jys有mood就煮 。。葱油饼, Ayam Paprik，番薯糖水, Sambal肉碎羊角豆

jys

我在快乐厨房潜水了好一阵子。。姐妹们的贴，看到我口水一直流。。。。终于忍不住开了贴，跟大家分享下我的简单食谱。。

因为工作关系，一般上只有周末才会下厨。。请大家多多指教喔。。

1. 葱油饼
2. Ayam Paprik
3. 番薯糖水
4. Sambal肉碎羊角豆

jys

我并不喜欢葱，也不喜欢虾米的味道，可是很奇怪，我很喜欢吃葱油饼。。哈哈哈哈哈。。。


葱切碎。。


葱头切碎。。




面粉


虾米切碎。。


把以上材料全掺在一起。。然后加点盐。。


下锅煎咯。。


配上辣椒酱。。很好吃呢，不过需要蛮长的时间来煎。。。

prettybabes5

我并不喜欢葱，也不喜欢虾米的味道，可是很奇怪，我很喜欢吃葱油饼。。哈哈哈哈哈。。。


葱切碎。。
...
jys 发表于 30-3-2011 12:16 PM

    恭喜开张。。看起来很好吃酱哦。。我也要试试看咯。。什么面粉都可以？WHEAT FLOUR 还是PLAIN的？
   可以写出仔细的份量吗？ 我不会AGAK的 谢谢哦。

jys

恭喜开张。。看起来很好吃酱哦。。我也要试试看咯。。什么面粉都可以？WHEAT FLOUR 还是PLAIN的？ ...
prettybabes5 发表于 30-3-2011 12:38 PM

哦，就普通面粉就行了。。

我也不大会agak，哈哈，我是一碗水，然后加入面粉，然后搅搅，不要太稀或太‘guet’，就一面搅一面加水或面粉酱。。。

prettybabes5

哦，就普通面粉就行了。。

我也不大会agak，哈哈，我是一碗水，然后加入面粉，然后搅搅，不要太稀或 ...
jys 发表于 30-3-2011 12:43 PM

    葱要几条？整株用到完？虾米又几GRAM？面粉要几GRAM？我做菜甚至煮饭都要用秤的

jys

葱要几条？整株用到完？虾米又几GRAM？面粉要几GRAM？我做菜甚至煮饭都要用秤的
prettybabes5 发表于 30-3-2011 12:47 PM

哇。。其实我全部都是agak agak酱的。。就好像如果你喜欢吃葱，就放多一点咯。。。没有说一定要跟足的。。

我大概是用半株葱，然后半小碗虾米，面粉大概一小碗酱。。

jys

我是个非常喜欢吃辣的人，所以啊，我很喜欢吃马来餐。对，我也知道马来餐很油，可是我真的很喜欢那种辣辣的味道，尤其是他们的ayam paprik！！ 真的是超喜欢的。。可是那些马来档，并不是每次煮的都那么好吃，不知道为什么，同一档，同一个人煮的，味道还是可以差那么远。。。所以最后我决定自己学煮。。刚好有个马来同事，就赶紧抓着他来问问看。。


这是所需要的材料。。。
左边起。。大葱头，蒜头，小葱头，小辣椒，lime leaves不知道华语叫什么），香茅，红萝卜


腌过的鸡肉（少许胡椒粉，酱油，蚝油，糖），要加sotong也可以哦。。


酱料就需要这些。。辣椒酱，蚝油，甜酱油（kicap manis），番茄酱


将切碎的大葱头，蒜头，小葱头下去炒。。


然后加入鸡肉。。


鸡肉熟了后，就加入辣椒酱，蚝油，甜酱油（kicap manis），番茄酱，炒炒下，然后加入红萝卜和小辣椒。。


炒炒下，加入lime leaves和香茅，再加点水。。。


然后就ok了，很好吃哦。。还好吃过外面的马来档。。。

jys

平时在外喝糖水非常贵， 便宜的，有一碗 RM 1.50 (应该很难找到这个价钱了吧!), 普通有RM2 - RM2.50. 如在比较漂亮的糖水店, 价钱可在RM 3 以上.

与其在外喝那么贵又不好喝, 不如自己动手煲吧!

番薯糖水
1. 番薯(我比较喜欢日本番薯, 紫色的, 比较甜) 和姜, 切一小块,一小块, 放进锅里(盛着水).
2. 用慢火煲,直到番薯软为止.
3. 加冰糖和Pandan叶.

@kira

哇，恭喜开张了。我也很喜欢吃葱油饼的耶，谢谢分享。我会自己试试看的。

jys

哇，恭喜开张了。我也很喜欢吃葱油饼的耶，谢谢分享。我会自己试试看的。
@kira 发表于 30-3-2011 04:00 PM

好啊，试试看。。。不过煎的过程蛮久的，有时候我会用两个锅一起煎。。嘻嘻。。。

hmin0823

我也來支持你的mood了~有空會試試看,因為你放了圖片很容易學,謝謝
呵呵,留下腳步等你的下一餐

白娘

我是个非常喜欢吃辣的人，所以啊，我很喜欢吃马来餐。对，我也知道马来餐很油，可是我真的很喜欢那种辣辣的 ...
jys 发表于 30-3-2011 02:42 PM

这个一定很惹味蕾。。。辣辣甜甜香香。。 。。喜欢。。
欢迎来美食和大家一起谈吃说笑！！！

jys

我也來支持你的mood了~有空會試試看,因為你放了圖片很容易學,謝謝
呵呵,留下腳步等你的下一餐
hmin0823 发表于 30-3-2011 05:28 PM

谢谢支持哦。。我也不是每一餐可以拍照。。因为有时候mood不太好，煮的东西也不太好看。。。哈哈。。不好意思放上来。。

jys

这个一定很惹味蕾。。。辣辣甜甜香香。。 。。喜欢。。
欢迎来美食和大家一起谈吃说笑！！！ ...
白娘 发表于 30-3-2011 05:29 PM

谢谢。。。请多多指教哦。。。

lily_love2u

Ayam Paprik 看起来好好吃啊~

无名蓝蓝

LZ的蔥油餅看起來很好吃，
我最近也在學煮啊
蔥油餅應該不難煮吧？
找天嘗試看看

Rosemount

Ayam Paprik 很好吃！！

我就是直接copy blog的照片。

你 right click在blog的照片，就可以找到blog 照片的url了

jys

Ayam Paprik 看起来好好吃啊~
lily_love2u 发表于 30-3-2011 06:15 PM

是很不错哦。。。得空试试看。。

jys

LZ的蔥油餅看起來很好吃，
我最近也在學煮啊
蔥油餅應該不難煮吧？
找天嘗試看看
无名蓝蓝 发表于 30-3-2011 06:25 PM

其实不难，材料方面蛮容易的。。可是煎的时间就蛮长的。。。要有耐心咯。。

jys

Ayam Paprik 很好吃！！

我就是直接copy blog的照片。

你 right click在blog的照片，就可以找到blog  ...
Rosemount 发表于 30-3-2011 07:51 PM

我现在也是copy blog的照片，只是怕会被版主delete掉，所以问问看咯。。

谢谢哦。。