分享我的作品4 --冷藏发酵海绵面包。奇异果鲜奶油蛋糕。宫保鱿鱼。鲜奶油水果蛋糕。

lim72

这不是orange cheese cake 吗？

我还以为是什麽样的饼？


可能我out dated 吧！
@苹果虫@ 发表于 14-6-2012 12:01 AM

    都是一样啦只是叫法不一样nia，但是我就不觉得它是cake鲁。。
你的layer cake 好了吗？？？

carolgan123

lim,我这麽迟才上来，错过了糯米鸡，咳！
那只好要了绿茶吐司，炒冬粉和香橙冻饼，当午餐和下午茶来受用。

丰富人生

香橙凍饼很特别的名字
我看看就好，今天不拿了。。因为Bui Bui 了，不可以再吃cheese 了啦

柠檬绿茶

不要冻饼
我怕冷

我是大熊

回复 400# lim72
我也想做你的邻居啊 ，一定常常有好料吃 。。但我不是住靠近学校，没有这口福咯
香橙冻饼，yummy yummy,我要吃！！ 看就知道很好吃，你家人真幸福啊！！
这样一粒cake大概本钱多少？现在外面卖的cake很贵hor。。
你多数去那间烘培店？我只知道sayang跟tiptop吧了。。

@苹果虫@

回复 405# 我是大熊


    啊！原来也这麽近，那就快快拜lim 小姐为师咯！在烘焙路上就少了请ah bin 哥哥。

YIE

香橙凍饼cheese那层有像ice cream

lim72

lim,我这麽迟才上来，错过了糯米鸡，咳！
那只好要了绿茶吐司，炒冬粉和香橙冻饼，当午餐和下午茶来 ...
carolgan123 发表于 14-6-2012 10:57 AM

    那些都那么久了不要吃啦，
今天请你吃别的

香橙凍饼很特别的名字
我看看就好，今天不拿了。。因为Bui Bui 了，不可以再吃cheese 了啦
丰富人生 发表于 14-6-2012 01:24 PM

    已经6月了你回来了吗？？？
看好好的。。。小心口水别滴到哦

不要冻饼
我怕冷
柠檬绿茶 发表于 14-6-2012 02:16 PM

    最近的太阳那么热情。。。你怕什么？？？？

回复  lim72
我也想做你的邻居啊 ，一定常常有好料吃 。。但我不是住靠近学校，没有这口 ...
我是大熊 发表于 14-6-2012 03:31 PM

    其实我。。。 有时也很懒惰 ，
所以不是常常都有点心吃的
香橙冻饼还可以就有点像冰淇淋，
本钱大概是十多块吧但是还是要看你买的材料，
比如cheese 的价钱可以从Rm6.50到Rm12.00+-
不止cake贵。。。全部东西都贵到要死，慢点真的是要减少点心当减肥了
我多数sayang那边的货源比较多和新鲜，
Taman sejati cosway的一排有一间，giant 那边也有一间马来同胞开的，虽然我住附近但是还是喜欢跑到sayang买。

回复  我是大熊


    啊！原来也这麽近，那就快快拜lim 小姐为师咯！在烘焙路上就少了请ah bin 哥哥。 ...
@苹果虫@ 发表于 14-6-2012 11:15 PM

    还有人叫我小姐

香橙凍饼cheese那层有像ice cream
YIE 发表于 15-6-2012 10:01 AM

    所以我不把它当成蛋糕的

lim72

日本棉花蛋糕


这蛋糕很多年前一看到就很喜欢，但是不知怎么搞的迟迟不开工
昨天终于做了，果然蛋糕软绵绵的，而且加入了有咸味的奶油觉得更赞

看看照片












食谱

60gm 牛油
60gm 特幼粉
20gm 自发粉
60gm 牛奶
5个 蛋黄
5个 蛋白
80gm 糖
少许 盐

1.筛过粉类。
2.牛油煮沸把粉加入拌均。
3.加入少许的牛奶随便拌一拌，加入蛋黄拌均再把剩下的牛奶加入拌均成光滑的面糊。
4.蛋白，糖，盐打至湿性发泡（有小弯钩就可以了）
5.把3份之1的蛋白霜加入蛋黄糊拌均再把它倒入在剩下的蛋白霜里轻拌均匀就好（小心消泡）
6.入模以160c烘至熟，出炉倒扣。
7.冷後抹上cream。（我用买的cream只需打发就可以了，如果没有的话可以自己用100g牛油，100g糖粉和少许的牛奶（大概1tsp）打至发。）

我是大熊

是咯，外面的东西都卖得很贵，我妈整天说我们“吃米不知米价”
我之前才被那冻饼吸引着，现在又来个日本棉花蛋糕！！你要吃肥人meh!!!

teng5215

林小姐你是sp 人？你住哪里？

我是大熊

回复 406# @苹果虫@

哈哈，你没看我最近常上cari跟lim小姐偷师
说真的，请ah bin 吃真的很心痛和罪恶，所以即使失败的作品，只要能入口，我都逼自己和老公吃掉。。（老公很可怜hor..)

ehon

香橙冻餅难道跟cheese cake不一样吗
我要一片吃吃看啦，再来一片日本棉花蛋糕我都吃得下

@苹果虫@

哇！这蛋糕好赞

我喜欢绵绵细思的蛋糕。


等你的食谱噢！

柠檬绿茶

我猫在这里等～～～

@苹果虫@

Lim 今天没煮。

不必等噢！

吃蛋糕lu!

38隐形人

师傅小姐 蛋糕果然软绵绵

丰富人生

日本棉花蛋糕


这蛋糕很多年前一看到就很喜欢，但是不知怎么搞的迟迟不开工
昨天终于做了，果然蛋糕 ...
lim72 发表于 15-6-2012 12:10 PM

   


日本棉花蛋糕，我要吃  。。
师傅，问你。。whipping cream 要怎样才算打得好呢？ 我之前打过，比较水。。涂上蛋糕就融了

我还没有回去，多2个星期孩子才放假哦！。。多一个月就可以回家

carolgan123

那些都那么久了不要吃啦，
今天请你吃别的





    已经6月了你回来了吗？？？:lo ...
lim72 发表于 15-6-2012 11:54 AM

好，听你的，不吃那些比较久的，吃新鲜出炉的日本棉花蛋糕。亚迷！
吃了还可以打包带走吗?

柠檬绿茶

Lim 今天没煮。

不必等噢！

吃蛋糕lu!
@苹果虫@ 发表于 15-6-2012 10:28 PM

    你和我说话吗？
  我猫在这里等，总会等到我要的

那些都那么久了不要吃啦，
今天请你吃别的
    已经6月了你回来了吗？？？:lo ...
lim72 发表于 15-6-2012 11:54 AM

    我怕冷
  我也怕热