减少吃荤真的有助于环保？怎样的环保？是减少温室气体的释放？让我们先了解什么是温室气体。
温室气体
1.)温室气体指的是大气中能吸收地面反射的太阳辐射,并重新发射辐射的一些气体,如水蒸气、二氧化碳、大部分制冷剂等。它们的作用是使地球表面变得更暖,类似于温室截留太阳辐射,并加热温室内空气的作用。这种温室气体使地球变得更温暖的影响称为“温室效应”。水汽(H2O)、二氧化碳(CO2)、氧化亚氮 (N2O)、甲烷(CH4)和臭氧(O3)是地球大气中主要的温室气体。
资料来源http://baike.baidu.com/view/3185.htm#1
2.)温室气体（Greenhouse Gas, GHG）或稱溫室效應氣體是指大气中促成温室效应的气体成分。自然温室气体包括水氣（H2O），水氣所產生的溫室效應大約佔整體溫室效應的60-70%，其次是二氧化碳（CO2）大約佔26%，其他還有臭氧（O3）、甲烷（CH4）、氧化亞氮（又稱笑氣，N2O）、以及人造溫室氣體氯氟碳化物（CFCs）、全氟碳化物（PFCs）、氫氟碳化物（HFCs），含氯氟烴（HCFCs）及六氟化硫（SF6）等。
温室气体的共同点，就在于它们对可见光透明，对红外线不透明。由于太阳辐射以可见光居多，这些可见光可直接穿透大气层，到达并加热地面。而加热后的地面会发射红外线从而释放热量，但这些红外线不能穿透大气层，因此热量就保留在地面附近的大气中，从而造成温室效应。
水蒸汽是最主要的温室气体，但与二氧化碳不同，水蒸汽可以凝结成水。因此大气中的水蒸汽含量基本稳定，不会出现其它温室气体的累积现象。因此现在讨论温室气体时并不考虑水蒸汽。
近年來最引人注意的反常全球氣溫快速上升，主要是由于人为作用，使大气中溫室氣體的濃度極劇上升所導致的。人類近代歷史上的溫室效應，與過去相比特別的顯著，全球暖化即適用於形容現在的異常情形。之所以如此，是由于工业革命以来，人类燃烧化石燃料而使二氧化碳含量急剧增加，近十年来增加将近30%；其次是甲烷，从饲养牲畜的粪便发酵，污水泄漏，稻田粪肥发酵等活动产生的；还有许多人类合成的，自然界原本不存在的气体，如氟里昂。温室气体的增加，加强了温室效应，是造成全球暖化的主要原因，已成为世界各国家的共识，也是一种全球性的污染[來源請求]，京都议定书正是为了采取措施减少温室气体排放，由联合国发起，世界各国达成的协议。
资料来源http://zh.wikipedia.org/zh/%E6%B8%A9%E5%AE%A4%E6%B0%94%E4%BD%93
过多温室气体产生了温室效应。
|  |  |  |  | |  | | | | 地球接受來自太陽的熱，會在釋放回太空，而空氣中的溫室氣體會讓向外釋出的紅外線反射回到地球表面，使地球維持溫暖。然而二氧化碳等造成溫室效應的氣體量增多時，太陽的熱會累積在地球表面，造成氣溫逐漸上升。
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资料载自http://ecolife.epa.gov.tw/Cooler/child/child1.html
那么是少吃肉减少温室气体排放量吗？又不见得是。有篇章提出了以下观点。
吃素救地球是源于人类健康、资源利用、地球大气和环境保护等而理性提出的倡导科学素食、节制肉食的新观点。
建议政府控制畜牧业 减少肉食节能减排 E提案 No.4 提案人：caihong1h 主办：环境保护部 案由：政府应鼓励人民减少吃肉，将控制畜牧业规模纳入政府节能减排规划 网友caihong1h在人民网强国论坛E两会栏目上发了个另类的帖子，建议全国人民应减少吃肉，政府应将控制畜牧业纳入节能减排规划。 caihong1h说，根据联合国报告，2007年10件最严重自然灾害中有9件与全球暖化有关，遏制全球暖化已成人类首要任务。其中，肉食是全球暧化的主因。联合国粮食与农业组织FAO报告指出：畜牧业所排放的温室气体占18%,超过全球所有交通工具的总排放量。 