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我平常都是煮一个人份的糙米饭，用电饭锅煮，每次都粘底，看了都觉得好浪费哦，所以我想请问各位有没有建议，看看我应该如何解决这个问题，之前我爬贴有看到楼主是蒸饭，什么是蒸饭？如何蒸？或者有没有其他的建议呢？ |
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发表于 29-8-2010 09:42 AM
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用蒸的方法咯。
把洗好的糙米和量好的水倒在大點的陶碗里。
在鍋里放個蒸架，水位和架剛好平行。
要省跑來跑去的麻煩，直接由冷水時就放進去大火蒸煮至滾，至少用上30分鐘為好。
蒸煮好后，如果沒必要就保留在鍋內，等吃的時候才拿出來。
糙米可能需時不一樣，你可在蒸煮前先泡水一兩個小時。 |
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发表于 29-8-2010 11:28 AM
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对。。蒸饭不会浪费！。。早上煮老公的饭菜给他带去做工。。每次用电饭锅煮饭，黏在底的都很浪费（我家婆很节省会把这样的饭用水浸开，捞起来沥干水，晚餐再下饭锅加热来吃。。而我不喜欢这样。。所以看到剩余黏底的丢了不吃很 jit do ）。。所以就用蒸饭方式。。一粒不会浪费。。 |
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发表于 29-8-2010 02:01 PM
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我试过蒸糙米饭要蒸很久……
可能是因为我使用的是电子蒸炉，而且煮糙米要用很多水，所以花很多的时间。
现在我用电饭锅来煮，煮好以后就熄电，让饭锅的余温再焗糙米饭一阵子，这样添饭的时候就不太会粘锅了。 |
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楼主 |
发表于 30-8-2010 12:37 AM
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楼主 |
发表于 30-8-2010 12:41 AM
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用蒸的方法咯。
把洗好的糙米和量好的水倒在大點的陶碗里。
在鍋里放個蒸架，水位和架剛好平行。
要省跑 ...
唔留手 发表于 29-8-2010 09:42 AM 
好像很难哦... |
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楼主 |
发表于 30-8-2010 12:43 AM
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对。。蒸饭不会浪费！。。早上煮老公的饭菜给他带去做工。。每次用电饭锅煮饭，黏在底的都很浪费（我家婆很 ...
白娘 发表于 29-8-2010 11:28 AM
我也好像把粘底的饭沥干在吃，可是好像很不卫生.. |
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楼主 |
发表于 30-8-2010 12:44 AM
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糟米先泡水会比较快软的
mickwai 发表于 29-8-2010 10:10 PM
泡水后，米的营养会不会流失啊？ |
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楼主 |
发表于 30-8-2010 12:50 AM
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我试过蒸糙米饭要蒸很久……
可能是因为我使用的是电子蒸炉，而且煮糙米要用很多水，所以花很多的时间。
...
yeoksan 发表于 29-8-2010 02:01 PM
那煮出来的糙米饭有全熟吗？我不喜欢吃硬硬的饭哦 |
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发表于 30-8-2010 08:50 AM
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回复 7# tyying_yyt
不會呱，哪會難呢？！
看來得找個視頻給你看才明白，阿叉蒸飯……。
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发表于 30-8-2010 09:31 AM
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那煮出来的糙米饭有全熟吗？我不喜欢吃硬硬的饭哦
tyying_yyt 发表于 30-8-2010 12:50 AM
有啊！我还觉得很好吃呢！
先把糙米浸泡大约半小时再开电煮，比例是一杯糙米对两杯水。
当然，不同的糙米也许会需要不同的比例，你可以自行斟酌。 |
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发表于 30-8-2010 01:56 PM
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回复 8# tyying_yyt
如果是用过滤水来浸。。。应该不会不卫生咯。。。因为洗米时候也是用手在搅啊搅的。。家婆通常自己吃这些沥干过温热回来的剩饭的。。。还说男生不要吃隔夜饭喔。。。对身某体部分不好 |
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发表于 30-8-2010 01:58 PM
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泡水后，米的营养会不会流失啊？
tyying_yyt 发表于 30-8-2010 12:44 AM 
不会啦。。也是洗干净之后泡的，连同那泡米的水一起蒸咯 |
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发表于 30-8-2010 02:53 PM
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发表于 30-8-2010 04:09 PM
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发表于 30-8-2010 05:46 PM
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不是呱，我每天都吃隔夜飯的哦？！
可有醫學報導證明？？？
唔留手 发表于 30-8-2010 04:09 PM
家婆说的。。。会大小粒哦 。。。医学根据？。。。不懂呢。。。 |
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发表于 30-8-2010 06:32 PM
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回复 17# 白娘
還是以醫學報告爲準，我可沒那問題。 |
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发表于 31-8-2010 05:26 PM
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看我用电饭锅煮的糙米饭，不会粘锅啊。（做法在第4楼）
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发表于 31-8-2010 07:26 PM
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用蒸的方法咯。
把洗好的糙米和量好的水倒在大點的陶碗里。
在鍋里放個蒸架，水位和架剛好平行。
要省跑 ...
唔留手 发表于 29-8-2010 09:42 AM |
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发表于 1-9-2010 12:07 AM
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