爬你part 1的贴，，
实在是忍不住要上来赞你下，。
你好会煮哦，，
mm们如果有问题你也解释的很清楚，。
傻傻是厨房新手，，有些问题，，
拜托sushi给我解释下，。
先谢咯，。 
傻傻在食谱经常看到很多不同名称的“粉”，不知道怎样分，还有能给英文名称吗，。
1）面粉
2）太白粉
3）薯粉
4）地瓜粉
5）生粉
6）勾芡是用那个粉？
傻傻那天买了tepung jagung，，是属于以上那种粉呢？
謝謝你的支持和耐心爬帖
久仰大名...傻傻在瘦身區很紅勒
其實你的問題可以在快樂廚房置頂那裡找到答案
美食烹饪 » 快乐厨房 » 烘焙原料中英文对照表(陆续加入)
http://chinese3.cari.com.my/myforum/viewthread.php?tid=442895&extra=page%3D1
我挑出你要的給你看噢
1）面粉 Plain flour
2）太白粉 Potato Starch
3）薯粉 如果你說的是木薯粉 = Tapioca starch / tapioca flour
4）地瓜粉 Sweet potato flour
5）生粉 和太白粉應該是一樣的
6）勾芡是用那个粉？ 勾芡大多用太白粉
tepung jagung =Corn Flour 也可以當勾芡用噢
好像麵粉也有分很多種...高筋麵粉, 低筋麵粉和multipurpose flour等
至於什麼粉大多食譜內都有寫明~尤其是烘培方面的
據我所知, 像台灣的小吃蚵仔煎, 就有用地瓜粉來調...聽說這樣子口感更佳噢 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 15-1-2008 11:56 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 16-1-2008 12:34 AM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 16-1-2008 01:40 AM
|
显示全部楼层
壽司姐..
現在都幾點了還不睡么..
明天工作不怕累噢～
你的臘腸芽菇燜雞的飯看起來很難做噢..
有特地設計的么..
看起來很像壽司的飯～
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 16-1-2008 02:21 AM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 16-1-2008 02:25 AM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 16-1-2008 04:55 AM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 16-1-2008 09:07 AM
|
显示全部楼层
原帖由 forenx 于 16-1-2008 12:34 AM 发表 
我多少也是受到轻描的影响，然后对中国那些很古典的名字也有点"癖好"，
至于我的头像，那个是我的洋葱头~
还没煮它就自己发芽了，我就这样放着，没有种在泥土，
请问这样会不会长出好的青葱啊？我等着它来做葱油饼和青葱煎蛋
你们明明是酒鬼,却硬硬把我扯进来干嘛 ,我连高梁是怎样味道都不懂
阿狒,那粒葱头要洒点水才会长得长长,但瘦瘦的.
如果种在泥土,就会长得胖胖..环肥燕瘦,看你喜好咯
我两者都有种,种在泥土是拿来吃的,种在水的是让小龟有园林feel
寿司,你的腊肠切得好薄啊,好吝啬哦 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 16-1-2008 09:10 AM
|
显示全部楼层
阿寿司， 你那么快就煮年菜啦。。。。。
看见你煮的， 就想念妈妈煮的年菜，
我很少吃腊梅， 每次亲戚给的， 一年都吃不完。。。。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 16-1-2008 09:40 AM
|
显示全部楼层
我现在才懂原来芽菇可以煮来吃的！一路以来，就懂芽菇可以炸而已！ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 16-1-2008 09:56 AM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 16-1-2008 09:57 AM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
 本周最热论坛帖子
|
想說這不知道是什麼東東名字取得真好
2413 
34
