【國宴大師•糖油餅】圍在鍋邊流口水，酥香焦黃淡淡甜！憑手感才能炸好，快來挑戰一下～| 老飯骨

上古上神33333

https://youtu.be/bYP6xQyLJXo?si=Gix47t6Zy4PtHI3n
【國宴大師•糖油餅】圍在鍋邊流口水，酥香焦黃淡淡甜！憑手感才能炸好，快來挑戰一下～| 老飯骨

和面，2斤面，600克水，2個全蛋，16克鹽，8克泡打粉，蘇打8克；
醒面，面上拍一點油防止風乾，時間至少半小時；
製作糖面，案板上抹點油，把面取出來，裁掉邊緣，往切下來的邊緣面塊裡面搓糖，直到糖融化在面里，表面淋上一點油，再加一點面，搓成長條；
剩下的面先切條，後切塊，每一個面塊表面配上一片壓扁的糖面，用擀麵杖擀一下，中間戳一個眼；
六成油溫下鍋，糖面向下，炸1分鐘左右，翻面再炸10秒鐘左右出鍋，齊活！
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