另外，肉食造成粮食短缺危机。全素饮食者仅耗费肉食者5%的资源，换句话说，原可喂养20位素食者的食物，只能喂养1位肉食者。 肉食还造成地表土壤流失。肉食也造成缺水及水质污染的危机。caihong1h说，同样生产一磅食物，生产牛肉所需的水,为番茄的86倍。 此外，肉食还造成人类健康的危机。《中国健康调查报告》一书指出，以动物性食物为主的膳食会导致慢性疾病的发生，以植物性食物为主的膳食最有利于健康。 他建议，政府鼓励人民减少吃肉。 【热议】 政协委员：国民食肉低于世界均值 前日，政协委员、中国农业大学动物科技学院教授张沅听到这个另类提案时笑了。他说，首先，中国到目前为止还不是畜牧业发达国家，人们对肉、蛋、奶的摄入远低于世界平均水平。 国民有一种传统观念，认为吃五谷杂粮最好，这种膳食方法并不正确，目前“我们的国民没有营养过剩，反而营养不足。” 有人提出食肉耗费粮食，这种认识是错误的。其实质是科学转化，把植物性饲料转化成营养更齐全更平衡的动物性蛋白。且家畜家禽的粪便是最好的有机肥料。 张沅表示，从人类进步和社会发展来看，农业在三方面是不可逆转的。第一，从农业结构来讲，畜牧业产值只会越来越高，这也是现代化的一种表现。其二，随着人们生活水平提高，热能每年对畜牧、动物产品的需求也会越来越高。改革开放30年，我国肉类产品和鸡蛋数量翻了三番，总产量达世界第一，但人均占有量有的甚至低于发展中国家。第三，畜牧业发展会更科学化、标准化。 张沅表示，全球变暖问题最大的原因在于地球人口过于密集。目前，我国处理动物粪便完全可做到无害化处理。 【跟帖】 老吃素人体受不了 朱先生（上班族）：这个提案有点荒唐。全球变暖的主要原因是工业发展过快和人口密集，加快畜牧业发展是好事。农业要想走上现代化，畜牧业发展很重要。我们现在生活好了才能吃上肉，边远山区还有没吃上肉的呢。老吃素人体也受不了。 建议政府提倡素食 网友IP[221.199.25]：近年来由于生活水平提升，中国人肉类摄入量太多致使心脏病、高血压、糖尿病，甚至癌症的发病几率大增。过度生产肉食会大量消耗地球资源，希望政府能提倡素食，自然灾害会减少许多。 少开一天车不如少吃一天肉 网友素素：非常支持！有统计显示,每周少吃一天肉对节能减排的贡献要高于每周少开一天车。吃素救地球，支持畜牧业转有机农耕。
资料来源http://www.hudong.com/wiki/%E5%9 ... 1%E5%9C%B0%E7%90%83
| 联合国专家呼吁吃素救地球 以减缓全球气候变化 |
| | 中国网 china.com.cn 时间： 2008-09-09 发表评论>> | | 联合国政府间气候变化专门委员会主席拉金德拉·帕乔里呼吁人们少吃肉，以帮助减缓全球气候变化速度。他建议，人们每周至少吃一天素。 英国《观察家报》7日援引帕乔里的话说：“从（每周）放弃吃肉一天开始，逐渐减少肉制品消费。” 不少生态环境学研究者认为，牛、羊等反刍动物打嗝等可释放大量温室气体甲烷，加速全球变暖进程。 帕乔里认为，缘于气候变化问题严峻、时间紧迫，少吃肉能为减缓全球气候变化带来“一个最有吸引力的机遇”。 帕乔里现年68岁，2002年出任联合国政府间气候变化专门委员会主席。这一组织与美国前副总统阿尔·戈尔分享2007年度诺贝尔和平奖。 报道说，帕乔里本人就是名素食主义者。（新华社电） |
资料来源http://www.china.com.cn/news/txt/2008-09/09/content_16414684.htm
我得出的结论是人类少吃肉是有益健康，也可以减少畜牧业。畜牧少了，也就减少甲烷的释放，即是减少温室气体的排放量。算是对我们地球、环境作出环保。不说对地球作出环保、贡献，我们是不是也要对自己环保？保持我们的健康 | 
发表于 23-5-2010 06:32 PM
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